??? 食品伙伴網訊??? 據臺灣“中央社”消息，臺灣地區公布抽驗80件火鍋食材，5件不合格，包含2件蝦漂白劑殘留超標，3件青菜農藥超標，其中“鬼椒麻辣王”購自治圣企業社的青江菜，易引起哮喘的農藥超標高達140倍。

??? 為確保消費者外食吃火鍋的食安，3月中旬隨機對全國20家火鍋店進行食材抽驗。

??? 20家火鍋店每家抽4件，共抽樣80件食材，進行動物用藥、農藥、二氧化硫、甲醛及防腐劑等殘留檢驗，結果75件符合規定，5件不符合規定。

??? 這5件不合格包含2件是冷凍蝦的漂白劑二氧化硫殘留超標，分別是新北市的小蒙牛火鍋店購自元家企業股份有限公司的冷凍白蝦，以及臺中市阿官火鍋專家購自豐聯國際開發股份有限公司的冷凍白蝦。

??? 另3件不合格是青菜的農藥殘留過量，包含臺北市的好久不見麻辣燙的青江菜有2種農藥超標、高雄市的老四川火鍋店的大陸妹1種農藥超標，以及新北市的鬼椒麻辣王的青江菜，竟然驗出殺蟲劑芬普尼0.141ppm，對比標準0.001ppm，已超標140倍。

??? 此外，還抽查了20家火鍋店火鍋湯底，全都有標示，但仍有7家標示有部分缺失，已改善完畢。雞蛋溯源標示查核，計有4家供散裝蛋，其中1家雞蛋溯源標示不符合規定，已要求改正。