? ? 通常來說，三四月份對于 蘋果銷售來說是又一輪旺季，但是，今年開春以來，蘋果滯銷的消息和報道卻常見諸于媒體和社交網絡。
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? ? 近日，農業部決定在全國范圍內組織開展蘋果 電商銷售月活動，銷售時間從4月3日開始，持續至5月3日。
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? ? 據悉，阿里巴巴集團、京東集團、蘇寧云商集團等多家電商企業參加了“蘋果銷售月行動”，農業部公布的數據顯示，蘋果電商銷售月行動啟動實施3天，蘇寧已經銷售蘋果307.5萬公斤，京東已銷售11萬公斤，其他電商平臺也在與產地和果農進行對接。
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? ? 作為營養價值高，男女老少皆宜的傳統 水果，蘋果為何在2015~2016年遭遇“庫存之困”？通過網絡、電商平臺銷售蘋果效果如何？近日，《 中國科學報》記者就相關問題進行了采訪。
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? ? 蘋果滯銷，何因？
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? ? 安徽省碭山縣果農王曙光這幾天才稍稍松了一口氣。他種了十幾畝的蘋果，去年九月中旬蘋果就已經下樹，但直到*近，蘋果才銷售一半?！斑@幾天滯銷情況有所緩解，地面蘋果基本上結束了，還剩下冷庫蘋果沒賣。”他告訴《中國科學報》記者。
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? ? 在王曙光的印象里，今年的蘋果價格是近些年里“*便宜的一年”，而一年前，也就是2014~2015年銷售季，蘋果價格爬上了*高點?！叭ツ晏O果拉走2.6元/斤，今年7~8毛就賣了?！?
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? ? 為什么當地蘋果出現了滯銷？西北農林科技大學經濟管理學院教授霍學喜在接受《中國科學報》記者采訪時表示，不僅僅是蘋果，我國高價值農產品生產領域常出現這樣的“通病”。
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? ? “在勞動投入為主的生產狀況下，附加值高的農產品非常有利于提高農民的收入，受產業比較效益高的推動，農戶積*性比較高，這是根本動因?！被魧W喜說。
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? ? 正因為蘋果這樣的水果在農民增收上效益明顯，各地大力推廣種植，目前蘋果的種植區域已經不僅限于優勢產區，“存在一定的盲目種植的狀況，擴張過程中導致過去確立的蘋果優勢生產區邊界被大幅度突破，有一些蘋果布局在非適宜區或次適宜區，這也是一個很重要的原因?！被魧W喜表示。此外，過去十幾年，尤其是2007年以來，蘋果生產的成本也持續高漲。
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? ? 而從需求方面來看，蘋果需求的收入彈性較大，換言之，蘋果不像糧食屬于必需品，其可吃也可不吃，“在中國經濟發展進入新常態，老百姓收入增長相對比較慢的情況下，蘋果消費的國內需求不足，”霍學喜說，“同時，受成本增加影響，產地的蘋果出口也受到一定影響?！?
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? ? 據此前美國農業部報告預測，2015~2016年中國蘋果產量為4300萬噸，同比增加5%。同時，有預測中國本年度進口水果同比增加50%，將達10萬噸。
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? ? 此外，果農的“壓貨”也是造成目前局部地區滯銷出現的原因之一。王曙光就向記者透露，由于去年蘋果的售價很高，所以今年蘋果收獲時，不少當地果農都盼著蘋果賣出同樣的高價。于是就存在“惜售”的心理，導致收購客商大量減少、銷售量大為下降。
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? ? 蘋果仍不便宜，何故？
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? ? 在王曙光的蘋果賣出歷史低價的同時，市場上的蘋果價格似乎并沒有受到影響。
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? ? 記者在北京多家超市走訪時發現，4~5元/斤的蘋果售價是平均水平，而那些品相較好的蘋果價錢依然維持高位。不少網友也表示，雖然產地的蘋果量大價低，但是自己吃到的蘋果“仍要幾塊錢一個”。
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? ? 據中國果品流通協會提供的全國蘋果市場價格情況顯示，2016年4月1日，紅富士蘋果200mm二級以上全國批發平均價格為6.99元/公斤，4月12日，這一價格為6.24元/公斤。
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? ? 記者了解到，蘋果從樹上走向銷售終端，要經歷代辦、裝箱、運輸、儲藏、批發、商戶等多個環節，而每一個環節，都是一筆費用。
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? ? “我們物流成本很高，這一部分的成本占到終端銷售價格的17%左右，”霍學喜告訴記者，“而歐美國家這部分的比例是7%~8%?！?
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? ? 而從產地直接到消費者手中的電商銷售雖然環節有所減少，但是冷鏈、配送等物流費用非常高昂。某知名電商平臺的市場負責人也向記者透露，進行蘋果等生鮮運輸時，必須要使用包材保證商品保冷保鮮，包裝費用4~8元不等。在配送環節，從集中的貨倉到消費者手中的“*后一公里”的配送成本也*高。
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? ? 除了物流的成本之外，大中城市零售渠道的不動產、人力成本也是消費終端蘋果售價高企的原因之一。換言之，不菲的門店租金、人員開支等，都含在了蘋果的售價里。
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? ? 此外，據媒體報道，雖然國家不允許商超對農產品收取進場費或上貨費，但實際操作中，若進入超市或批發市場，則有攤位門面費和進場費，仍是默認不可免的一筆費用。
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? ? 所有這些費用*終都轉嫁到了消費者那里，使得田間地頭的蘋果在幾經轉手之后到達消費者手中時，身價大漲。
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? ? 電商促銷蘋果，可行？
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? ? 大約20天前，是碭山縣蘋果滯銷*嚴重的時候。眼看蘋果爛在地里，果農們心急如焚?！坝械墓r一箱蘋果40斤爛得只剩十幾斤?！蓖跏锕庹f，焦急的果農們通過微博、微信等發出蘋果滯銷的信息，他也是其中之一。同時，他本人還通過微店、朋友圈等線上渠道兜售蘋果。
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? ? “效果還是挺明顯的，”王曙光說，“現在各個渠道都在走貨，大車來拉，快遞走的，什么方式都有?！?
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? ? 據悉，碭山縣有蘋果種植面積10萬畝，早中熟品種4萬畝已經銷售完畢，晚熟紅富士品種6萬畝，產量1.5億公斤左右，目前沒有售出的屬于該類蘋果。
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? ? 從自然條件來看，“水果之鄉”碭山屬于蘋果次宜生長區，與優勢區相比，果品品質并不占優，難以在市場賣出高價。
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? ? “碭山蘋果種植面積不大，本就屬于弱勢產業，品牌培育的條件欠缺。至于提升蘋果品質，由于前幾年走低端市場一樣賺錢，果農改變的動力不足。”碭山縣蘋果產業發展服務中心主任朱其高表示。當蘋果行情走高，洛川、煙臺蘋果普遍能買到8~9元/斤的時候，碭山蘋果收購價*高不過4元/斤。
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? ? 事實上，從全國來看，那些產自優勢區、品質優、品牌知名度大的蘋果銷售很旺，已經基本銷售完畢，盡管價格有所回落，但是幅度不大，屬于價格的“正?；貧w”。
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? ? 而目前蘋果銷售的“老大難”，絕大多數布局在次適宜區，或雖布局在優生區，但管理、經營不善，種種原因造成這些蘋果價格下降幅度大，且銷售不佳。
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? ? 農業部組織“蘋果電商銷售月行動”要解決的很大一部分是這類蘋果的銷售。從頒布的通知來看，本次活動旨在進一步推動農業部有關農業電子商務行動計劃，充分發揮電子商務精確對接產需、降低流通成本、推進農業供給側改革的重要作用。而參與電商也將按保本微利、多方共贏的原則，讓蘋果產區的果農和廣大消費者分享“互聯網+農業電子商務”的成果。
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? ? 而對于組織電商銷售蘋果，有業內人士向記者表示，對于果農來說，這是“好事”，但是如何做好品控非常關鍵。
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? ? 記者打開某電商平臺的蘋果銷售頁面發現，蘋果*低的銷售價格也要4元/斤，而消費者的評價中不乏“全爛了”“都糠了”等負面評價。
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? ? “對于電商來說，產品質量和建立信任關系非常重要，”一位不愿具名的專家告訴記者，“這種幫助銷售蘋果的愿望是好的，但是恐怕很難真正解困。”
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? ? 《中國科學報》 （2016-04-13 第5版 農業周刊
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