作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 新華社沈陽4月16日專電(記者羅捷四月春雨后的遼寧,野生
??? 食藥監管部門要求,餐飲服務單位應嚴把原料采購關、驗收關,避免采購和使用野生有毒蘑菇。大型餐飲單位或集體用餐單位應盡量不供應以野生菌類為原料的菜肴,防止群體性食物中毒事件發生。監管部門將加強流通、餐飲監管,防止野生毒蘑菇流入市場,進入餐桌。
??? 我國有180多種野生毒蘑菇,常見的可致人死亡的有30余種,如白毒鵝膏菌、白黃粘蓋牛肝菌、白毒傘、鹿花蕈等。毒蘑菇所含毒素復雜,經烹調加工或者曬干均不能有效消除。蘑菇中毒存在一個假愈期,即在出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀后,癥狀緩解,甚至消失。很多中毒者會誤認為好了,而沒有繼續治療,但在一兩天后病情急劇惡化,出現不可逆轉的肝腎損害,危及生命。
??? 食藥監提示,在購買蘑菇等食品時,應到正規的超市、農貿市場,不在流動攤販處隨意購買,并保存好購物憑證。同時,不隨意采摘野生蘑菇,尤其是不采購、制作和食用沒吃過或不認識的野生蘑菇。
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