? ? 5日,省 食藥監局公布了3月全省 食品安全 監督 抽檢情況。三月全省共抽檢各類 食品樣品8989次,檢出不合格樣品304批次,其中, 蔬菜及其制品抽檢987批次,發現不合格61批次,不合格率超6%,在26類被檢食品中“名列前茅”。抽檢中發現, 農藥殘留超標是主要問題之一,不合格樣品批次數占不合格樣品總數的10 . 53%。
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? ? 本報記者 李鋼
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? ? 通風處晾曬兩三小時也可去部分農殘
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? ? 據統計,2016年3月全省共抽檢各類食品樣品8989次,重點對日常消費量較大的食品種類進行了抽檢。在抽檢中,發現不合格率較高的產品有蔬菜及其制品、炒貨食品及堅果制品等,不合格率均超6%,其中,蔬菜及其制品抽檢987批次,不合格61批次,不合格率6 . 18%;炒貨食品及堅果制品抽檢230批次,不合格15批次,不合格率6 . 52%。
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? ? 專家提醒,由于我國小農經營的現狀,蔬菜農殘超標的問題仍會被不時檢出。但專家同時表示,隨著時間的推移,果蔬中殘留的農藥也會自己分解,再結合有效的清洗方法,可以放心食用。
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? ? 專家建議,居民如果購買了蔬菜,*好采取正確的清洗方法,這樣可以減少農殘。例如,對一些表面較為粗糙的果蔬,如苦瓜、綠葉菜等,用清水浸泡等方法也可去除一部分農藥殘留。因此,表皮不光滑的果蔬,浸泡后洗凈較好,但浸泡時間也不能過長,浸泡超過20分鐘并不會帶來額外好處,反而增加亞硝酸鹽,損失維生素。還可以將蔬菜買回來后在通風的地方晾曬2~3小時,能幫助去除部分農殘。
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? ? 不合格食品超三成屬添加劑出問題
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? ? 此外,3月份抽檢中還對其他日常消費量較大的食品種類進行了抽檢,例如糧食及糧食制品抽檢766批次,不合格35批次。食用油、油脂及其制品抽檢258批次,不合格1批次。肉及肉制品抽檢1736批次,不合格66批次。蛋及蛋制品抽檢136批次,不合格3批次。
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? ? 水果及其制品抽檢374批次,不合格6批次。水產及水產制品抽檢414批次,不合格18批次。酒類抽檢405批次,不合格11 批次。茶葉及其相關制品、咖啡抽檢236批次,不合格7批次。調味品抽檢434批次,不合格9批次。而在人們關注度比較高的乳制品抽檢中,沒有發現不合格產品。
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? ? 抽檢中發現的主要問題有超范圍、超限量使用食品添加劑,不合格樣品批次數占不合格樣品總數的32 . 57%;第二大問題是品質指標不合格,不合格樣品批次數占不合格樣品總數的27 . 63%;再就是農藥殘留超標,不合格樣品批次數占不合格樣品總數的10 . 53%。尤其是在蔬菜及其制品抽檢中,農殘超標是重要的問題。有20批次樣品檢出一般微生物不合格,占不合格樣品總數的6 . 58%;有11批次樣品檢出金屬等元素污染物,占不合格樣品總數的3 . 62%;有9批次樣品檢出非食用物質,占不合格樣品總數的2 . 96%。
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