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云南鮮花餅琳瑯滿目質(zhì)量難考證 你買的鮮花餅安全嗎？

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? 每個地方都有它的特色 所以才被人們懷念。而云南，*讓人懷念的就是有“云南伴手禮”稱號的鮮花餅，鮮花餅備受省內(nèi)外游客的喜愛。在云南隨處可見鮮花餅專賣店，琳瑯滿目的鮮花餅任由 消費者選擇。那么，這個*受歡迎的伴手禮是否是安全放心的 食品呢？
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? ? 鮮花餅質(zhì)量難考證
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? ? 昆明火車站附近，有商家銷售州市生產(chǎn)的鮮花餅，價格為10元8個，遠低于3元/個左右的正常市場價格。記者從嘉華門店了解到，散裝鮮花餅口味不同價位不同，有3.5元/個、4.5元/個、4.8元/個等，禮盒裝52元/10個，買滿98元全國包郵。在淘寶商城上，記者搜索鮮花餅產(chǎn)品，潘祥記、嘉華等品牌鮮花餅的價格從21.8元/500克的特價，到72元/1000克不等，相當于每個2.18元至3.2元。目前，云南省內(nèi)生產(chǎn)鮮花餅的企業(yè)有近200家，從品牌糕點企業(yè)到前店后廠的家庭作坊式小企業(yè)，差距很大。
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? ? 來云南旅游的一位游客說： “買鮮花餅時看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果是預(yù)包裝的話我還要看看它的配料等，畢竟是入口的東西，還是要慎重?！?
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? ? 有市民表示：“憑口感選擇適合家人口味的鮮花餅，也曾擔心鮮花餅的餡料是否存在著農(nóng)殘和有害物質(zhì)？是否用食用玫瑰做餡料？為何價格參差不齊？但這些問題都無從考證?！?
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? ? 現(xiàn)烤現(xiàn)賣未必安全
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? ? 目前，各大專賣店商家為吸引顧客，紛紛在店內(nèi)現(xiàn)做現(xiàn)烤現(xiàn)賣。在鮮花餅制作間，消費者能看到新鮮的花瓣、鮮花餅餡料及面皮等，純手工制作，且都是在消費者眼前完成。
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? ? 昆明市順城購物中心負一樓的鮮花餅烘焙坊就是現(xiàn)做現(xiàn)烤現(xiàn)賣的模式。店員介紹，他們在昆明有5家專賣店，推廣這種模式就是為了保證產(chǎn)品的透明化，讓消費者吃到安全放心的食品。
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? ? 一些景區(qū)內(nèi)更有鮮花餅商家公開產(chǎn)品透明化，讓消費者觀看鮮花餅的制作過程及親自體驗制作鮮花餅。
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? ? 現(xiàn)做現(xiàn)烤現(xiàn)賣模式是否能保障鮮花餅的安全呢？
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? ? 昆明市食藥監(jiān)局的工作人員介紹，他們在監(jiān)管過程中依據(jù)的法律法規(guī)主要包括國家頒布實施的《 食品安全法》和云南省DBS-53/019-2014號關(guān)于鮮花餅生產(chǎn)的云南省食品安全地方標準，在這個標準中明確規(guī)定餡料的含量不得低于40%，糖的含量不得高于25%。但對于鮮花餅市面價格差異問題、包裝問題、食用玫瑰花種植基地監(jiān)管問題則涉及工商、農(nóng)業(yè)等不同的部門的分管范疇。尤其是對于市面上那些所謂產(chǎn)品透明化的櫥窗里，直接手抓餡料制作的鮮花餅如何能保證餡料的比重難以判斷。
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? ? 不合格廠家進“黑名單”
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? ? 昆明市食藥監(jiān)局工作人員會不定期到市場上抽查企業(yè)、小作坊及糕點店的鮮花餅生產(chǎn)情況，對鮮花餅的各項指標進行檢測，并對不合格廠家和門店設(shè)立“黑名單”制度，不定期在昆明市食藥監(jiān)局網(wǎng)站上進行公布，并對不合格的生產(chǎn)廠家視情況處以一定額度的罰款。市民可直接到昆明市食藥監(jiān)局的網(wǎng)站查看抽檢不合格的生產(chǎn)廠家的名單。
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? ? 去年，云南省食品藥品監(jiān)督管理局已發(fā)出關(guān)于印發(fā)《云南省食品藥品安全黑名單管理辦法》的通知，通知里提出了云南省食品藥品安全黑名單管理辦法，條例中明確規(guī)定視情節(jié)嚴重給予責令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者吊銷許可證行政處罰的食品生產(chǎn)經(jīng)營者和責任人員等。
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? ? 周芬芳 （春城晚報
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