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重慶食品安全檢查：這家火鍋館為啥不敢揭開鋼桶蓋？

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 本月上旬起，市人大常委會執法 檢查組將對我市實施 食品安全法情況進行執法檢查。昨日，檢查組前往九龍坡區的 餐廳、酒樓、市場。
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? ? 同一貨柜的麻圓生產日期不同
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? ? 在九龍坡*大的一家超市，百貨，還是食品、生鮮銷售都做得非常規范，獲得檢查組的肯定。
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? ? 不過，在檢查快結束時，有“眼尖”的市人大代表發現，賣麻圓的柜臺似乎有些問題，“同一貨柜上，為啥有兩個不同的生產日期？”
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? ? 現場，九龍坡區食藥監部門立即責令超市限期整改。
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? ? 桶里裝老油，火鍋店廚師不敢揭蓋
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? ? 下午4點，華福路旁，市人大教科文衛委員、重醫附一院臨床研究中心主任柳青拐進了一家火鍋館。大家徑直走進廚房。柳青檢查得很仔細。
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? ? “這些不銹鋼桶里裝的是什么？”面對柳青的詢問，廚師和服務員支支吾吾。“那干脆打開看看！”愣了一會兒，廚師還是揭開了桶蓋，飄出一股刺鼻的味道。廚師坦言是老油，“我們是老火鍋館，客人就愛吃這個味。”
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? ? 對火鍋老油重復使用問題，九龍坡區食藥監部門有關負責人表示，將安排專人調查。
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? ? “明廚亮灶”監管學校食堂安全
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? ? 昨天，檢查組也看到了一些新做法。比如謝家灣小學的 “明廚亮灶”工程，3500多個娃娃的午飯是怎么做出來的，有視頻全程監控。而且孩子們每天吃的菜品和米飯，都要留樣48小時。據了解，該區目前已完成 “明廚亮灶”工程1300多戶。
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? ? 該項工程施行后，餐飲單位的操作間、涼菜間、洗消間等關鍵部位和重點環節通過直觀形式或視頻方式呈現在消費者面前，對不符合操作規范的行為進行監督，督促餐飲服務單位不斷規范經營和誠信自律經營。
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? ? （上游新聞記者 任明勇
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