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? ? 在23類食品樣品中，抽檢結果全部合格的有11類，抽檢情況為：食用油、油脂及其制品抽檢80批次，肉及肉制品抽檢10批次，蛋及蛋制品抽檢17批次，蔬菜及其制品抽檢30批次，水果及其制品抽檢7批次，調味品抽檢7批次，茶葉及其相關制品、咖啡抽檢17批次，糖果及可可制品抽檢23批次，冷凍飲品抽檢2批次，特殊膳食食品抽檢22批次，食品添加劑抽檢4批次。抽檢結果不合格的有12類，抽檢情況為：糧食及糧食制品抽檢191批次，不合格9批次，合格率為95.29%；水產及水產制品抽檢98批次，不合格2批次，合格率為97.96%；飲料抽檢5批次，不合格1批次，合格率為80.00%；酒類抽檢39批次，不合格5批次，合格率為87.18%；焙烤食品抽檢161批次，不合格23批次，合格率85.71%；薯類及膨化食品抽檢74批次，不合格1批次，合格率98.65%；豆類及其制品抽檢45批次，不合格1批次，合格率為97.78%；蜂產品抽檢19批次，不合格3批次，合格率為84.21%；罐頭抽檢13批次，不合格1批次，合格率92.31%；乳制品抽檢64批次，不合格7批次，合格率89.06%；餐飲食品抽檢56批次，不合格1批次，合格率98.21%；保健食品抽檢111批次，不合格11批次，合格率90.09%。

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? ? 抽檢發現的主要問題：

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? ? 一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的33.85%。食品添加劑大大促進了食品工業的發展，有防止變質、改善感官、保持營養、方便加工等作用，超過標準范圍和使用量添加會對人體產生危害。食品中添加劑超標多是食品生產經營者為改善產品口感或延長產品保存期，未按GB 2760中規定的添加劑使用量和使用范圍使用而導致。

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? ? 二是一般微生物，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的27.69%。一般微生物超標原因是個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

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? ? 三是品質指標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的18.46%。品質指標超標原因可能是產品在儲存過程中環境條件控制不當，已經變質；企業生產加工過程中可能存在偷工減料、以次充好的情況；或個別企業生產工藝控制不嚴格，工藝水平較低，無法有效控制產品質量；也不排除生產者的檢驗器具未準確計量，檢驗結果出現偏差的情況。

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? ? 此外，有6批次樣品功效成分/標志性成分達不到標準要求，占不合格樣品總數的9.23%；有4批次樣品其他污染物超標，占不合格樣品總數的6.15%；有3批次樣品檢出金屬等元素污染物，占不合格樣品總數的4.62%；有2批次樣品檢出非食用物質，占不合格樣品總數的3.08%；有1批次樣品檢出致病微生物，占不合格樣品總數的1.54%。

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? ? 針對以上食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，廣西壯族自治區食品藥品監督管理局已組織各食品藥品監管部門對不合格食品及其生產經營企業依法查處，并責令違法生產經營企業及時采取措施下架、召回不合格食品，同時督促企業認真落實主體責任，查找問題原因并進行整改，防控食品安全風險。