假奶粉瘦肉精豬肉被污染的魚 教你識破劣質食品
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
? ? 假奶粉、瘦肉精豬肉、被污染的魚……
? ? 辨別偽劣食品藥品 這些招數請你記住
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? ? 核心提示
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? ? 昨日，在南寧市食藥局舉辦的 食品藥品安全 投訴舉報宣傳活動現場，執法人員向市民們講解了如何識別假奶粉、如何鑒別 注水肉、如何鑒別含瘦肉精的豬肉，以及如何識別已被污染的魚等市民們關注的 熱點問題。
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? ? ●如何識別假奶粉？
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? ? 手捏識別：手捏住袋裝奶粉的包裝來回摩擦。真奶粉質地細膩，發出“吱、吱”聲；假奶粉因摻有葡萄糖、白糖等較粗顆粒，會發出“沙、沙”的聲音。
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? ? 色澤識別：真奶粉呈天然黃色，假奶粉顏色較白，細看呈結晶狀，并有光澤，或呈漂白色。
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? ? 氣味識別：真奶粉有牛奶特有的奶香味而假奶粉香味很淡或沒有。
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? ? 滋味識別：真奶粉細膩發粘，溶解速度慢，無糖的甜味。假奶粉入口后溶解快，不粘牙，有甜味。
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? ? 溶解速度識別：真奶粉用冷開水沖時，需要攪拌才能溶解成乳白色混懸液。用熱水沖時，有懸浮物上浮現象，攪拌時粘住匙羹。假奶粉用冷開水沖時，不經攪拌就會自動溶解或發生沉淀。用熱開水沖時，溶解韌帶沒有天然乳汁的香味和顏色。
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? ? ●如何查詢嬰幼兒奶粉生產企業信息？
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? ? 如果是國產奶粉，建議您訪問國家食品藥品監督管理總局網站并選擇相應的數據庫進行查詢；如果是進口奶粉，建議您訪問國家質量監督檢驗檢疫總局網站查詢。
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? ? ●如何鑒別注水肉？
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? ? 肉經注水后，水會從瘦肉中滲出。割下一塊瘦肉放在盤中，稍待片刻就會有水滲出；另外，用衛生紙或吸水紙貼在瘦肉上，用手緊壓，待紙濕后揭下，用火柴點燃，若不能燃燒說明肉中注了水。
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? ? ●如何鑒別含瘦肉精的豬肉？
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? ? 瘦肉精是一種叫鹽酸克侖特羅的藥物。吃含瘦肉精的豬肉，容易引起中毒，特別是對心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機能亢進等疾病的患者有較大危害。鑒別方法：**，如豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，就存在含有瘦肉精的可能。其次，含瘦肉精的豬肉外觀特別鮮紅，纖維比較疏松，時有少量“汗水”滲出肉面。
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? ? ●如何識別已被污染的魚？
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? ? 看體形：污染較嚴重的魚，形狀不整齊，頭大尾小，脊椎骨彎曲甚至畸型，皮部發黃，尾部發青。帶毒的魚眼睛渾濁，無光澤，有的甚至向外鼓出。
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? ? 看魚鰓：鰓是魚的呼吸器官，有毒的魚鰓不光滑，較粗糙，呈暗紅色。
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? ? 聞氣味：正常的魚有明顯腥味，污染了的魚有氨味、火藥味、煤油味、大蒜氣味等不正常的氣味，含酚量高的魚鰓還可能被點燃。
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? ? ●如何識別甲醛浸泡的水產品？
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? ? 新鮮正常的水產品均帶有海腥味，但經甲醛浸泡的水產品，看起來特別亮、特別豐滿，有的顏色會出現過白、手感較韌、口感較硬。如甲醛量加入過大，湊近一聞會發現有輕微的福爾馬林的刺激味，細嚼時會有刺激感。
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? ? ●買藥之前怎樣查詢藥品是否獲得批準？
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? ? 所有藥品都必須具有國家核發的批準文號。公眾可訪問國家食品藥品監督管理總局網站，在“數據查詢”欄選擇相應的數據庫進行查詢。即：國家食品藥品監督管理總局網站“數據查詢”→國產藥品/進口藥品→輸入批準文號或藥品名稱。
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? ? ●如何辨別藥品真假？
? ? 在購買和使用藥品時，應注意通過以下方法來識別藥品的真偽：
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? ? 看包裝：制假分子運用現代科技手段能夠仿制正牌藥品的包裝，甚至達到以假亂真的程度。但是假藥總歸是假藥，總要露馬腳的，如包裝上較為粗糙，色調較差，套色不準，字跡模糊，文字說明中常出現錯別字等等，仔細觀察可見破綻。
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? ? 讀說明：經批準合法生產的藥品，其說明書內容對治療范圍限定嚴格，并附有詳細的使用方法、禁忌癥、毒副作用等，而那些宣稱包治百病的往往是假藥或違法宣傳。
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? ? 辨文號：藥品批準文號帶有“藥”字樣，以“國藥準字”為頭。若批準文號為“健食準字”或“食準字”開頭，則此類產品不屬于藥品。
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? ? 識期限：經批準合法生產的正規藥品應有明確的生產日期和有效期。假藥往往有生產日期而無有效期，甚至有時會兩者均無注明。
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? ? 查外觀：針劑的真品封口光滑，印字清晰，無沉淀混濁物，而假藥往往封口粗糙，有毛刺、印字模糊。片劑可以從有無裂痕、變形、色澤是否光亮、大小是否規則等方面判斷。沖劑則以是否結塊、發粘來鑒別。
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? ? 聞氣味：一些藥品具有特殊的氣味，如氣味發生改變，有怪味或氣味消失等等，均應警惕。
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? ? 注意看標簽 吃得更“聰明”
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? ? 廣西新聞網-當代生活報訊（記者 蒙進煌 通訊員 李佩霞 買食品時你會看標簽嗎？遇到食品安全問題會怎么辦？昨日，廣西消委會聯合中消報及全國40多家消費維權單位，發布《全國食品安全調查報告》。報告顯示，四成多消費者購買食品不細看標簽及說明，六成多消費者認為食品生產加工環節*易出問題；遇到食品安全問題后，大多數人選擇找商家退賠，但也有近20%消費者表示“忍氣吞聲，自認倒霉”。
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? ? 調查顯示，大家*擔心的還是路邊的早市夜市，以及小攤販。在購買食品場所的選擇上，約93%的消費者通常會在超市等大型購物場所，占比*高；五成多的消費者會選擇便利店和農貿批發市場，還有三成多的消費者選擇網店和食品零售店。同時，約87%的消費者認為路邊早、夜市或小攤*容易出現食品安全問題，占比*高；其次是網店，有57.13%的消費者認為網店*容易出現食品安全問題；相比較而言，超市等大型購物場所的食品比較讓人放心。
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? ? 在被調查者的消費習慣上，調查顯示，約44%的消費者購買食品前會查看包裝標簽及說明，但看得并不仔細；同時有近2%的消費者根本不看。在“關注包裝哪些信息”中，約92%的消費者會看生產日期和保質期，而有四成多的消費者卻不關注食品的生產廠家、廠址及產品成分等信息；還有六成左右的消費者不關注食品添加劑、貯存條件、規格、凈含量及食品安全標識等信息。這說明很多消費者還要不斷提高食品安全意識，確保自身消費安全。
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? ? 在遇到這些食品安全問題之后，消費者會如何處理呢？調查顯示，選擇找商家要求退換或賠償的占比*高，約為57%；向行政部門或消協投訴的，排在第二位，占比約18%；直接聯系生產廠家的則較少，僅為4.29%。調查還發現，仍有近20%的消費者在遇到問題食品后，會選擇“忍氣吞聲，自認倒霉”。這就要求消費者要強化維權意識，勇于維權，不讓不法商家逍遙法外。
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? ? 新聞鏈接
? ? 12331開通3年，廣西接到食藥安全投訴舉報電話76000多個
? ? 20余起重特大案件線索來自12331
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? ? 廣西新聞網-當代生活報訊（記者 陳佳嘉 2015年9月20日19時25分，“12331”接到群眾來電稱：在北湖北路農貿市場旁的某藥店購買某一清肺糖漿服用后身亡……然而，這樣的舉報電話并不是個例。昨日，記者從食品藥品安全投訴舉報宣傳活動現場了解到，12331開通運行3年多來，廣西共接到各類投訴舉報、咨詢和意見建議等電話76000多個，其中12331食品藥品投訴舉報平臺為打擊食品藥品違法行為提供了大量案源和有價值的線索，特別是全區食品藥品監管系統查處的食品、藥品、醫療器械20余起重特大案件，其線索均來自投訴舉報。
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? ? 2012年12月我區全面開通了自治區、市、縣三級12331食品藥品投訴舉報平臺。開通運行3年多來，全區共接到各類投訴舉報、咨詢和意見建議等電話76000多個，受理投訴舉報案件21056起，其中食品15525件，保健食品3057件，藥品632件，化妝品1390件，醫療器械453件。
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? ? 與此同時，12331食品藥品投訴舉報平臺為打擊食品藥品違法行為提供了大量案源和有價值的線索，特別是全區食品藥品監管系統查處的食品、藥品、醫療器械20余起重特大案件，其線索均來自投訴舉報。其中包括柳州市勁樂保健用品經營部制售假藥案、桂林市鴻怡科技有限公司利用互聯網非法銷售假藥械案等，較好地發揮了食品藥品監管“前哨站”的功能。除了受理違法案件，還將廣大公眾答疑解惑、指導群眾合理用藥和飲食安全等納入接受咨詢服務內容，接受了大量的群眾咨詢服務工作。2015年解答了群眾各類咨詢2285件。
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