??? “每月‘科學(xué)’流言榜”由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)、北京科技記者編輯協(xié)會(huì)共同發(fā)布，得到中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)科技傳播專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)晚報(bào)科學(xué)編輯記者學(xué)會(huì)、上海科技傳播協(xié)會(huì)的支持。

??? 1、公共WiFi風(fēng)險(xiǎn)很大？

??? 流言 ：央視“315”晚會(huì)上，上演了令人驚訝的一幕：現(xiàn)場(chǎng)觀眾的手機(jī)都連上無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，而現(xiàn)場(chǎng)的大屏幕上，各種地址、姓名、身份證號(hào)、銀行卡號(hào)都顯示了出來(lái)。一個(gè)人衣食住行的生活習(xí)慣甚至個(gè)人隱私，都可能被不法分子一點(diǎn)一點(diǎn)摸透。

??? 真相 ：據(jù)北京郵電大學(xué)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)研究院馬嚴(yán)教授介紹，無(wú)論是家里的WiFi還是公共WiFi，都存在信息被截獲的可能，但顯然一些沒有密碼保護(hù)的公共WIFI更加危險(xiǎn)。用手機(jī)在WiFi環(huán)境下收發(fā)信息，這個(gè)環(huán)境是開放的，就像在辦公室里喊一聲，周圍和隔壁的人都能聽到。黑客就是進(jìn)入你這個(gè)開放的環(huán)境中，輕易截獲下來(lái)重要的信息。

??? 黑客的成本很低，甚至一臺(tái)手機(jī)就能制作一個(gè)和你所在公共WiFi環(huán)境里相似度*高的WiFi，通常來(lái)說(shuō)，黑客竊取信息的方式有兩種，一種是假WiFi，克隆域名；另一種是直接監(jiān)聽。

??? 但其實(shí)只要養(yǎng)成好的習(xí)慣，遠(yuǎn)沒有我們看到的那么夸張。*重要的是不能選擇來(lái)路不明的WiFi，尤其是免費(fèi)、不需要密碼的WiFi。免費(fèi)的“蹭網(wǎng)”確實(shí)可以省下一些流量費(fèi)用，但不需要驗(yàn)證、不需要密碼的公共WiFi風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)很高，背后有可能是釣魚陷阱。在不確定**安全的WiFi下，重要的操作比如網(wǎng)購(gòu)時(shí)，*好關(guān)閉WiFi，通過(guò)數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行，保障資金安全。一旦用戶通過(guò)蹭網(wǎng)應(yīng)用自動(dòng)連接上了釣魚WiFi，造成財(cái)產(chǎn)損失，那可就真是因小失大了。

??? 2、吹風(fēng)機(jī)——一款隱藏的“治病神器”？

??? 流言 ：近日，不少微信公眾號(hào)發(fā)布了“吹風(fēng)機(jī)能治病”的相關(guān)文章，治感冒、治凍瘡、治鼻塞，吹鼻子、吹腳丫、吹肚臍，文章里部分天馬行空的治療方法，真把吹風(fēng)機(jī)當(dāng)成了現(xiàn)代插電版的“狗皮膏藥”。

??? 真相 ：電吹風(fēng)的熱風(fēng)可能對(duì)緩解某些癥狀會(huì)有點(diǎn)輔助作用，但依靠它治病，顯然不靠譜，操作不當(dāng)?shù)臅r(shí)候，甚至?xí)鹨恍└弊饔茫热缡褂么碉L(fēng)機(jī)時(shí)間較長(zhǎng)、熱度較大，很容易引起燙傷灼傷。如果出現(xiàn)了痛癥，*好還是先到醫(yī)院檢查，確定病癥和病性，以便實(shí)施更有效的治療方案，否則盲目使用，可能還會(huì)有拖延，甚至加重病情的可能。有一些炎癥還會(huì)因?yàn)闊崃慷l(fā)散和加重，從而使病情更不樂觀。如果用吹吹風(fēng)機(jī)取代常規(guī)治療，不僅會(huì)耽誤治療，甚至有可能加重癥狀，因此，專家建議*好不要輕易嘗試用吹風(fēng)機(jī)治病。

??? 以打嗝為例，打嗝是由于膈肌痙攣引起的。一般人可能因?yàn)槭軟觥⑼蝗煌虤饣蚋箖?nèi)壓驟然增高而引起打嗝。絕大多數(shù)情況下，打嗝可自行消退，或者通過(guò)飲用溫開水來(lái)得以改善。而持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間的打嗝，為頑固性呃逆，通常為慢性疾病所致，僅靠電吹風(fēng)完全不行。此外，呃逆分寒性和熱性的，若為熱性的用吹風(fēng)機(jī)吹，很可能加重病情。

??? 那用吹風(fēng)機(jī)治鼻炎和鼻塞呢？太天真！鼻子有調(diào)節(jié)溫度、濕度、清潔鼻腔的功能。鼻腔需要滋潤(rùn)的環(huán)境，用吹機(jī)風(fēng)對(duì)著吹，對(duì)鼻黏膜破壞性大，還會(huì)減弱鼻腔清潔功病毒能，鼻腔更干燥、更難受。如果鼻腔有炎癥，用此法很可能將病癥加重。至于說(shuō)殺滅鼻腔內(nèi)的流感病毒，那也太小瞧流感病毒了，殺滅它們所需要的溫度可不是一個(gè)吹風(fēng)機(jī)能搞定的。

??? 還有吹脖子治頸椎病、吹腳丫子治腳蘚等等“吹風(fēng)機(jī)系列偏方”，吹風(fēng)機(jī)在這些“養(yǎng)生文章”里大放異彩，吹哪治哪。事實(shí)上，絕大多數(shù)情況電吹風(fēng)并不能像那些文章所吹噓的一樣“一吹就好”，這些做法在臨床上也沒有得到過(guò)證實(shí)。

??? 3、滑石粉能致癌？

??? 流言 ：日前，一則關(guān)于強(qiáng)生爽身粉具有致癌風(fēng)險(xiǎn)的新聞引發(fā)廣泛關(guān)注。文中稱，美國(guó)一名女子罹患卵巢癌去世，而使她患病的重要因素，就是在長(zhǎng)達(dá)35年時(shí)間里持續(xù)使用強(qiáng)生嬰兒爽身粉，其中含有的滑石粉成分導(dǎo)致了癌癥。該消息一出，很多人陷入恐慌。

??? 真相 ：記者采訪了天津醫(yī)科大學(xué)腫瘤醫(yī)院婦科腫瘤科主任王珂。王珂指出，爽身粉有很多類型，并非所有爽身粉中都含有滑石粉，市場(chǎng)上所銷售的爽身粉中，部分會(huì)含有滑石粉成分。王珂認(rèn)為，從女性身體結(jié)構(gòu)上來(lái)講，盆腔尤其是內(nèi)生殖器都與外界相聯(lián)通，而滑石粉的細(xì)小顆粒，的確具有通過(guò)陰道進(jìn)入腹腔，進(jìn)而附著在卵巢表面導(dǎo)致長(zhǎng)期炎癥的可能。

??? 據(jù)王珂介紹，美國(guó)自20世紀(jì)60年代起，就有學(xué)者提出滑石粉有可能導(dǎo)致卵巢癌，隨后的多個(gè)流行病學(xué)觀察結(jié)果表明，經(jīng)常使用爽身粉的女性，卵巢癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)高于從不使用爽身粉的女性，*高可達(dá)3.9倍。然而，同期也有研究表明，二者并無(wú)相關(guān)性。但是，這些研究很少考慮到滑石粉的持續(xù)暴露時(shí)間和劑量問題，而且研究性質(zhì)多為流行病學(xué)觀察，或小規(guī)模病例對(duì)照研究，無(wú)相關(guān)機(jī)制或前瞻性隊(duì)列研究，因此無(wú)法明確二者的相關(guān)性。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)還是在2006年將滑石粉定義為卵巢癌的潛在致病因素。*新的更大型的前瞻性隊(duì)列研究表明，女性會(huì)陰部使用滑石粉，并不會(huì)增加卵巢癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。外陰、衛(wèi)生棉墊與陰道隔膜中，滑石粉的持續(xù)使用與卵巢癌發(fā)生也無(wú)明顯相關(guān)性。所以，公眾不必盲目恐慌。

??? 4、酸奶加熱口感更酸？

??? 流言 ：近日，有讀者發(fā)現(xiàn)，在什剎海畔的一些小店前，有些商販吆喝著熱著喝的“老酸奶”。“酸奶不都是通過(guò)冷藏來(lái)保存嗎？加熱以后喝口感會(huì)更好？”

??? 真相 ：酸奶的制作過(guò)程是鮮奶加入菌種后發(fā)酵而成的，在市面上使用的酸奶菌種不少是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。而40℃到42℃之間，是這兩種菌的*佳繁殖溫度。

??? 酸奶接種是牛奶在殺菌后立即降溫到45℃左右進(jìn)行的。因此，四十多攝氏度的溫度不會(huì)殺死這些有益的菌種，*合理的加熱方式，就是用50℃左右的溫水，慢慢加熱。不過(guò)值得注意的是，超過(guò)50℃，有可能殺死菌種，影響酸奶的質(zhì)量。因此，不能用開水加熱，而用微波爐加熱的方法也不可取，因?yàn)槲⒉〞?huì)影響口感，也會(huì)降低酸奶的營(yíng)養(yǎng)。

??? 不過(guò)，并不是所有的酸奶都適合加熱飲用，譬如凝固型的酸奶，一旦加熱，就可能在表面產(chǎn)生一層液體。這是酸奶中的乳清發(fā)生了析出，會(huì)影響到酸奶的質(zhì)量。這種情況下的酸奶，*好就不要喝了。

??? 5、蘑菇中毒因?yàn)槭澄锵嗫耍?/p>

??? 流言 ：前不久，朋友圈流傳著一則因食用蘑菇不當(dāng)導(dǎo)致多人中毒身亡的傳言。傳言還稱，蘑菇不可和茄子、小米、大黃米等食物同吃，否則會(huì)產(chǎn)生毒素。這種說(shuō)法到底有沒有科學(xué)依據(jù)呢？

??? 真相 ：食物相克的說(shuō)法一直在民間流行，但是并沒有得到科學(xué)證實(shí)，大多只是聳人聽聞。我國(guó)有不少食品科學(xué)家也多次對(duì)所謂的相克食物組合進(jìn)行了研究論證，結(jié)果都證明食物相克是不存在的。其實(shí)，所謂相克，多是因?yàn)椴粷嶏嬍骋约?少數(shù)的特殊過(guò)敏反應(yīng)所致，一般公眾在生活中無(wú)需顧忌。

??? 但是，很多人會(huì)感到疑問：為何生活中會(huì)有那么多食物相克的傳說(shuō)呢？其實(shí)，不少說(shuō)法很可能是偶然巧合導(dǎo)致以訛傳訛，或是食物污染中毒，或是食物中的天然毒素，并非食物天生“相克”。

??? “蘑菇跟茄子、小米、大黃米一起吃，會(huì)產(chǎn)生毒素”并無(wú)科學(xué)依據(jù)。實(shí)際上，每年到了蘑菇熱銷的季節(jié)，我國(guó)都會(huì)發(fā)生多起食用蘑菇中毒的案例，而中毒的原因幾乎都是因?yàn)檎`食了有毒蘑菇而并非食物相克。實(shí)際上，野生蘑菇中存在多種有毒品種，它們含有天然的毒性成分，且很難辨認(rèn)，毒性成分十分復(fù)雜。食用野生毒蘑菇中毒后，中毒者表現(xiàn)各異，病死率高。

??? 從以往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，毒蘑菇中毒全年均可發(fā)生，通常夏秋季節(jié)是高發(fā)期。傳言把蘑菇中毒教條化地歸咎于“食物相克”，會(huì)讓消費(fèi)者忽視食品安全中真正需要注意的問題。

??? 6、吃蛋清，無(wú)大便？

??? 流言 ：衣食住行的流言格外多。*近就有一個(gè)：“雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率接近百分之百，所以吃雞蛋清，就不會(huì)排大便。”對(duì)還是錯(cuò)呢？

??? 真相 ：**，雞蛋確實(shí)是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源。人體內(nèi)，有八種氨基酸不能自行合成，需要從食物中獲取，稱之為必須氨基酸。這八種氨基酸雞蛋都有。不只有，還很高，鮮蛋中，蛋白質(zhì)占到了雞蛋全重的12%；不僅高，而且比例合適，雞蛋蛋白中氨基酸的組成和人體需要量十分接近。其次，雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率是不是百分之百呢？消化與吸收，包含了機(jī)械運(yùn)動(dòng)（咀嚼、胃腸蠕動(dòng)、酶促反應(yīng)（消化液分解食糜和跨膜運(yùn)輸（被動(dòng)擴(kuò)散、主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)等一系列的變化，是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程。吸收率如何，既跟食物本身的屬性有關(guān)，又是個(gè)因人而異的事兒。任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，都會(huì)影響食物的吸收。

??? 因此，總會(huì)有一部分食物變成殘?jiān)M(jìn)入結(jié)腸。結(jié)腸是消化道末端*后一個(gè)具有吸收能力的器官，它一方面通過(guò)黏膜吸收食物殘?jiān)械牟糠炙郑硪环矫妫ㄟ^(guò)細(xì)菌對(duì)食物殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵。腸黏膜也好，腸道細(xì)菌也罷，跟人體所有的組織一樣，是有新舊交替的，脫落的腸上皮細(xì)胞、大量的死亡細(xì)菌、鈣鎂等鹽類，共同組成了糞便。所以，“吃蛋清，無(wú)大便”是不可能的。

??? 7、鹽吃多了長(zhǎng)雀斑？

??? 流言 ：近日，一則《食鹽的危害》在網(wǎng)絡(luò)上悄然流傳。其中提到：“吃鹽多的時(shí)候，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會(huì)減少，排出身體的水分會(huì)增加，不利于皮膚的保水。食鹽過(guò)多，除可使面色暗黃外，很有可能導(dǎo)致面頰長(zhǎng)出雀斑。”這種說(shuō)法究竟可不可信呢？

??? 真相 ：我們都知道，人體是一個(gè)復(fù)雜而精密的儀器。不管是細(xì)胞，還是細(xì)胞內(nèi)的酶類等，都需要一個(gè)較為穩(wěn)定的環(huán)境，比如穩(wěn)定的滲透壓。這種較為穩(wěn)定的環(huán)境，稱之為穩(wěn)態(tài)；而為了實(shí)現(xiàn)穩(wěn)態(tài)，生物進(jìn)化出了有效的調(diào)控系統(tǒng)。

??? 假如某個(gè)人食用的鹽過(guò)多，就會(huì)激活調(diào)控系統(tǒng)。即，吃鹽多，并不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水分減少。雀斑是一種黃褐色色素斑點(diǎn)，多見于中青年女性。很早以前，就有醫(yī)生注意到了雀斑的家族聚集傾向。也就是說(shuō)，父母都有雀斑，孩子有雀斑的概率會(huì)大大增加。目前認(rèn)為，雀斑是由表皮基底層黑色素細(xì)胞異常引起的，主要受遺傳影響，也跟日照有關(guān)。

??? 所以，高鈉飲食雖有很多危害，但雀斑這個(gè)“黑鍋”，人家真不背。

??? 8、下個(gè)軟件“聲波驅(qū)蚊”靠譜嗎？

??? 流言 ：流言是這樣解釋電子蚊香的作用機(jī)理的：雄蚊僅靠花蜜、植物汁液等營(yíng)養(yǎng)就足夠，不吸血；而雌蚊必須吸取人畜血液，才能孕育產(chǎn)卵；雄蚊子會(huì)不斷發(fā)出求偶的聲波，但已經(jīng)受孕的雌蚊因?yàn)椴幌胫貜?fù)受孕，便會(huì)竭力回避雄蚊。驅(qū)蚊器是利用這個(gè)原理，模擬雄蚊飛行時(shí)震動(dòng)翅膀所發(fā)出聲音的頻率來(lái)嚇走雌蚊，達(dá)到驅(qū)蚊效果。

??? 真相 ：這得從蚊子的習(xí)性說(shuō)起。大部分種類的蚊子在破蛹后的幾天內(nèi)會(huì)組成一個(gè)由雄性組成的大群，——想必常在夏日到湖邊轉(zhuǎn)悠的同學(xué)都見過(guò)這樣的繁殖群體。而雌性個(gè)體會(huì)被大群雄性翅膀發(fā)出的聲音所吸引，進(jìn)入群體中尋找配偶。包括蚊子在內(nèi)的所有昆蟲的雌性的生殖器官中有一個(gè)叫做受精囊（spermatotheca的結(jié)構(gòu)，通常情況下一次正常的交配后受精囊內(nèi)儲(chǔ)存的精子就足夠其一生所用，但這并不意味著所有種類的蚊子的雌性都會(huì)拒絕多次交配。所以，“已經(jīng)受孕的雌蚊因?yàn)椴幌胫貜?fù)受孕，便會(huì)竭力回避雄蚊”這個(gè)說(shuō)法并不靠譜。

??? 所以，想要驅(qū)蚊，還是使用老法子吧——蚊帳、蚊香、驅(qū)蚊水。它們老套、簡(jiǎn)陋、麻煩、毫無(wú)新意……然而有效。

??? 9、個(gè)大草莓因?yàn)榇蛄思に兀?/p>

??? 流言 ：3月是草莓上市的時(shí)候。近日，城管查獲了一整箱“奇形怪狀”的草莓，引發(fā)很多消費(fèi)者對(duì)激素草莓的擔(dān)憂和討論，同時(shí)名為“激素草莓辨別法”的文章也炒熱了網(wǎng)絡(luò)。目前市面上出現(xiàn)的大個(gè)頭草莓多為“幸香”草莓，大多產(chǎn)自大連莊河。而莊河草莓種植戶均否認(rèn)給草莓打激素的傳聞讓人開始懷疑大個(gè)草莓了。真的是因?yàn)榇蛄思に貑幔?/p>

??? 真相 ：相關(guān)專家表示，“幸香”草莓是從日本引進(jìn)的雜交選育品種，本身“個(gè)頭”就很大，網(wǎng)傳的“激素草莓辨別法”其實(shí)“不靠譜”。

??? 中國(guó)園藝學(xué)會(huì)草莓分會(huì)副理事長(zhǎng)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授姜卓俊表示，網(wǎng)上盛傳的“激素草莓辨別法”其實(shí)并不科學(xué)。他認(rèn)為，“激素這個(gè)東西是植物本身就存在的物質(zhì)，如果植物自身激素量不足，可以適量人為增加，把它的正常生長(zhǎng)狀態(tài)調(diào)整過(guò)來(lái)，這就是俗稱的打激素。”姜卓俊表示，“但注入激素是有嚴(yán)格要求的，過(guò)量注入會(huì)導(dǎo)致失敗，草莓的賣相和口感都會(huì)很差，拿到市場(chǎng)上也賣不好價(jià)格，果農(nóng)一般不會(huì)這么干。”“空心草莓”的出現(xiàn)也是“大果型”草莓品種的特性，“當(dāng)然這也會(huì)跟施肥有關(guān)，溫度過(guò)高、肥水過(guò)大，也容易造成空心。”姜卓俊解釋，“而長(zhǎng)相奇怪的草莓大多是因?yàn)槭诜鄄痪笈锢餃囟群蜐穸炔涣迹鄯淞坎粔颍允诜蹠?huì)不均，長(zhǎng)出奇怪的草莓是很正常的事。”

??? 10、郁金香真的有毒？

??? 流言 ：初春的百花園里，*先姹紫嫣紅起來(lái)的是亭亭玉立的郁金香，近來(lái)，一則“郁金香有毒說(shuō)”卻隨著郁金香盛花期的到來(lái)在網(wǎng)絡(luò)上悄然熱傳。郁金香真的有毒嗎？

??? 真相 ：滬上植物專家對(duì)此謠言表示不解和無(wú)奈：郁金香作為荷蘭國(guó)花，無(wú)論室外大片種植還是室內(nèi)切花觀賞在歐洲已有百年歷史，并未聽說(shuō)因郁金香而有損身體健康。國(guó)內(nèi)外有文獻(xiàn)將郁金香列為有毒花卉“，這是真的嗎？客觀來(lái)講，郁金香的球莖存在一定毒性。所謂”有毒“，只是提醒人們不要食用郁金香的球莖罷了。而實(shí)際上，人們只是賞花又不會(huì)去吃，怎會(huì)中毒？

??? 辰山植物園科普專家劉夙指出，郁金香所含的有毒物質(zhì)主要有兩類——凝集素和郁金香素。無(wú)論是凝集素還是郁金香素，都是不能揮發(fā)的。只要不是長(zhǎng)時(shí)間與郁金香（特別是植株有傷口的郁金香有直接的皮膚接觸，就不會(huì)中毒。曾有報(bào)道稱，*個(gè)別敏感體質(zhì)的人在郁金香花棚中待過(guò)之后引發(fā)了鼻炎和結(jié)膜炎，這可能是郁金香分泌的某種揮發(fā)物質(zhì)導(dǎo)致。只有在人類皮膚破裂，又正好接觸到郁金香汁液，毒物質(zhì)進(jìn)入傷口，且達(dá)到一定量，才引起中毒的可能。因此，只要在注意不讓小孩、老人和寵物誤食的前提下，市民可以在家中安心嘗試種植郁金香。