??? 素材1塊,素菜2塊,比麻辣燙高大上,又比火鍋更具性價比,作為擼串必選,串串在蘇州不火才怪!總之一句話,要論色香味、性價比,串串分分鐘秒殺三大全國性小吃(沙縣小吃、蘭州拉面、重慶雞公煲。
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??? 但是萬萬沒想到的是,串串火爆蘇州背后,也藏著許多不可告人的秘密。
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??? 近日,姑蘇區 食品藥品監督管理局 雙塔分局突擊 檢查了莫邪路上的兩家串串店,光是眼睛能看到的問題就有一大堆,而*為關鍵的問題卻出在了 消費者*忽視的地方。
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??? 串串店負責人解釋,這些竹簽不但是用來串食物,還是用來計算餐費的,要回收。可是記者卻發現,兩家串串店里的部分竹簽有的已經發黑,有的已經 發霉,甚至有的還粘著剩菜,看得讓人直想吐。
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??? 在執法人員趕到前,記者已經對兩家串串店進行了暗訪,通常當消費者提出要打包時,店主都不會讓消費者帶走竹簽,而是單獨把食物打包,竹簽則進行回收重復利用。
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??? 而更要命的是,兩家店里根本沒有任何消毒設備。其中一家串串店的負責人坦白說,通常一根新竹簽用兩三回就發黑了,通常也就是用水洗洗而已。
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??? 執法人員表示,竹簽不經過嚴格消毒就反復使用、服務人員不注意 衛生操作規范、沒有衛生的儲存條件,就可能讓各種細菌存活,而大腸桿菌、沙門氏菌等不是開水一燙就能夠燙死的。帶有細菌的竹簽會對食客身體健康造成嚴重威脅。有專家稱,發霉的竹簽更加可怕,容易產生黃曲霉素,會讓食客出現腹瀉,導致腸炎、胃疼、痢疾等。
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??? 記者了解到,清洗、消毒只是對竹簽*基本的衛生要求。自從《食品衛生安全法》取代《食品衛生法》后,相關的配套法規還沒有出來,國家還沒有關于竹簽衛生的相關標準。執法人員表示,竹簽的管理的確十分尷尬,但是有一點是肯定的,兩家串串店的竹簽可以視作餐具,發黑、發霉、未經消毒,達不到衛生標準的餐具是**不能重復利用的。
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