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哈爾濱超市都在賣這種“假紅糖“ 3招教你辨真假

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? 生活報3月24日訊 紅糖水，是不少人尤其女士的日常 滋補(bǔ) 飲品，但是您買的紅糖真的是有保養(yǎng)功效的紅糖嗎？近日，微信朋友圈一則“市面上的紅糖都由赤 砂糖冒充”的消息引起不少關(guān)注。
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? ? 22、23日，記者走訪冰城市場發(fā)現(xiàn)， 包裝上商品名稱同為紅糖的， 配料表有的標(biāo)著紅糖有的標(biāo)著赤砂糖。據(jù) 食品專家介紹，赤砂糖是紅色的精糖， 消費(fèi)者在選購時要留心配料表，以免買了“冒牌”紅糖。


? ? 記者走訪

? ? 包裝都叫“紅糖”?成分有紅糖有赤砂糖
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? ? 在衡山路上的某大型超市內(nèi)，食糖售賣區(qū)擺放了十余種紅糖，“老紅糖”、“枸杞紅棗紅糖”、“桂圓蓮子紅糖”……各種紅糖的價格相差無幾，均在10元左右。記者發(fā)現(xiàn)，這些“紅糖”的配料表卻有“紅糖”和“赤砂糖”兩種。隨后，記者在黃河路上的某超市的紅糖售賣區(qū)也發(fā)現(xiàn)類似現(xiàn)象。

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? ? 隨后，記者來到某食品批發(fā)商城和某調(diào)料城，兩處的紅糖價格在5元左右，某商戶告訴記者，“紅糖都一樣，就看你要什么樣的。”記者看到該商戶售賣的紅糖既有標(biāo)“紅糖”的，也有標(biāo)“赤砂糖”的。

? ? 消費(fèi)者

? ? 只看名稱功效沒留意成分
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? ? 在走訪中，記者隨機(jī)采訪了幾位選購紅糖的消費(fèi)者，大部分消費(fèi)者表示比較看重商品名稱所含的功效。一位年輕女士告訴記者，她買紅糖時只看功效。“我平時知道姜汁能驅(qū)寒，蓮子可以去火桂圓能益氣，然后就換著搭配喝紅糖水。”對于某些紅糖的成分是赤砂糖，一位消費(fèi)者則表示，分不清楚紅糖和赤砂糖，看著都挺像的，應(yīng)該沒什么區(qū)別。

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? ? 專家

? ? 紅糖滋補(bǔ) 赤砂糖是紅色精糖
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? ? 紅糖和赤砂糖真的只是名字不同嗎？中國家庭膳食調(diào)理學(xué)會會長馮權(quán)表示，紅糖和赤砂糖在生產(chǎn)工藝、藥用功效方面有很大區(qū)別。
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? ? 赤砂糖的生產(chǎn)流程
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? ? 看到了吧！赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣！就是紅色的白糖而已！

? ? 高品質(zhì)紅糖的生產(chǎn)流程！
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? ? 經(jīng)18道工序手工熬制而成，不添加現(xiàn)代工藝中的硫磺、磷酸、石灰等，不添加防腐劑、色素、抗結(jié)劑、助劑等，保留了對人體有益的各種天然分和微量元素，工序非常繁瑣，成本和營養(yǎng)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于工業(yè)赤砂糖。
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? ? 規(guī)范

? ? 無相關(guān)規(guī)定商家用 “紅色的糖”混淆概念
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? ? 據(jù)了解，目前暫無“紅糖”相關(guān)的國家規(guī)定。“由于赤砂糖是紅色的精糖，商家在包裝上稱它為‘紅糖’，也不能說他賣的是假貨，只是商家混淆了概念。”馮權(quán)表示，由于赤砂糖的市場需求量不大，而有保健需求的消費(fèi)者的普遍概念中“紅糖”具有養(yǎng)生滋補(bǔ)該功能，所以商家看準(zhǔn)了人們的消費(fèi)心理，讓赤砂糖傍上了“紅糖”的名頭。
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? ? 從養(yǎng)生理論上來說，能入藥的、有滋補(bǔ)功效的只能是紅糖，紅糖富含鐵和鉻等微量元素，容易被人體消化吸收，能快速補(bǔ)充體力、增加活力，是溫補(bǔ)佳品。而赤砂糖沒有類似的功效，吃后還會讓人體的血糖迅速升高。

? ? 辨紅糖
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? ? 看色、手捏、嘗味
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? ? 兩種糖的區(qū)別
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? ? 高品質(zhì)紅糖
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? ? 輕輕一掰就開
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? ? 赤砂糖
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? ? 結(jié)塊后用刀也很難切開！
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? ? 而且還有白色砂糖漏出
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? ? 用開水沖泡真正的高品質(zhì)紅糖
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? ? 會有大量氣泡上浮
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? ? 表面會形成一層白色的泡沫
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? ? 上無漂浮雜質(zhì) 下無沉底殘?jiān)?

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? ? 一看顏色：紅糖的顏色是黑紅色帶白點(diǎn)；赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點(diǎn)。
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? ? 二試手感：紅糖呈粉狀、易結(jié)塊；赤砂糖呈顆粒狀，發(fā)散、不易結(jié)塊。
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? ? 三嘗味道：紅糖味道有藥味，發(fā)苦；赤砂糖無藥味，糖蜜味。
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? ? 此外，購買時可以留意商品的配料表，想要有滋補(bǔ)功效要挑選成分為紅糖的產(chǎn)品。另外，由于紅糖含水量高，不適合長期保存，一般保質(zhì)期只有3個月。
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