? ? 大眾網(wǎng)濟(jì)寧3月17日訊(記者 高楊民以食為天, 餐飲安全關(guān)乎每一個(gè)人。3.15晚會(huì)曝光“餓了么”網(wǎng)絡(luò)訂餐問題后,如何保證餐飲業(yè)特別是 小餐飲業(yè) 衛(wèi)生、安全、規(guī)范,廣為社會(huì)關(guān)注。16日,記者跟隨濟(jì)寧市任城區(qū) 食藥監(jiān)局餐飲稽查隊(duì)走訪稽查城區(qū)部分小餐飲單位,實(shí)地了解其安全衛(wèi)生狀況及食藥監(jiān)部門采取的 監(jiān)管措施。
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? ? 入口處要加防蠅防塵的設(shè)施,食品購進(jìn)要有詳細(xì)記錄,就算在冰箱里食材也要生熟分開并分區(qū),店內(nèi)每個(gè)餐飲從業(yè)者都要有健康證……在仙營路一家快餐店,餐飲稽查隊(duì)的執(zhí)法人員詳細(xì)地向店長講解整改內(nèi)容并普及《 食品安全法》的法律知識(shí)。
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? ? “小餐飲散落在大街小巷,食品安全狀況與百姓要求相比,還有很大差距,為了守護(hù)百姓舌尖上的安全,對(duì)于我們食藥監(jiān)部門來說,每天都是‘315’,日常監(jiān)管稽查已成為常態(tài)?!比纬菂^(qū)食藥監(jiān)局餐飲稽查隊(duì)隊(duì)長董衛(wèi)東告訴記者,小餐飲是食品安全監(jiān)管的一類細(xì)分對(duì)象,包括小型餐館、食堂、快餐店、小吃店、飲品店等,小餐飲量大、點(diǎn)多、情況復(fù)雜,限于監(jiān)管資源有限,全面監(jiān)管難以實(shí)現(xiàn),加強(qiáng)日?;楣ぷ魇潜仨毜?。
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? ? 濟(jì)寧城區(qū)的餐飲服務(wù)單位約有5000家左右,結(jié)合“創(chuàng)城創(chuàng)衛(wèi)”工作,任城區(qū)食藥監(jiān)局餐飲稽查隊(duì)一直在對(duì)小型餐館進(jìn)行規(guī)范整治,督促其建立健全人員培訓(xùn)、健康管理和食品安全管理員等制度,嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度,強(qiáng)化食品原料的追蹤溯源。3月上旬至5月中旬,任城區(qū)食藥監(jiān)局還將深入開展小餐飲 專項(xiàng)整治,在去年小餐飲整治的基礎(chǔ)上,打造一批示范單位,整治出一條示范街,發(fā)揮示范帶動(dòng)作用,推動(dòng)小餐飲提升經(jīng)營環(huán)境、規(guī)范經(jīng)營行為。
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? ? 在跟隨執(zhí)法人員稽查過程中,記者發(fā)現(xiàn),很多小餐飲同時(shí)加入多家網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)。針對(duì)這一情況,記者了解到,任城區(qū)食藥監(jiān)局餐飲稽查隊(duì)計(jì)劃深入開展網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者食品安全專項(xiàng)稽查。重點(diǎn)稽查網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者是否對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記,是否審查餐飲服務(wù)經(jīng)營者的許可證,送餐人員是否取得有效健康合格證明等。
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? ? “不管是在網(wǎng)上買食品、定外賣,還是去飯店吃飯,都要看一下食品經(jīng)營許可證?!比纬菂^(qū)食藥監(jiān)局餐飲監(jiān)管科負(fù)責(zé)人提醒市民,購買美食前,*好先看看店家的相關(guān)資質(zhì)證明,如果相關(guān)資質(zhì)有問題,建議向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門投訴。食品安全與每個(gè)人息息相關(guān),是全社會(huì)的共同責(zé)任,需要消費(fèi)者監(jiān)督、經(jīng)營者自覺做良心食品,共同維護(hù)“舌尖上的安全”,食藥監(jiān)部門歡迎各位市民撥打投訴舉報(bào)電話12331,反映食品藥品方面的違法違規(guī)行為。
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