??? 人民網(wǎng)成都5月11日電 （朱虹“近年來，食品安全問題讓大眾揪心，讓生產(chǎn)端和需求端參與到蔬菜食品安全快速檢測（以下簡稱”快檢“顯得尤為重要?！?text class="zdbq" title="中國相關(guān)食品資訊" target="_blank">中國蔬菜流通協(xié)會食品安全委員會會長李偉說。

??? 5月9日-10日，備受關(guān)注的第五期安蔬網(wǎng)快檢培訓(xùn)班暨中國遠(yuǎn)鄉(xiāng)首屆互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)及食品安全快檢高峰論壇在四川省資中縣遠(yuǎn)鄉(xiāng)田園農(nóng)業(yè)基地舉行，國內(nèi)10多位農(nóng)業(yè)專家和40多位農(nóng)業(yè)企業(yè)代表共話“舌尖上的安全”。

??? 速度快！食品安全快速檢測實(shí)現(xiàn)“秒檢”

??? “大家將檢測試劑均勻涂抹在檢測的蔬菜樣品上，10分鐘后觀察試紙顏色變化，就能判斷蔬菜是否安全放心……”在此次培訓(xùn)班上，學(xué)員們親手快速檢測蔬菜是否含有農(nóng)藥殘留。

??? 據(jù)了解，我國目前食品安全檢測主要有兩種形式：一種是定性的快速檢測，一種是定量的生化檢測。

??? 究竟哪種檢測方式更加適合蔬菜的流通呢？

??? “在蔬菜流通行業(yè)來講，快檢更加直接、快速、有效，因?yàn)槭卟肆魍ū仨氃诤芏虝r間完成它的銷售過程，這個銷售過程可能一二個小時，*多半天1天，那么這樣我們要做生化檢測，可能快的2、3天，慢的一個禮拜，這樣就失去了它檢測的意義?！敝袊卟肆魍▍f(xié)會食品安全委員會常務(wù)副會長周亞東說。

??? “就快檢的速度而言，我們大米新陳（舊度，它在1-2秒內(nèi)就會有一個結(jié)果，它會用色差來告訴你，什么是新米和陳米，那么對于農(nóng)殘的檢測，它有一部分的農(nóng)殘，尤其劇毒農(nóng)殘的檢測大概時間是在5分鐘?！崩顐ソ榻B說，通過快檢可以有效的把一些食品安全沒有保障的蔬菜，擋在流通的外邊，不讓其進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，流入老百姓的餐桌。

??? “作為企業(yè)來說，我們做的就是一份良知，希望用*快的時間，讓消費(fèi)者感受到我們產(chǎn)品的質(zhì)量，在幾分鐘內(nèi)檢測產(chǎn)品是否含有農(nóng)殘等?！贝笾芴旒瘓F(tuán)董事長宋仕勇說，會將快檢的方式教給消費(fèi)者，讓大家親手把控“舌尖上的安全”。

??? “‘互聯(lián)網(wǎng)+’蔬菜流通，更多的是提升流通效率”

??? “互聯(lián)網(wǎng)+”能給蔬菜流通和農(nóng)業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供怎樣的驅(qū)動力？除快檢培訓(xùn)外，在“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的高峰論壇上，與會的多位食品安全專家分享了他們的觀點(diǎn)：“互聯(lián)網(wǎng)+”會給蔬菜流通注入新的活力，也會給蔬菜流通的經(jīng)營業(yè)態(tài)包括一些流程再造帶來積*作用。

??? “蔬菜屬于新鮮食品，不耐儲藏，不便于標(biāo)準(zhǔn)化，這些特點(diǎn)對‘互聯(lián)網(wǎng)+’都造成了比較大的困惑。”國家食藥監(jiān)總局食品安全專家、中國蔬菜流通協(xié)會食品安全委員會秘書長陳明均表示，“互聯(lián)網(wǎng)+”更多的是利用互聯(lián)網(wǎng)的理念和手段對傳統(tǒng)的蔬菜流通進(jìn)行改造升級，而不在于有多少菜是通過互聯(lián)網(wǎng)賣出去的，“所以在判斷或者評定互聯(lián)網(wǎng)+對蔬菜流通的影響時，更多的要看它對蔬菜流通體系的建設(shè)，對蔬菜流通的流程再造以及流通效率的提高，流通費(fèi)用的降低，而不在于究竟有多大的比例是通過線上賣出去，因?yàn)槭卟肆魍◤纳唐返膶傩詠碇v，*終更大量的還是要通過線下來交易?！?/p>

??? “有機(jī)農(nóng)業(yè)需要技術(shù)”“復(fù)合人才才是農(nóng)場的生力軍”

??? “我們不能輕視農(nóng)業(yè)技術(shù)。有些我們從國外學(xué)來的很好的理念，包括自然農(nóng)法，做自然農(nóng)法真正的高手知道物與物之間、叢與叢之間、生命與生命之間的關(guān)聯(lián)性，這需要很高的悟性和很高的學(xué)識才能做到。不是被人歪曲到在一塊荒蕪的地上找出那個瓜就叫自然農(nóng)法?！鄙锛夹g(shù)**工程師、中國蔬菜流通協(xié)會食品安全委員會有機(jī)農(nóng)業(yè)專家組組長朱安妮表示，她認(rèn)為很多東西要正向的去學(xué)，既然要愛護(hù)土地，一定要把土地能夠生產(chǎn)出來的好產(chǎn)品多生產(chǎn)出一些，不要拒絕產(chǎn)量，不要拒絕好產(chǎn)品的產(chǎn)量，更不要拒絕學(xué)習(xí)技術(shù)。

??? “有機(jī)農(nóng)業(yè)促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，改善生態(tài)環(huán)境，中國有機(jī)好吃不減產(chǎn)，這是達(dá)成的共識。中國有機(jī)**不會減在產(chǎn)，而且產(chǎn)出要高，就是要知道我們常規(guī)的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，加上我們現(xiàn)在的管理技術(shù)和我們培養(yǎng)復(fù)合型的人才，去支持有機(jī)農(nóng)業(yè)?！庇袡C(jī)種植專家吳向明說，培養(yǎng)多面手是農(nóng)業(yè)的一個瓶頸，復(fù)合人才才是農(nóng)場的生力軍，“比如說在做現(xiàn)場管理的時候，你的機(jī)器出現(xiàn)故障，你再去把電工找過來，把水工找過來的情況下，苗可能就早死了，管理員一定懂綜合基本的技術(shù)?！?/p>

??? “新農(nóng)人”對農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整有著積*的作用

??? “‘新農(nóng)人’是新生的力量，他們秉承了生態(tài)農(nóng)業(yè)的理念，為消費(fèi)者提供安全優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品?！标惷骶f，新農(nóng)人的崛起對農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整有著積*作用，希望新農(nóng)人對社會各界秉持開放的態(tài)度，主動去溝通，多接受批評和意見。

??? “農(nóng)人沒有詩人的浪漫，更沒有明星的風(fēng)采，卻有著堅(jiān)定的信念，用雙手去挖掘生存*基本的東西。在現(xiàn)代中國，農(nóng)人一詞被賦予了全新的概念和意義。走入公眾視野的新農(nóng)人中，不乏海歸回國、城市青年下鄉(xiāng)或鄉(xiāng)村進(jìn)城求學(xué)然后再回鄉(xiāng)的高學(xué)歷人士、有經(jīng)營工業(yè)商業(yè)的成功者，也有進(jìn)城務(wù)工、在外參軍轉(zhuǎn)業(yè)回鄉(xiāng)的草根青年農(nóng)民?！惫╀N天府網(wǎng)負(fù)責(zé)人陳紅英表示，人和人、人和自然的關(guān)系都要公平、關(guān)愛。“新農(nóng)人”一定是學(xué)習(xí)和實(shí)踐緊密結(jié)合的狀態(tài)，有人沒有實(shí)踐，理論學(xué)習(xí)不夠，有人很有理論，但是實(shí)踐不夠，“新農(nóng)人”應(yīng)該相互學(xué)習(xí)，相互完善。
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