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濟寧:室外野菜多市民挖菜忙 專家:采摘食用要謹慎

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 東方圣城網訊(記者 高曉彬天氣轉暖,正是 野菜萌芽生長的季節,不少市民拿起小鐵鍬去戶外挖鮮嫩的野菜,回家涼拌或蒸著吃。對此, 營養師提醒,野菜雖好,但室外的野菜并非 純天然,市民采摘、食用時一定要謹慎。
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? ? 野菜成“寶”,市民尋樂趣昨日,記者在人民公園里看見一對老夫婦正在拿著小鏟子挖野菜,上前詢問得知,他們是在找蕨菜。“這個時候的蕨菜*新鮮,涼拌或做成餾菜都很好吃,口感比菜市場里賣得更香。”大爺一邊說著一邊瞅準“目標”立馬挖出,不一會工夫,裝滿了大半塑料袋。
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? ? 為了能挖到野菜,除了公園、廣場內的草地,就連路邊的一些綠化帶、小區花園也成了市民尋找野菜的好去處。家住桃園小區的郝女士每年春天都會在小區里挖幾回野菜。“小時候我在農村長大,地里滿是各種各樣的野菜,我和家人都愛吃。如今,生活中的肉食太常見,有時候特別想吃點野菜換換口味,特別清口敗火。”對于為何喜愛去室外挖野菜,他們認為,挖野菜不僅僅是為了豐富家里的餐桌,更是為了在快節奏的生活里尋找一種釋放和排解,達到健身、調解情緒的目的。
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? ? 挖野菜頗受市民青睞,可是,一些不文明的挖野菜行為卻給公園、綠地的養護帶來了麻煩。市民牛先生告訴記者,隨著天氣轉暖,他每天都到快活林鍛煉身體,經常看到一些人在這里用小鏟子挖野菜,不僅把土弄得到處都是,還把一些菜葉亂扔。“如果因為挖野菜而破壞了環境,這樣就是不文明的行為。”
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? ? 野菜并非所有人都能吃所有的野菜都能吃嗎?針對這個問題,記者采訪了市**人民醫院的營養師。“市民經常食用野菜對身體健康肯定是有益的,只是,多數野菜性寒味苦,多吃會傷及脾胃,引發胃痛、惡心嘔吐等輕微中毒癥狀,而其中一部分野菜還含有可導致過敏的物質。因此,野菜并非所有人都能吃,像是兒童、孕婦、老年人盡量少吃或是不吃。”
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? ? 對于公園及路邊、綠地上的野菜,營養師建議市民*好不要采摘。“城市主干道附近的綠地、公園、廣場里的野菜吸附有汽車尾氣、工業污染物等有害物質,而綠化帶、小區花園里的植物有時會被噴灑藥劑,造成土壤藥劑殘留。野菜生長地附近如果有洗車行等,可能會受污水影響。另外,不常見的野菜不要摘,不認識的更不能隨便吃。”
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