??? 今年1至4月，全省食藥監(jiān)系統(tǒng)對(duì)15大類(lèi)食品開(kāi)展監(jiān)督抽檢，共抽檢食品樣品1207批次，分別按照相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格樣品55批次，不合格率4.55%?？傮w而言，食品安全狀況穩(wěn)定向好。但個(gè)別品種問(wèn)題還是較多，尤其是粉條和烘烤食品，分別有24批次和9批次樣品不合格，多見(jiàn)于火鍋店和超市，消費(fèi)者頗為關(guān)注。

??? 從抽檢結(jié)果可以看出，一些“分量”很重的品種質(zhì)量狀況很好，如糧食及其制品、蛋、菜、水果等，合格率達(dá)到****，消費(fèi)者可以放心購(gòu)買(mǎi)、食用；像食用油及其制品、肉及肉制品，還有豆類(lèi)、酒水飲料、炒貨堅(jiān)果、調(diào)味品等品種質(zhì)量大多不錯(cuò)，偶有白酒酒精度與明示值不符問(wèn)題。

??? 有些情況是需要消費(fèi)者警醒的。比如說(shuō)粉條的質(zhì)量問(wèn)題，據(jù)省食藥監(jiān)局執(zhí)法人員講，在抽檢中，粉條原本只是一個(gè)很小的“子項(xiàng)目”，就如同水果中的蘋(píng)果、香蕉，炒貨中的瓜子、花生一樣，但就因?yàn)閱?wèn)題頻現(xiàn)，為引起重視才單列出來(lái)。據(jù)了解，執(zhí)法人員在我市幾十家火鍋店、羊湯館抽檢了總計(jì)202批次粉條，其中24批次不合格，原因全是鋁殘留超標(biāo)。很多涉事火鍋店在我市還“赫赫有名”，如山西叁陸玖魚(yú)火鍋、紅太陽(yáng)小火鍋城、陳大姐重慶火鍋魚(yú)村、金同心豆撈等，每日都是顧客盈門(mén)。

??? 另外值得注意的就是烘烤食品和雞蛋。執(zhí)法人員在美特好和山姆士?jī)纱筮B鎖超市中，發(fā)現(xiàn)多個(gè)品牌、多個(gè)批次的面包、饃干、月餅過(guò)氧化值超標(biāo)、菌落總數(shù)超標(biāo)，企業(yè)進(jìn)貨關(guān)明顯把得不嚴(yán)；執(zhí)法人員還在太原市場(chǎng)上抽檢到了3批次雞蛋，含有違禁藥物氟苯尼考，讓人十分憂(yōu)心。

??? 針對(duì)種種問(wèn)題，省食藥監(jiān)局責(zé)成各地食藥監(jiān)部門(mén)采取4項(xiàng)措施予以處置：一是督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品。二是督促企業(yè)查找原因、排查隱患并及時(shí)整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。三是針對(duì)重點(diǎn)食品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)問(wèn)題，部署有針對(duì)性地開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，及時(shí)查處大案要案，涉嫌犯罪的移送公安機(jī)關(guān)。四是及時(shí)發(fā)布監(jiān)督抽檢結(jié)果，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)解讀和消費(fèi)提示。（劉曉亮
?