??? 新華網南京3月31日電（張本甫近日，江蘇省食藥監部門約見了部分網絡食品交易第三方平臺，就確保食品安全方面進行了溝通。被約見的包括零號線、百度外賣、美團、淘寶、京東、蘇寧，還有處于風口浪尖的餓了么。在本次3·15“黑作坊”事件并沒有涉及零號線，在約談中零號線主要談了在食品安全工作上的一些做法與經驗。

??? 約談中幾家商戶反映3·15晚會曝光的“黑作坊”，讓有一定口碑、但規模并不大的正規經營的個體餐飲商戶受到了牽連。一家飯盒供應商戶坦言：為了做互聯網外賣生意，他們把餐飲場所開在不是很起眼的地方，很多用戶就可能對餐館沒有印象，雖然證照齊全也規范運營，但日常訂單比原來下降了20%。商戶坦言，本不在一個層面上競爭的“黑作坊”，成了整個外賣餐飲的毒瘤，正規經營的商戶也無可奈何，這只能期待外賣平臺“有所作為”。

??? 據了解，信任危機導致整個外賣平臺的單量都有所下滑。零號線是南京本土的一家外賣O2O企業，本次“黑作坊”事件并沒有涉及該平臺，單量相對平穩。在約談中，零號線主要談了在食品安全工作上的一些做法與經驗。

??? **，自建物流對于食品安全方面意義重大：零號線創立以來，選擇的是“重模式”的自建物流體系。在為零號線的用戶配送的過程中，還會查驗合作商家的資質與登記信息。平臺上的商戶，哪怕是單一商戶，在不同城市乃至不同地區營業點都具備不同的營業相關證號和地址，而物流小哥只會按照證照地址取餐，通過這種機制從根本上杜絕一個地址出現多個商家這樣套證的情況。

??? 第二，平臺的準入機制需要嚴格把關：檢查入住商戶的相關資質，及日常檢查與商戶的相關更新文件情況，如發現套用證件、偽裝證件等情況，該商戶及所在法人永遠不予平臺入駐。平臺對于商戶頁面顯著位置給予亮證公示，可以查驗到商戶的工商執照號碼和食品許可證的號碼，甚至證件的原件照片。

??? 第三，外賣流通環節的“*后一公里”：作為餐飲行業的一環，所有物流小哥上崗都必備“健康證”。每天上崗前，檢查小哥身體狀況，有點感冒發燒，要求小哥在家休息，充分杜絕食品安全隱患。

??? *為重要的是拓展平臺與政府的合作：南京食藥監早在新食品安全法出臺前，于2015年8月就和零號線共同成立了“食品安全工作站。”該工作站有兩個重要功能：**是堵“違規”商戶，“食品安全工作站”自帶投訴平臺，可接受網上訂餐顧客的投訴。一旦發現有關食品安全的投訴，客服人員會**時間進行處理，聯系相關執法人員。此外，食藥監部門接到投訴后，也會將相關信息轉給工作站。

??? 食品安全工作站同樣也是江蘇省食藥監“安全科普宣傳站”，信息有“堵”更要“疏”，結合線下工作站，提供用戶投訴流程的簡化，投訴的快速響應，事件跟蹤取證，及信息公開，從而提高用戶體驗，“疏緩”用戶情緒；更多商戶了解相應法律法規，在平臺上獲得信息資訊服務，簡化相關流程，政策更新后定期線下培訓，“引導”至正確路徑。

??? 據該平臺相關負責人介紹，杜絕食品安全隱患、并保證食品品質，平臺正在解決上下游供應鏈的溯源問題，將會體現在4月將會對外營業的餐飲孵化基地中。
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