??? 3月29日，貴陽市召開新聞發布會宣布，從今年5月1日起，貴陽市將在中心城區全面禁止及取締活禽交易及宰殺行為，實現活禽定點宰殺、集中檢疫、冷鏈配送、白條禽上市。取締的范圍包括云巖區、南明區、觀山湖區全部轄區；花溪區（含經開區、白云區、烏當區區政府所在地中心城區；花溪區、烏當區、白云區、貴州雙龍航空港經濟區與云巖區、南明區、觀山湖區接壤的鄉鎮或社區。

??? 貴陽市相關部門負責人介紹，取締中心城區活禽交易及宰殺，實行定點宰殺、集中檢疫、白條禽上市，能夠實現每只白條禽來源追溯，更好地開展市場監管，有效解決農貿市場“臟、亂、差”等問題。

??? 目前，貴陽市活禽屠宰場為修文扎佐數字化禽蛋交易中心二期屠宰項目，設計生產能力達3-5萬羽/天，年宰殺加工肉雞600萬只，年產肉雞產品2萬噸。第二個禽類屠宰場選址工作正在進行。

??? 經營戶：干了30年，舍不得

??? 貴鋼農貿市場是油榨街周邊居民時常光顧的一個大型農貿市場，市場內有活雞及宰殺經營戶10余家。靠近活禽銷售點*里面的“何記活雞店”的何老板稱：“我從1985年開始干活雞銷售，到今年都有30多年了。”提起活禽經營戶轉型一事，他有諸多不舍。

??? 何老板指著關在鐵籠里的活雞告訴記者，他每天要賣出六七十只雞，一家人也靠著賣活雞生活。“說轉就轉了，心中舍不得呢！”何老板說，要轉型，就得重新配置冷鮮柜、冷藏柜，這些錢要讓大家出，還是一筆不小的開支呢！

??? 一旁的“鄭記活雞店”的鄭老板也說，他們20多年前從遵義到這里做生意，不知道取締活禽交易后，他們該怎么樣去做后面的生意。

??? 白云區長山路旁的共大農貿市場也有四五家活禽經營戶，經營戶們稱，目前正在等待市場管理人員對他們講解相關的政策措施。

??? 市民：有監督還有追溯機制，非常支持

??? 對于取締活禽交易及宰殺，一些餐飲商家及市民也向記者講述了他們的觀點及看法。

??? 侗家食府的董事長李茂盛在接受采訪時說，對政府的這一舉措，他們非常支持。“本來我們需要的就是白條雞，原來進貨時，對產品的質量一直放心不下，這下可好了，有政府直接監督，還有相關的追溯機制，這就解決了白條雞的質量問題。”

??? 家住新添寨的周女士對此也表示贊成。她說，她家樓下就有一個宰殺點，殺雞的時候臭氣熏天，還常常聞到燒肉皮的焦臭味。到了夏天惹來好多蚊子，給環境帶來污染。取締后，這些問題可以得到有效解決。

??? 住在安云路的廖先生說，取締是好事，但是要解決好市場供應，不要產生市場壟斷行為。但市民金女士擔心，中國有傳統習俗，有的習俗需要活雞做一些祭奠，希望這些問題也能得到考慮。

??? 部門回應

??? 市場轉型改造 經營戶不需掏腰包

??? 經營戶、市場商家、老百姓的這些問題，政府職能部門是不是都已經考慮到了呢？帶著這些問題，記者采訪了貴陽市商務局的工作人員龔兵華。

??? 龔兵華介紹，就目前貴陽市的整個活禽市場來說，包括三縣一市共有近190個農貿市場。這次取締活禽交易及宰殺，需要改造的市場有90多個。貴陽市每天的活禽供應量在3萬羽左右。貴州民生溯源科技有限公司活禽屠宰項目已經在3月1日正式投產運行，它所建成的一條生產線，日屠宰量在3-5萬羽。這個項目還建立了白條禽產品溯源體系，實現每只出場活禽都能夠配套一個腳環，可用二維碼掃描追溯。屠宰場還正在組建專業配送車隊，實現全程冷鏈配送。而第二個禽類屠宰場選址工作也正在進行。這樣，一來可以讓食品的安全得到保證，同時也引入了競爭機制，防止壟斷的產生。

??? 龔兵華告訴記者，3月1日后，許多超市已經使用了配送的白條雞。3月30日，**家農貿市場——紅巖橋農貿市場的活禽配送將開業，這一工作將有序地在中心城區推廣開來。

??? 至于市民提到的祭奠問題，龔兵華說，只要不是經營行為，市民的個人傳統習俗政府是不干預的。

??? 對于經營戶關心的市場改造的冷鮮柜、冷藏柜，龔兵華解釋，改造后市場所需配套的冷鮮柜、冷藏柜，這是由政府來承擔的，不需要經營戶掏腰包。政府將配套的冷鮮柜、冷藏柜分配到農貿市場，農貿市場將它們安置在白條禽的銷售攤位上，當經營戶向市場管理單位租賃攤位時，冷鮮柜、冷藏柜就由市場管理方一并提供給經營戶使用。

??? 權威解答

??? 發現違規銷售 打12331舉報

??? 發布會現場，多家媒體記者提出了包括食品安全在內的不少問題，貴陽市商務局、貴陽市農委、貴陽市食品藥品監督管理局相關負責人對這些問題進行了一一解答。

??? 記者：我們在前期采訪中發現，農貿市場經營戶都支持白條禽銷售，但同時也存在一些擔憂，例如經營戶擔心黑活禽經營戶或黑屠宰點依舊存在，請問這該如何解決？

??? 市商務局：根據《貴陽市關于在中心城區全面取締活禽交易及宰殺工作方案》，我們專門設立了綜合執法組，實行市、區兩級聯合開展執法工作。執法組從5月1日起，重點針對中心城區活禽交易和宰殺經營活動、未經檢驗檢疫上市流通的白條禽，以及活禽交易的流動攤點開展專項執法整治，保障中心城區取締活禽交易及宰殺工作順利實施。

??? 記者：目前，貴陽市中心城區涉及改造的農貿市場有多少個，共有多少戶活禽經營戶需要轉型？農貿市場冷鏈銷售平臺有什么標準？

??? 市商務局：農貿市場建設改造方面，主要是實施冷鏈銷售平臺建設，初步統計涉及有活禽經營及宰殺區域需改造農貿市場92個，改造面積近5000平方米，涉及轉型經營戶628戶，其中市場內的經營戶375戶，市場外的經營戶253戶。農貿市場白條禽銷售平臺建設主要有5個方面要求：一是墻面地面便于清洗；二是必須配置冷鮮柜和冷藏柜進行白條禽產品展示和儲存；三是配置分割清洗臺為群眾提供分割服務；四是水電安裝安全規范，門頭統一，干凈整潔；五是證照張貼規范，上市產品檢疫檢驗合格證明要齊全。

??? 記者：實現白條禽上市后，相關部門如何保障市民買到的禽類產品是安全、放心的呢？

??? 市農委：修文縣農業局在屠宰場常駐檢疫人員6名，實行24小時輪流值班，凡是沒有檢疫合格證明的活禽，一律不得放行。同時，在生產過程中，檢疫人員要全程開展同步檢疫，對傳染病、寄生蟲等進行排查。生產加工環節嚴格按照《家禽屠宰質量管理規范》進行，冷鮮禽從車間出來，直接進入冷鏈配送車輛，再運送到中心城區各個農貿市場冷鮮柜。企業建立自己的產品追溯系統，每只出場白條禽都有一個二維碼標識。一旦發現問題產品，及時追蹤溯源，做好管控。

??? 市食品藥品監督管理局：全市食品藥品監督管理部門將加大監督執法力度，對上市白條禽產品進行抽查，對違法違規進入市場銷售活禽和冷鮮禽的行為依法進行查處。消費者在白條禽經營環節發現有違法違規銷售現象，或食品安全問題，可撥打12331食品藥品投訴舉報電話，我們會及時進行調查核實處理。
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