??? 山東省萊蕪市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，3月份以來(lái)，萊蕪市生豬價(jià)格持續(xù)拉高，從3月初的8.8元/斤（中等，下同漲至目前（4月14日采集，下同的9.8元/斤，漲幅11.36%。

??? 在其刺激下，已在高位運(yùn)行的豬肉價(jià)格終于又開(kāi)始出現(xiàn)上漲苗頭，從春節(jié)前后一直穩(wěn)定至4月初的13.5元/斤（統(tǒng)貨，下同漲至目前的14元/斤，漲幅3.7%。此外，仔豬價(jià)格（15公斤左右在這波漲情中大幅上揚(yáng)，從3月初的11.2元/斤漲至目前的18元/斤，漲幅60.71%。

??? 從2015年至今的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，這波漲情本質(zhì)上是2015年漲情的延續(xù)。生豬價(jià)格在2014年跌入低谷后，2015年3月份以來(lái)一直在努力爬升。2015年3月-8月，由*低谷5.5元/斤上漲至2015*高價(jià)8.55元/斤，隨后小幅回落，至12月為8.02元/斤。豬肉價(jià)格則隨漲不隨跌，即3月-8月生豬價(jià)格上漲時(shí)，豬肉價(jià)格隨之從8.5元/斤上漲至12元/斤，而在8月后生豬價(jià)格小幅回落階段，豬肉價(jià)格并未隨之下降，而是穩(wěn)定在12元/斤。

??? 進(jìn)入2016年后，生豬價(jià)格除在2月中旬至三月初，即春節(jié)過(guò)后的需求低迷期短暫下落外，其余時(shí)段均在繼續(xù)上漲。而豬肉價(jià)格在1月末，即春節(jié)前漲至13.5元/斤后，一直保持此價(jià)格至4月初。

??? 經(jīng)分析，兩個(gè)原因促發(fā)本輪漲情：

??? 一是近幾年生豬價(jià)格的持續(xù)低迷導(dǎo)致生豬存欄量減少；

??? 二是受旱情、寒潮等天氣影響，生豬養(yǎng)殖過(guò)程中蹄葉炎、病毒性腹瀉、高熱病等疾病時(shí)有發(fā)生。以2015年7月份為例，我局生豬監(jiān)測(cè)定點(diǎn)戶所養(yǎng)殖的生豬受高熱病等疾病困擾，肥豬及仔豬死亡率較高。

??? 三是在仔豬死亡率較高的情況下，生產(chǎn)周期出現(xiàn)斷層，大大加重了生豬供應(yīng)壓力。這也是仔豬價(jià)格在這波漲情中上漲如此迅猛的主要原因。

??? 為凸顯2015年以來(lái)生豬及豬肉價(jià)格變動(dòng)特點(diǎn)，萊蕪市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心分別繪制了2015年生豬及豬肉價(jià)格走勢(shì)圖（圖一及2016年1月至今的生豬及豬肉價(jià)格走勢(shì)圖（圖二。其中，2015年走勢(shì)圖所列為各月的平均價(jià)格，2016年則為各采集時(shí)點(diǎn)的價(jià)格。
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圖一

圖二
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??? 根據(jù)走勢(shì)圖，可以歸納特點(diǎn)有二：

??? 一是肉價(jià)穩(wěn)定性強(qiáng)于生豬價(jià)格，但波動(dòng)幅度同時(shí)變強(qiáng)。具體表現(xiàn)在肉價(jià)保持穩(wěn)定價(jià)格周期長(zhǎng)，但一旦出現(xiàn)波動(dòng)則幅度一般強(qiáng)于同期生豬價(jià)格波動(dòng)。也可以理解為生豬價(jià)格短期頻繁波動(dòng)不會(huì)對(duì)肉價(jià)產(chǎn)生影響，但持續(xù)單一上行或下行一段時(shí)間后，肉價(jià)便會(huì)在其作用下厚積薄發(fā)，出現(xiàn)明顯變動(dòng)。這在3月初至4月初的價(jià)格走勢(shì)中尤為明顯。

??? 二是肉價(jià)在春節(jié)后一般會(huì)出現(xiàn)小幅下跌的情況在近兩年均沒(méi)有發(fā)生。之所以會(huì)出現(xiàn)上述兩個(gè)特點(diǎn)，與國(guó)內(nèi)豬肉生產(chǎn)加工企業(yè)規(guī)模化程度日益變強(qiáng)，豬肉市場(chǎng)價(jià)格承壓能力隨之變大有關(guān)。而生豬市場(chǎng)尚不足以達(dá)到相似水平。

??? 同時(shí)，萊蕪市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心也對(duì)生豬養(yǎng)殖戶的收益情況進(jìn)行了調(diào)研。就萊蕪市物價(jià)局的散養(yǎng)生豬監(jiān)測(cè)戶來(lái)說(shuō)，其育肥豬一般在200斤左右出欄，以目前市場(chǎng)價(jià)格9.8元/斤計(jì)算，可得收入2000元左右。其購(gòu)買仔豬、飼料費(fèi)、防疫費(fèi)、水費(fèi)、自用工折算工價(jià)等各項(xiàng)成本共計(jì)1600元左右。以此計(jì)算，每頭育肥豬凈收益400元左右。

??? 預(yù)計(jì)，隨著生豬產(chǎn)能的加快恢復(fù)，生豬出欄量的持續(xù)增加，近期生豬及豬肉價(jià)格維持高位運(yùn)行或是常態(tài)，但再次出現(xiàn)大幅上漲的可能性不大。
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