??? 近日，市食藥監局在長寧區召開餐飲環節食品安全信息追溯管理現場推進會，閻祖強局長主持會議并講話，張準民副局長、許瑾副局長出席會議，全市16個區縣市場監管局和市食藥監局相關處室參加會議。會上，長寧區市場監管局交流了餐飲環節推進食品安全信息追溯管理工作經驗。長寧區從2013年開始探索開展餐飲環節食品安全信息追溯工作，在區內豐收日、千禧海鷗、美林閣、延安中學學生食堂等數十家企業進行了食品安全信息追溯試點。針對餐飲領域食品安全管理、食材溯源、信用公示等需求，長寧區委托第三方設計開發餐飲企業食品安全信息追溯系統，將食品安全溯源與監管工作有機結合，實現了面向監管部門的信息查詢與監管互動、面向社會公眾的信息服務與評價監督等多種作用。通過兩者結合，既幫助了企業落實食品安全的溯源主體責任，又提升了餐飲企業食品安全智能化的管理水平。

??? 《上海市食品安全信息追溯管理辦法》自去年10月1日正式實施以來初顯成效。目前已發布的《上海市食品安全信息追溯管理品種目錄（2015年版》明確將糧食及其制品、乳品、食用油、水產品等9大類20個重點監管品種列為追溯目錄，截止2016年2月底，追溯平臺上傳數據企業總數近1.2萬家，上傳數據1200余萬條，其中餐飲追溯系統在5個月內覆蓋了5000多家餐飲企業，占整個上海市大中型餐飲企業中的近一半；經過前期運行，目前餐飲環節已具備了進一步推進信息追溯管理的基礎和條件。為方便信息錄入，減少差錯，通過與行政許可數據對接，初步建成了標準企業庫（已錄入企業信息305219條；初步實現了標準產品庫建設（已錄入產品信息24141條。初步實現了食品安全信息公眾查詢服務，監管人員和消費者可通過上海市食品安全網、手機APP、微信公眾號、消費終端等多種方式和途徑實時查詢。

??? 會上市食藥監局局長閻祖強要求全市食品安全監管部門和食品生產經營單位要充分認識貫徹落實《上海市食品安全信息追溯管理辦法》的重要意義，要將食品安全信息追溯工作作為落實企業食品安全主體責任和創建國家食品安全城市工作的重要抓手。閻祖強局長在講話中同時指出，本市食品安全信息追溯工作雖已有起步，但存在的問題也不容回避。一是部分監管部門對貫徹落實《追溯管理辦法》重視程度不夠。二是食品安全信息追溯鏈還未完全形成。三是在追溯系統建設方面還需提升操作與查詢的便捷性。閻祖強局長*后要求各市場監管局和市食藥監局有關處室要針對存在的問題，進一步統一思想認識，明確目標要求，采取有力措施加以改進和完善，在全市全面推進餐飲環節食品安全信息追溯管理工作。
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