?? ? 大棗紅糖、姜汁紅糖等比普通紅糖貴很多,專家稱這些產品已不再是紅糖類產品——
? ? 功能性紅糖算固體飲料
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? ? 本報記者 王紹芳
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? ? 日前,紅糖問題引爆微信朋友圈,一時間成為人們網絡熱議的話題。而對于網絡新近盛傳的紅糖比赤 砂糖好,事實真相是不是如此呢?市場上標稱大棗紅糖、姜汁紅糖、產婦紅糖、女生紅糖等,其功效成分究竟有多少?昨天,記者就此走訪相關專家。
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? ? 記者昨天走訪市場了解到,市場上的紅糖、赤砂糖五花八門,消費者看得是云里霧里。紅糖與赤砂糖究竟有什么區別?在食品檢測部門工作了幾十年的食品專家劉女士告訴記者,按照現行的前輕工業部的相關標準,紅糖是指“石灰法生產的粉狀疏松物質”,赤砂糖則是指“低純度糖膏分蜜而得的帶蜜砂糖”。幾十年從事糖業生產、銷售的郝志貴告訴記者,從行業內來說,紅糖其實是老百姓的俗稱,是指農戶土法制作的。赤砂糖是現代工藝生產的,并不是網傳的生產白砂糖過程中未脫色的糖渣。市場上有添加物的各類紅糖,可以說是商家的炒作,借以提高各自產品的身價。
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? ? 記者在超市和食品店以及瀏覽電商注意到,大棗紅糖、姜汁紅糖、產婦紅糖、女生紅糖、益母紅糖、阿膠紅糖等等令人眼花繚亂,而價格比普通紅糖(赤砂糖要貴上幾成甚至幾倍。例如,某品牌女人紅糖240克售價20多元,而普通紅糖(赤砂糖400克左右售價從5元到8元不等。而姜汁紅糖、大棗紅糖等價格均比普通紅糖(赤砂糖貴上幾成。據業內資深人士透露,這些功能性紅糖實際上已經不再是紅糖類產品,只能算是固體飲料,執行的標準也只是企業標準。而紅糖、赤砂糖執行的是前輕工業部的相關標準。對于一些商品上標注的“執行標準:GB13104”,業內人士表示,這并非指制作工藝標準的國標,而是衛生指標的標準,是國家食品安全標準。這些功能性紅糖,其標稱的一些功能成分究竟含有多少,業內人士表示,這對于老百姓來說是個謎,也是商家的牟利手段。比如大棗紅糖,可能里面有少量的棗,但消費者感受到的“濃濃棗味”實際上是靠大棗香精調配出來的。
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