??? ?？谑旋埲A區食藥監局聯合多部門開展“六小行業”整治工作

??? 豬籠旁洗碗 垃圾桶未加蓋 洗消間內蠅飛鼠竄

??? 三家餐飲店一家酒吧被責令停業

??? 垃圾桶內堆放著殺豬時去除的下腳料，腐臭味令人作嘔，引來了眾多蒼蠅和老鼠，洗碗的大盆旁是一個養著幾頭小黑豬的豬籠，如果不是親眼所見，難以想象這里是龍華民哥乳豬店的后廚……25日，?？谑旋埲A區食藥監局聯合濱海街道辦、城管等多部門，開展“六小行業”整治工作。因存在“三防”措施不到位、衛生環境較差等問題，聯合執法人員當天責令龍華民哥乳豬店、黎寨五香羊肉店、老土大鍋灶三家店鋪及摩登酒吧停業。南國都市報記者蒙健文/圖

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??? 乳豬店洗消間內蠅飛鼠竄散發臭味

??? 25日下午，?？谑旋埲A區濱海街道辦事處牽頭，聯合城管、衛生、食藥監、工商等部門聯合執法，檢查轄區內“六小”門店。其中，龍華區食藥監局稽查大隊和濱海食藥監所參與此次聯合執法，重點對小餐飲店、小食雜店等餐飲經營業戶監督檢查。

??? 記者隨同聯合執法人員**來到了位于海運路附近的民哥乳豬店進行檢查。記者看到，這家乳豬店共有兩間鋪面，其中一間鋪面為食品加工操作間，操作間內放有一個鐵制烤爐，一名工人正在烤爐邊烤制乳豬。另一間鋪面則是供顧客用餐的區域。執法人員發現，食品加工操作間內的“三防”措施不到位，廚架下方的垃圾桶未加蓋，供顧客使用的碗筷未進行消毒。

??? 店鋪的洗消間內，腐臭難聞的味道令人作嘔。臨近后門處有一張用于切割豬肉用的案臺，雜亂地擺放著塑料桶、鐵盆、刀具等。案臺下方放了兩個塑料筐，筐內已堆積了一些切割豬肉后的廢料、爛菜葉、剩飯等垃圾，近百只蒼蠅盤踞在筐內，不時有幾只老鼠竄到筐內，使得蒼蠅到處飛舞。

??? 一名女工直接在地上清洗碗筷，三個大盆內盛滿了洗碗后的臟水，洗完的碗筷直接扔到放在地上的筐內。另一側則是一個關有幾只小豬的鐵籠，豬籠旁還堆放著一堆垃圾。地面上積有不少血水，散發著令人作嘔的氣味。

??? 執法人員現場檢查發現，這家民哥乳豬店未安裝消毒、“三防”設施，并缺少存放垃圾的設施設備，食品加工操作區域環境臟亂，且靠近牲畜等污染源，不具有與食品生產經營相適應的食品加工場所?！斑@家店環境臟亂差，并且未對粗加工間、洗消間等食品加工操作區域進行劃分，工人對食品加工操作很不規范。”對此，執法人員當場向店主開具《責令改正通知書》，責令該店立即停業，停止食品加工操作和餐飲服務行為。

??? 黎寨五香羊肉店

??? “三防”不達標

??? 執法人員隨后又來到了海運路一側的黎寨五香羊肉店，在對該店的前臺、后廚等食品加工區域以及店內“三防”設施配置情況進行檢查后發現，該店后廚食品加工操作區域未封閉，“三防”設施不達標，還存在堆積雜物等情況。

??? 記者看到，該店后廚的墻壁上油漬斑斑，有的地方已經發霉了。灶臺旁的墻面瓷磚并未按照要求貼到房頂，只是貼了一半。通風扇和通風窗直接對著堆滿雜物的走廊，并未安裝隔離網等“三防”設施，蚊蟲很容易進入污染食品。所使用的鍋碗瓢盆隨意堆放在角落，一些紙箱雜亂地堆放在地板上。

??? “此前我們曾對該店檢查指導，要求其安裝‘三防’設施，但店主遲遲未按要求整改。”在對現場存在的問題一一拍照取證后，食藥監執法人員對該店開具《責令改正通知書》，要求其立即停業，并下達《監督意見書》，要求該店增設粗加工間、洗消間和涼菜間。

??? 多次要求整改拒不執行

??? “老土大鍋灶”被停業

??? 在鹽灶一橫路老土大鍋灶的餐飲店的后廚，執法人員看到后廚未分洗消、粗加工等食品加工區。在該店倉庫，存放食品的貨架旁堆放著黑炭，食用油、薯粉和腐竹等食品被直接擺放在地板上?！爸霸跈z查時，我們發現該店環境不達標，多次要求店主停業整改，但對方卻置之不理。”一位執法人員在對該店檢查后告訴記者。

??? 執法人員對該店當場下達《責令改正通知書》，要求立即停業，不得進行食品加工操作、餐飲服務行為。

??? 摩登酒吧水果切配間

??? 老鼠蟑螂到處爬

??? 25日晚8點，聯合執法人員又來到了位于?？谑旋埨ケ甭返哪Φ蔷瓢?，此時該間酒吧還未開始營業。執法人員對酒吧內的燒烤間以及水果切配間進行了檢查。記者隨同執法人員**來到了該酒吧二樓處的燒烤間內，此時一名工作人員正在打掃地面，二樓燒烤間內散發著霉味。燒烤間對面是一間廁所，服務員稱，這間廁所早已不使用，但還是會散發出臭味。

??? 執法人員發現，在烤烤間的灶臺上，靠近一炒鍋的爐壁上油漬斑斑，而用于烹飪食品的花生油、醬油、蠔油等調味品隨意擺放在爐上，在一個不銹鋼的壁柜內以及貨架上，擺放著員工使用的碗筷。燒烤間的天花板上有幾處破損的地方，一根網線懸掛在空中。地面上的地漏未加裝箅子?！斑@個燒烤間內未設置粗加工間和洗消間?！眻谭ㄈ藛T當場指出問題。

??? 隨后執法人員又來到了酒吧一樓的水果切配區域內，剛一進門，記者留意到，門口處右上角有一蜘蛛網，同時一加工間頂部沒有任何的天花板，排風管、電線顯而易見。其中有一處因房頂漏水，還掛有一個鐵桶。水果切配間設置有一操作臺、廚架及洗手池，地面上積滿污水，同時水果切片間內還有一扇門可直接通至酒吧外面。執法人員檢查發現，該水果切片間衛生較差，不時能看到老鼠和蟑螂到處爬。

??? 據執法人員介紹，執法人員曾多次送達了《整改通知書》，但對方遲遲未進行整改。當晚執法人員找到了該酒吧的一相關負責人，針對酒吧一樓水果切配間以及二樓燒烤間所發現的問題，提出了十條整改意見，責令該酒吧停止營業及銷售活動，限7日內整改，同時盡快辦理《食品經營許可證》。
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