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九江嚴禁學校食堂違規(guī)加工制作豆角

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

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? ? 市食藥監(jiān)局提醒:少吃酸菜、慎吃新鮮木耳、不吃毒蘑菇
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? ? 九江新聞網(wǎng)訊(沈超 記者 包四華春季,是毒 蘑菇等菌類 中毒多發(fā)季節(jié),為防范 食物中毒 事件的發(fā)生,近日,市 食品藥品監(jiān)督管理局特向廣大 消費者發(fā)出 食品安全提示,多數(shù)毒蘑菇的毒性不太強,中毒表現(xiàn)輕微,但有些蘑菇的毒性*高,可迅速致人死亡。防止毒 蘑菇中毒的**有效方法,就是不采摘、不購買、不食用野生蘑菇。
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? ? 春季,南方木耳生長旺盛。但新鮮木耳不可立刻食用,因為其中含有一種卟啉類光感物質(zhì),人食用后會引發(fā)日光性皮炎
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? ? 或咽喉水腫。相比之下,干木耳更加安全。經(jīng)過一個冬天的儲存,隨著氣溫的升高,冬天腌制的酸菜咸菜中,亞硝酸鹽的含量增加,一次性食用過多或已變黏的酸菜或咸菜,容易引發(fā)亞硝酸鹽中毒。
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? ? 生四季豆中含皂甙和紅細胞凝集素,烹調(diào)時,應(yīng)將四季豆充分加熱、徹底炒熟,使豆棍由直挺變蔫弱,顏色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠,淺嘗無豆腥味,方可放心食用。同時,嚴禁各類學校食堂違規(guī)加工制作四季豆(豆角。
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? ? 土豆在發(fā)芽或未成熟時,含有毒物質(zhì)龍葵素。春季,應(yīng)注意將土豆存放于干燥、陰涼處以避免發(fā)芽;發(fā)芽多或青皮土豆不可食用;芽少,削去芽及芽眼周圍皮肉,燒煮時可加入少許醋,燒熟、煮透再食用。
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? ? 鮮黃花菜含有秋水仙堿,進入人體后會被氧化成有毒的二秋水仙堿。預(yù)防鮮黃花菜中毒,關(guān)鍵是要除掉菜的長柄,先用清水泡,再用開水焯,然后用冷水浸泡兩個小時以上,撈出炒熟或煮透后食用。但經(jīng)過處理的鮮黃花菜,每次也不宜多吃。
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