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江蘇海門：200人以上聚餐應提前一天向村報告

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?近年來，農村集體聚餐逐漸增多，為加強農村集體聚餐活動 食品安全 管理，消除存在的風險隱患，近日，我市出臺《關于加強農村集體聚餐管理的實施意見》。昨日，記者就此進行了專題采訪，市市 監管局有關負責人表示，近期將針對農村地區集體聚餐類的食品安全進行強化管理，不斷規范農村集體聚餐經營者從業行為， 預防 食源性疾病、 食品污染等 食品安全事故，這一舉措對保障農民的身心健康意義重大。
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? ? 安全責任及承諾進行公示
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? ? 市市監管局相關負責人告訴記者，接下來將對在農村非餐飲服務經營場所舉辦，一次就餐人數在200人以上，由經營性餐館、農村流動廚師、農村流動餐車、專業服務團隊等上門承辦的各種宴席及餐飲活動，實施重點管理。農村集體聚餐舉辦者與承辦者（包括經營性餐館、農村流動廚師、農村流動餐車、專業服務團隊等共同對餐飲食品安全負責，雙方應當簽訂《農村集體聚餐安全責任書》，采取有效措施保證食品安全。實行責任公示制度，雙方應當在加工制作現場將事前報告備案情況、從業人員信息、原輔材料采購渠道、安全責任及承諾內容等公示，接受用餐人員和社會監督。
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? ? 此外，各鎮鄉（園區、街道政府對農村集體聚餐食品安全負總責，要負責組織、協調相關部門加強對農村集體聚餐的管理與指導工作，加強食品安全協管員的管理和培訓，組織備案登記。村（居委會及其食品安全協管員負責收集食品安全信息和線索，協助做好技術指導和日常管理工作。市市場監督管理局負責農村集體聚餐活動的指導管理、應急處置等工作，市市場監督管理分局具體承擔轄區內農村集體聚餐活動的技術指導和教育培訓等。
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? ? 200人以上聚餐需提前報告
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? ? “對于農村集體聚餐的管理，我們將實行備案制度。”市市監管局食品科負責人介紹，農村聚餐從業人員必須經過食品安全知識培訓合格，直接接觸食品的從業人員經健康檢查合格，在鎮（園區、街道食安辦備案登記。相關人員應定期參加市場監督管理部門組織的餐飲衛生知識培訓，掌握相關食品安全要求和 食品安全法律法規知識。直接接觸食品的農村集體聚餐從業人員，每年須進行健康檢查，取得體檢合格證明。市市場監督管理分局對照從業人員備案登記名錄進行督促檢查。
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? ? 對一次就餐人數達200人以上的農村集體聚餐，由舉辦者（或者委托承辦者提前**以書面、電話、短信或微信等形式向當地村（居食品安全協管員報告，說明舉辦者、承辦者、聚餐時間、地點、人數、場地衛生條件、菜譜等。分類實施現場評估，一次就餐人數在400人以下的，由村（居食品安全協管員進行現場評估；一次就餐人數在400人以上的由所在鎮（園區、街道食安辦組織現場評估。市市場監管局還將督促指導農村聚餐舉辦者、承辦者嚴格把關基本衛生、原輔材料采購、加工過程規范操作；建議指導聚餐舉辦者進行聚餐留樣。
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? ? 實行“黑名單”制度
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? ? 市市監管局相關負責人介紹，造成農村聚餐食物中毒及其他食源性疾病的，舉辦者、承辦者依法承擔相應的法律責任。對存在超范圍、超量使用食品添加劑及添加非食用物質等嚴重違法行為的流動廚師、流動餐車、專業服務團隊等，依法嚴厲查處，并記入誠信檔案，納入“黑名單”管理，向社會公布。
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? ? 鎮（園區、街道政府要充分認識加強農村集體聚餐管理的重要性、復雜性，切實加強領導，加大風險防控力度，創新監管方式方法，建立健全長效機制，建立完善農村集體聚餐食品安全監督管理體系。要將農村聚餐納入食品安全監督管理范疇，列入政府食品安全考核內容，建立覆蓋轄區所有鎮（園區、街道、村（居的食品安全協管員、信息員隊伍，給予經費、裝備等保障。建立農村聚餐監督管理信息平臺，加強農村聚餐食品安全的分析研判、風險預警、應急處置等工作，切實保障廣大農村人民群眾的飲食安全。（彭煒峰 金輝
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