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??? 小餐飲店廚房油漬斑斑、污水橫流，米、面、油、菜等食品就地存放，消防通道被占用……近日，嘉興有市民監督員反映，海昌街道洛隆路兩側小餐飲店存在不少衛生及安全問題。隨后，記者與市聯創辦工作人員、市民監督員一起來到這一帶的餐飲店查看，發現一系列衛生安全問題著實讓人憂心。

??? 亂象一 廚房油跡斑斑 米面油菜隨地擺放

??? 當天，記者來到文苑路以西段的洛隆路上，隨機走進位于路北側的洛隆京粉店。二樓是這家店的廚房，桌上擺放著各種調味料，不過這些瓶瓶罐罐沾滿了油漬、污漬，摸上去粘嗒嗒的。

??? 繼續往里走，廚房里的消毒柜被封死的，并沒有起作用。同時，大米、食用油、青菜等食品和原料直接擺放地上。“按規定，廚房里米、面、油、菜等食材必須要離地擺放。擠一堆，放在角角落落，很容易引來蟲、鼠等，你們要及時整改，改善后廚衛生?！甭搫撧k工作人員提醒餐飲店老板。

??? 同樣的問題，在其他餐飲店均有存在。在鄉土人家飯店，記者發現這家飯店廚房擁擠，地面散落著垃圾，還有不少污水，保潔柜上油污黑乎乎一層。在洛隆神魚店的廚房內，地面上也存在污水和垃圾，而就地放置的食用油敞開瓶口，瓶蓋消失不見。

??? 嘉興市民監督員胡利林表示，老百姓吃得是否安心，衛生很關鍵。“這幾家店后廚情況都不太樂觀，這說明有關部門管理不到位。”他建議，相關部門一定要重視起來，抓緊整改，保障百姓飲食衛生安全。

??? 亂象二 消防通道被占用 安全隱患大

??? 走訪中，聯創辦工作人員發現，這些小餐飲店不僅存在食品安全問題，還存在消防安全隱患。

??? “僅僅是站在樓梯上，我都覺得有些危險?！痹诎⒛苊骘埖昀铮忻癖O督員徐雪其看到試圖走上這家店二樓。然而樓梯上堆滿了啤酒、飲料以及食醋等物品，原就逼仄的通道顯得更加擁擠。“通道這么窄，萬一發生火災，跑都來不及?！?/p>

??? 幾家巡查下來，樓梯或者通道被占用的現象普遍存在。更為夸張的是，在一日三餐飯店，市民監督員發現，店內消防栓被各種裝滿啤酒的箱子擋住，監督員試圖取出滅火器，由于啤酒箱的阻擋，他們只能用力擠出一條縫勉強拿出了滅火器。

??? 市民監督員徐雪其說，小餐飲店是公共場所，容易聚集人群，消防安全特別重要。如果消防安全不到位，萬一發生火災，后果很難想象。他建議，相關部門一定要嚴查這些小餐飲的消防安全問題，做到早發現，早解決，消除一切隱患。

??? 亂象三 采購記錄“走形式” 消毒餐具已過期

??? 廚房衛生不干凈、消防通道被占用……無論是衛生安全，還是消防安全，這一系列問題的出現在市民監督員看來都是各方主體思想上過于形式化。

??? 在鄉土人家飯店檢查時，市民監督員胡利林發現，這家店的采購記錄不規范，太過于形式化?！澳憧催@本記錄本上，今天的記錄沒有，明天的記錄也沒有，偏偏后天的記錄已經出來了。”

??? 隨后，在其他餐飲店監督員也發現了類似的情況。在再相聚餐館，不僅餐飲具消毒記錄超前了4天，食品及原料采購記錄也提前完成了2天。

??? “后面幾天的原料還沒有采購，你們怎么知道合格的呢？”面對監督員的質詢，店家都是吞吞吐吐，含糊其辭。

??? 不僅如此，在一日三餐飯店，監督員發現在飯店就餐桌上，有一批消毒餐具生產日期是3月8日，然而保質期只有15天，已過期2天。

??? 針對這一系列問題，胡利林建議，相關部門要多加督促，加強引導宣傳，讓小餐飲店經營者自覺維護餐飲店的安全衛生。

??? 相關部門

??? 立即整改 強化監督

??? 隨機抽查中，市聯創辦工作人員還發現了一個重要問題，幾乎所有的餐飲店桌子上都沒有擺放或張貼文明就餐的宣傳語。

??? “按照規定，餐飲店內顯眼處及餐桌上必須要有文明就餐宣傳語。之前我們還專門發了一批的，結果還是沒有看到他們擺放，思想上不重視?！惫ぷ魅藛T無奈地搖搖頭。

??? 針對發現的問題，記者聯系采訪了海昌街道市場監管所所長吳其富?！艾F在在創建全國文明城市，小餐飲店管理是其中一個重要的方面。接下來，我們會立即著手對以上問題進行整改?！?/p>

??? 吳其富表示，下一步，要增加巡查次數，加強監督管理，同時還要分批次、經常地對小餐飲店經營者進行食品安全及消防安全培訓，對他們進行宣傳教育，從而提高小餐飲經營者的責任意識和自律意識。
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