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東莞市食藥監局：小作坊不得生產食用油、糖果等

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 東莞市食藥監局日前發布征求意見稿，市民可在4月26日前向該局提出意見反饋。
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? ? 東莞市食藥監局日前發布《東莞市 食品生產 小作坊禁止 生產加工的 食品品種目錄（征求意見稿》（下簡稱目錄，將 食用油、 油脂及其制品、 飲料、 方便食品、 餅干、 冷凍飲品、 速凍食品、 薯類和 膨化食品等31類食品列入了食品小作坊“負面清單”。
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? ? 目前，這份目錄正在征求意見中，市民可在4月26日前向食藥監局提出意見反饋。公眾可登錄東莞市食品藥品監督管理局網（網址：http://fda.dg.gov.cn，點擊進入查閱有關內容，并通過以下途徑提出意見和建議：電子郵箱：dgfda22337890@126.com，通信地址：東莞市南城建設路1號東莞市食品藥品監督管理局食品生產科（郵編523072。
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? ? 哪些食品禁止小作坊生產
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? ? 記者在目錄上看到，除《廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》第十四條**款規定禁止生產加工的食品目錄以外，在東莞市范圍內禁止食品生產加工小作坊生產的食品有數十種，包括糧食加工品（傳統手工面條、瀨粉、河粉等除外，食用油、油脂及其制品，調味品，肉制品（傳統腌臘肉、醬鹵肉、熏燒烤肉制品除外，飲料，方便食品，餅干，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品， 糖果制品（手工糖果制品除外，茶葉及相關制品，酒類，蔬菜制品（醬腌菜、自然干制菜干等工藝簡單制品除外，水果制品，炒貨食品及堅果制品，蛋制品，可可及焙炒咖啡產品，食糖，水產品（天然干制品除外，淀粉及淀粉制品，蜂產品等。
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? ? 小作坊不具備生產條件
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? ? 對此，東莞市食藥監局也給出了禁止生產的具體理由。多數食品被列入目錄主要是因為行業標準高，小作坊不具備基本安全保障，生產設施、設備簡陋、落后，生產工藝流程缺乏規范，生產過程可控性差，小作坊普遍沒有配備基本的檢驗設備，不具備自檢能力，無法開展原料進廠、產品出廠檢驗等工作，是高風險產品。比如食用油，可能存在地溝油以及致病菌超標等情況，而碳酸飲料、冰淇淋等食品則是因為生產、存儲門檻高，一般小作坊難以控制質量。
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? ? 此外，如保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品等，則是因為已經列入省的小作坊禁止目錄，從而被直接打入了“黑名單”。

? ? 部分東莞傳統食品適當放寬條件
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? ? 不過，對東莞傳統特色食品以及消費量比較大的食品，東莞則適當放寬了準入條件，目錄上也特別標注了一些具有東莞特色的食品種類依然允許這些小作坊生產加工，如瀨粉、臘腸等。
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? ? 東莞市食藥監局表示，腌臘、醬鹵等肉制品均為高風險食品，并存在使用“病死豬”作為原材料、濫用食品添加劑等風險。但是，包括燒鵝在內的傳統腌臘肉、醬鹵肉、熏燒烤肉制品是本地傳統特色食品，應該允許生產，特別標明允許小作坊生產。
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? ? 糧食加工品中的傳統手工面條、瀨粉、河粉等也被認為有傳統特色而被允許小作坊生產加工。而腌醬菜、天然曬干的魚干等由于工藝比較簡單，市民有傳統消費習慣，也被允許生產。
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? ? 此外，雖然發酵性豆制品和其他類豆制品對生產環境、生產過程控制要求很高，但并未禁止豆腐（含油炸豆腐、腐竹在小作坊生產，市食藥監局稱，這是因為市民對豆腐、腐竹等有較大的消費需求。
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