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多味瓜子可能致癌 南通專家：最好買原味瓜子

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?南通網訊 20日，市 食品安全委員會對外發布“南通市2016年1-2月份 食品安全動態監測結果”，前兩月共 抽檢食品樣品291份，合格289份，合格率99.3%；不合格的樣品2份，均為烘烤食品 瓜子，不合格項目為 糖精鈉和環己基氨基磺酸鈉（ 甜蜜素，屬 甜味劑超標。
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? ? 2016年1-2月份，依據國家相關食品安全標準，市食品安全委員會對我市流通領域的牛奶、皮蛋、糕點等11類食品進行了采樣監測，檢測指標為微生物、理化、食品添加劑、農產品的農藥殘留和水產品的漁藥殘留等。抽檢農產品直營店4家，分別為南通萊茵店、濠西園店、蘇建花園城店、新城小區店；共抽檢食品樣品291份，合格289份，合格率99.3%。其中牛奶21份、皮蛋20份、糕點/面包30份、糖果/巧克力30份、果凍20份、蜜餞30份、水果25份、蔬菜25份、水產品40份、生豬肝/豬肉30份，合格率均為****；烘炒食品20份，合格18份，合格率90.0%。
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? ? 記者了解到，不合格的產品分別是來自崇川區旺易食品商行出售的“百味”西瓜籽，生產日期為2015年10月2日，規格為120g/袋，糖精鈉含量超標，達到1.6g/kg（標準值為≤1.2g/kg；江蘇樂天瑪特商業有限公司南通開發區店出售的“阿里山”白瓜子，生產日期為2015年10月22日，規格為288g/袋，甜蜜素含量超標，達到7.5克/kg（標準值為≤6.0g/kg。
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? ? 市食藥監局的專家分析，瓜子中甜味劑的添加一般采用湯料浸泡蒸煮吸收，控制不好容易造成成品中甜味劑的超標；為了節省成本，有些廠家原先浸泡過的原料一般都不扔掉，而是再加入一些調料、糖精鈉和甜蜜素后繼續使用。因此，在這些輔料中糖精鈉和甜蜜素到底有多少無法計算，企業僅憑經驗來估算，缺乏一定的檢測控制手段，很容易導致超標。
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? ? 專家提醒：糖精鈉、甜蜜素等聽上去“甜蜜蜜”的食品添加劑，添加、攝入過量卻并不令人甜蜜，而對人體的肝臟和神經系統造成危害。街邊散裝的瓜子，保質期一般無法確認，建議市民選購瓜子*好購買標明保質期的產品，并在保質期內吃完；現在市面上不但有綠茶、大蒜、奶油瓜子，甚至還有香草、哈密瓜、巧克力瓜子，這些多味瓜子大多與香精香料有關，*好挑選原味瓜子；在選購散裝瓜子時，摸著特別滑膩的不要買，瓜子表面本來有自然紋路，每粒都有不同程度的凹陷，如果有異常的滑膩感，可能用滑石粉處理過。
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? ? 記者馮啟榕
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