? ? 核心提示|日前，省 食藥監局公布一批 食品安全 監督 抽檢情況通告，其中洛陽海碧 飲品有限責任公司（下稱洛陽海碧生產的海碧汽水被 檢測出 糖精鈉。很多“碧粉”疑惑：這種物質到底對人體有無影響？
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? ? 其實，我們每個人都和糖精鈉有“不解之緣”。它是一種 食品添加劑，我們平時吃的冰淇淋、膨化食品等都含有糖精鈉。在新的《 食品添加劑使用標準》實施之前，舊的標準中 飲料類是允許按照國家規定使用糖精鈉的。隨著食品工業的發展，有了糖精鈉的替代品之后，糖精鈉在部分食品中退出了歷史舞臺。
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? ? 意外
? ? 國家標準變更，海碧“中槍”
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? ? 省食藥監局公布的抽檢報告中，洛陽海碧飲品糖精鈉檢出值為0.04g/kg。在2011年6月20日實施的《食品添加劑使用標準》中，關于食品添加劑的使用規定中，糖精鈉*大使用量0.15g/kg。如果按照此標準，海碧飲品糖精鈉檢測值是完全符合規定的。但是，2015年5月24日，新的《食品添加劑使用標準》實施，糖精鈉從飲料類中消失，自此，糖精鈉徹底和飲料說拜拜了。除了糖精鈉外，海碧檸檬果味汽水菌落總數超標。
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? ? 該公司負責人表示，在新舊《食品添加劑使用標準》實施的交替過程中，由于特殊原因沒有及時調整到位，導致海碧汽水“中槍”。關于菌落總數超標，海碧生產線是全自動生產線，抽檢當日的生產參數記錄顯示非常正常，整批的檢驗結果全部合格。抽檢不合格應是*個別瓶口微裂而造成的單體（單瓶不合格現象，屬偶然事件。此前，海碧在國家、省、市等各級監督部門的檢驗中還從未出現過微生物超標現象。
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? ? 其實，在新的《食品添加劑使用標準》實施之后，“中槍”的不止洛陽海碧一家公司，全國多家飲品企業“中槍”。究其原因，大多是飲料企業因為對新的標準不了解，仍然按照老的工藝流程生產，*終造成問題飲料流向市場。比如，陜西省食藥監局抽檢飲料類時發現，一家飲料企業生產的蘋果醋含有糖精鈉；山東省食藥監局抽檢飲料類時發現，一家飲料企業生產的蛋白飲料含有糖精鈉；廣西食藥監局在抽檢飲料類時發現，一家食品企業生產的酸乳飲料含有糖精鈉。
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? ? 說法
? ? 海碧從不添加，原料帶入
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? ? 不少人認為，糖精鈉是企業生產過程中為了增加飲料的甜度，直接加入的。其實，這種認識是錯誤的，不少飲料中的糖精鈉是跟隨原料帶入的，海碧中檢測到的糖精鈉成分就是跟隨原料進入的。“我們從不添加糖精鈉，它是隨著原料帶入的。”海碧負責人告訴記者，事發后，公司立即和原料供應商一刀兩斷。
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? ? “企業發展過程中，對于國家標準更換沒有及時跟上，我們正視存在的問題，及時整改，現在，海碧生產的飲品都是符合國家標準的。”海碧負責人告訴記者，事件發生后，我們也在查找自身原因，同時也給企業的發展敲響警鐘，時刻關注國家關于食品生產方面政策調整，將更美味、更安全的飲品提供給消費者，這也是海碧人不斷追求的目標。
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? ? 新的《食品添加劑使用標準》只規定飲料中不允許添加糖精鈉，并不是所有的食品都不允許添加。其實，糖精鈉作為一種食品添加劑，它和我們每個人有著密切的關系。夏天我們*喜歡吃的冰淇淋、雪糕，孩子喜歡吃的膨化食品，以及我們平時吃的熟制豆類、果糕類、果醬、復合調味料、配制酒等中都含有糖精鈉，而這些食品是允許按照規定添加糖精鈉的。
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? ? 處理
? ? 迅速召回飲品，集中銷毀
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? ? 洛陽海碧相關負責人接受記者采訪時說，洛陽海碧在接到食藥監部門抽檢的報告后，及時著手對涉及抽檢的批次海碧汽水進行召回。海碧有完善的產品質量安全檔案，準確記錄并保存飲品生產、加工、銷售等方面的信息，事發后涉及批次的汽水已經全部召回并集中銷毀。目前，市場流通的產品，均是按照新的國家標準生產的合格飲品，市民可放心飲用。
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? ? 對于此次事件，海碧并不避諱。“企業發展難免出現問題，正視解決問題才是關鍵。除了加強企業管理之外，員工的綜合素質也要不斷提升，下一步，企業將結合新的《 食品安全法》和新的《食品添加劑使用標準》，強化員工專業知識學習，確保海碧的每一位員工成為飲品行家。”該負責人說。
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? ? 作為一個能在洛陽市場占有率超過70%的飲品企業，洛陽海碧的負責人給出這樣解釋：“海碧是一個負責任的企業，能夠走過34年，我們是用心經營，因此獲得消費者信賴。就像洛陽牛肉湯、水席一樣，‘洛陽口味’的海碧汽水也永遠是洛陽人餐桌上不可缺少的飲料。”
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? ? 釋疑
? ? 糖精鈉不可怕，每人都吃
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? ? 很多人對糖精鈉有誤解，它作為*早被發現的人工甜味劑，一經問世即受到市場熱捧，20世紀70年代，它被認為可能致癌。經過風雨百年的評估和爭議后，直到2000年才被正名。
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? ? 科信食品與營養信息交流中心信息部副主任阮光峰曾撰文指出，國際上對糖精鈉的相關研究表明，糖精鈉并不具有致畸致癌的風險，按規定合理食用糖精鈉是安全的。不過，總有人擔心“吃了糖精鈉會有害”，實際上甜味劑的加入是為了獲得甜味。比如，目前國際食品添加劑委員會（JECFA制定的糖精鈉安全標準（ADI值是每天每公斤體重不超過5毫克，這相當于一個體重60公斤的人每天可吃300毫克，300毫克糖精鈉的甜度相當于90～150克蔗糖，所以人們并不需擔心會吃太多。
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? ? 阮光峰指出，在食品行業，糖精鈉以前主要用于飲料、糖果、面包、餅干、蛋糕、蜜餞、炒貨、腌漬菜等食品，飲料是糖精鈉在食品中*主要的應用領域。據統計，美國60%的糖精鈉用于軟飲料的生產。我國是目前世界上*大的糖精鈉生產國，但生產的糖精鈉70%～80%都是出口到國外，包括美國、巴西、德國等國。我國很多飲料企業已經采用新型甜味劑來代替糖精鈉，如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜、蔗糖素等，糖精鈉不讓加到飲料中是市場使然。
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