??? 這個季節除了櫻桃，還有一種美味的水果，那就是桑葚。如今越來越多的水果店也開始把桑葚擺在顯眼的位置，不少市民買來嘗鮮。不過有市民爆料稱，自己這兩天買來桑葚回家準備食用，然而在用鹽水浸泡后，卻發現浮起了不少又硬又滑、淺色的小顆粒狀東西，他不知道這是什么。

??? 記者實驗 發現黑色蟲狀物

??? 近日，記者分別從兩家水果店以10元錢一盒的價錢買了兩盒桑葚，回來后分裝在兩個不同的碗內準備實驗。隨后，記者各向兩個碗內注入清水，各撒上半勺食鹽，用鹽水浸泡。

??? 大約一小時后，記者攪動桑葚，發現出現了和市民反映的同樣的情況，在紫色的桑葚果實邊上，水面開始漂浮出很多圓形顆粒狀東西。記者拿起一顆摸了一下，果然外殼是硬的，有些光滑。

??? 不過，記者立刻聯想到，這和我們平常見到的草莓籽和火龍果里的籽很相似，會不會只是果實里的籽呢？記者咬開了好幾顆桑葚，打開果實，發現每一個果實里面都有這樣的籽出現。難道是網友“多慮了”？

??? 實驗中記者也有新發現，在撈出桑葚準備倒水的時候，發現碗底沉了許多黑色細長的蟲狀物體，彎彎曲曲還在蠕動，兩個碗內都是如此，這到底又是怎么回事呢？

??? 專家證實 即使有蟲也無害

??? 隨后，記者聯系上了南京農業大學園藝學院從事果蔬研究的汪良駒教授，他告訴記者，其實所謂泡出來的淺色顆粒物，就是果實的種子，是完全沒有必要擔心的。像桑葚這類植物，泡出蟲子也是正常的，市民不用擔心。“就像你說有人泡出小蟲子，覺得很惡心，對身體有害，其實那是果蠅幼蟲而已，對人體肯定是無害的，這跟水果的品質也沒什么關系，水果甜，才容易出現這樣的果蠅，大可不必擔心。”汪教授表示。

??? 他說，出現有蟲的情況主要是在種植時所產生的，因此市民在食用的時候，可以用鹽水浸泡一會，由于水里的氧氣原因，果內的蟲子就會爬出，這樣市民就可以繼續食用。“其實像之前大家所知道的楊梅、櫻桃等水果，也會泡出蟲子。這些小肉蟲扛不住胃酸，進了人的胃就會死亡，并成為食物中的蛋白質，*終被消化吸收。”他表示，這些水果一般都不噴農藥。不過，也不是說有蟲子的水果就一定是沒有農藥的好水果。

??? ■點擊桑葚

??? 到5月份，桑葚上市量還會大幅增加。桑葚嫩時色青味酸，老熟時色紫黑，多汁味甜。桑葚外表雖不好看，但營養非常豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿卜素等營養物質。

??? ■挑選清洗

??? 購買桑葚也要學會挑選，成熟的桑葚質油潤，以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。買回家以后，建議先用鹽水浸泡，流水沖洗干凈后再食用。

??? ■適宜人群

??? 1食欲不振者

??? 有些人春天容易出現食欲不振的情況，桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助食物消化，其酸甜可口的味道，有改善食欲、健脾胃、助消化的功效。

??? 2用眼過度者

??? “女性、中老年人及過度用眼者可以多吃點兒桑葚。”合肥市農科院院長呂孝林介紹，桑葚味甘、酸，性寒，歸肝、腎經，具有補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等功效，它含有豐富的活性蛋白、維生素、礦物質等，有助于提高人體免疫力。

??? 3頭發不黑者

??? 桑葚含大量的烏發素，能使頭發變得黑而亮澤。

??? ■科普

??? 韓國白桑葚產量低味道甜

??? 桑葚是很多人童年的甜蜜記憶，這種兒提時代隨處可摘的美味如今不僅價格越來越貴，而且還變了顏色，在一些大型超市里，甚至可以看到白色的桑葚果，夾雜在紫黑色的桑果中，顯得格格不入，而這種白色的桑葚果，價格也要略微高一些，口感品嘗起來，要甜膩一些。

??? 對于白色桑葚，記者則咨詢了每天和桑葚打交道的農業專家魏立剛。他畢業于安徽農業大學果樹專業，之前就職于六安果樹研究院，他告訴記者，“白色的桑葚是從韓國引種過來的，目前有兩種，一種叫白玉皇、一種叫韓國大白珍珠，白色桑葚味道更甜，含糖量是普通桑葚的1.5至2倍。”魏立剛介紹。正常情況下，普通果桑的畝產量在3000斤左右，而“白玉皇”的產量僅有普通果桑的三分之一。 （綜合金陵晚報、合肥晚報等
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