? ? 水母網(wǎng)3月16日訊（YMG記者 于明君 通訊員 丁昊 攝影報(bào)道 記者昨日從 煙臺(tái)鹽務(wù)部門(mén)獲悉，目前，我市的 食鹽市場(chǎng)雖然比較穩(wěn)定，但個(gè)別不法商販和加工攤點(diǎn)偷用 工業(yè)鹽加工 食品。煙臺(tái)鹽務(wù)部門(mén)提醒，只要是正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的食鹽都是可以放心食用的。
? ? 時(shí)常有工業(yè)鹽滲透食鹽市場(chǎng)
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? ? 2015年3月，棲霞查獲使用工業(yè)鹽加工豆腐作坊3家。審訊發(fā)現(xiàn)，鹽是由棲霞市一個(gè)銷(xiāo)售食品添加劑的單位提供的，針對(duì)這個(gè)線索，公安部門(mén)在一印染廠大院倉(cāng)庫(kù)內(nèi)查獲各類(lèi)鹽產(chǎn)品20余噸，當(dāng)事人被以非法經(jīng)營(yíng)罪刑事拘留。
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? ? 2015年9月19日，萊州市查獲萬(wàn)通市場(chǎng)內(nèi)的調(diào)味品店向烤雞店銷(xiāo)售工業(yè)精制鹽，當(dāng)場(chǎng)在該調(diào)味品店內(nèi)及送貨車(chē)上查獲假冒海晶鹽72.5公斤和工業(yè)精制鹽300公斤。該市公安局食藥環(huán)大隊(duì)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，相繼又查處了銷(xiāo)售假劣食鹽的其他調(diào)味品店及幾家購(gòu)進(jìn)使用的食品加工店。根據(jù)線索，10月10日，萊州市鹽務(wù)局聯(lián)合公安局對(duì)上家沙河街張明偉的加工窩點(diǎn)進(jìn)行了突擊檢查，查獲工業(yè)精制鹽4.15噸，假冒海晶鹽650公斤、低鈉鹽450公斤，假冒海藻鹽包裝袋2400個(gè)，假海晶鹽包裝袋1萬(wàn)個(gè)，原鹽650公斤。公安部門(mén)將涉案3人刑事拘留，在逃1人（目前已被網(wǎng)上通緝，公安部門(mén)已將該案提請(qǐng)檢察院公訴。
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? ? 2015年10月14日，芝罘區(qū)人民法院對(duì)李某某等明知工業(yè)鹽為非食用物質(zhì)，有毒有害，不得在食品中添加食用，仍銷(xiāo)售、使用工業(yè)鹽加工豬頭肉、面條等食品并銷(xiāo)售進(jìn)入食品流通環(huán)節(jié)的案件進(jìn)行了一審判決。分別對(duì)主犯判處有期徒刑6年6個(gè)月，并處罰金人民幣六十萬(wàn)元；從犯判處有期徒刑1年6個(gè)月，并處罰金二十萬(wàn)元。
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? ? 據(jù)了解，為了加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管力度，去年全市各級(jí)鹽政與公安部門(mén)聯(lián)合，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品加工企業(yè)、餐飲行業(yè)開(kāi)展常態(tài)整治，共出動(dòng)執(zhí)法人員14381人次，公安出警97人次。查處鹽業(yè)違法案件174起，查獲各類(lèi)鹽產(chǎn)品112噸，刑拘6人，取保候?qū)?人，網(wǎng)上通緝1人，判刑3人，終審判決5人。
? ? 假冒偽劣食鹽有多個(gè)來(lái)源
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? ? 目前假冒偽劣食鹽的來(lái)源都有哪些？據(jù)我市鹽務(wù)部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前市場(chǎng)上用于假冒食鹽的主要是精制工業(yè)鹽、畜牧鹽、飼料添加劑和印染助劑，這幾種東西從外觀上看和食用鹽非常相似，而且都帶有“咸味”。精制工業(yè)鹽原本是用于工業(yè)生產(chǎn)，比如熱力管道軟化水、皮革防腐、制造融雪劑等，結(jié)果被不法分子用來(lái)冒充食鹽銷(xiāo)售。
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? ? 這些危害巨大的非食用產(chǎn)品如何上了我們的餐桌呢？據(jù)介紹，一般通過(guò)多種途徑：仿冒正規(guī)小包裝食鹽產(chǎn)品。小包裝食鹽就是我們平時(shí)在商店、超市能夠買(mǎi)到的小袋食鹽。
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? ? 其次，在農(nóng)村集市上論斤稱(chēng)著賣(mài)。因?yàn)楣I(yè)鹽都是100斤裝的大袋，假鹽販子不好直接賣(mài)，主要是利用貪圖便宜和群眾自我保護(hù)意識(shí)薄弱來(lái)牟取暴利，這種情況在城市很罕見(jiàn)，主要在農(nóng)村出現(xiàn)。
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? ? 還有就是直接進(jìn)入餐飲行業(yè)，直接把工業(yè)鹽銷(xiāo)售到飯店、食堂、配餐企業(yè)等。去年10月，市鹽務(wù)局、市鹽務(wù)局直屬分局執(zhí)法人員與市食藥環(huán)大隊(duì)、報(bào)社記者共赴芝罘區(qū)北島市場(chǎng)進(jìn)行突擊檢查，在一家名為“天一快餐”的飯店查獲外包裝為英文標(biāo)識(shí)的精制鹽一袋，經(jīng)翻譯內(nèi)容為“印染助劑，禁止食用”。公安部門(mén)立即將快餐店負(fù)責(zé)人控制，并帶回審查。
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? ? 這些假冒偽劣食鹽食用之后會(huì)造成怎樣的危害？我市鹽務(wù)部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，工業(yè)鹽由于執(zhí)行的不是食用鹽生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有執(zhí)行食用級(jí)別的提純工藝和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量是非常不穩(wěn)定的，通常含有各種難以鑒別的雜質(zhì)。工業(yè)鹽侵占食鹽市場(chǎng)帶來(lái)很大的危害。**，工業(yè)鹽不含碘。缺碘影響胎兒的腦發(fā)育，導(dǎo)致兒童的智力和體格發(fā)育遲緩或永久障礙。缺碘也可導(dǎo)致流產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形以及新生兒死亡率偏高。其次，未凈化導(dǎo)致重金屬超標(biāo)。
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? ? 如何購(gòu)買(mǎi)或鑒別真假食用碘鹽？
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? ? 鹽對(duì)于人的作用，不僅僅是飯菜的調(diào)味品，更要維持人體內(nèi)的體液循環(huán)，維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓，參與胃酸的形成等等。一個(gè)人若是不吃鹽，就會(huì)造成體內(nèi)的含鈉量過(guò)低、食欲不振、四肢無(wú)力、暈眩等現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加速、脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣等癥狀。目前在執(zhí)法部門(mén)不斷加大監(jiān)管稽查力度、打擊涉鹽違法犯罪的情況下，在比較正規(guī)的商超購(gòu)買(mǎi)的食鹽是沒(méi)有問(wèn)題的。另外在這里也為消費(fèi)者介紹幾種識(shí)別真假碘鹽的方法：
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? ? 1、看包裝：精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝袋，加印有“加碘”或“加碘鹽”字樣，并表明生產(chǎn)單位、出廠日期、字跡清晰，手搓不掉，袋質(zhì)較厚或有覆膜，封口整齊、嚴(yán)密。假碘鹽所印“加碘”“加碘鹽”字跡模糊不清，甚至用手即可擦掉，包裝簡(jiǎn)單、不嚴(yán)密，封口不整齊。
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? ? 2、看顏色：精制碘鹽外觀色澤潔白。假冒碘鹽外觀異色，或淡黃色，或暗黑色，并不夠干爽，易潮。看防偽標(biāo)志：精制碘鹽有激光防偽標(biāo)志。
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? ? 3、憑手感：精制碘鹽抓捏較松散，顆粒均勻。假碘鹽手捏成團(tuán)，不易散開(kāi)。
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? ? 4、聞氣味：精制碘鹽無(wú)氣味、更無(wú)臭味或其他異味。假碘鹽因摻有工業(yè)含碘廢渣，帶有硝酸銨等含銨物質(zhì)，因而有氨味等氣味。
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? ? 5、用口嘗：咸味純正的是精制碘鹽，咸中帶苦澀味的是假碘鹽。
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? ? 6、顯色試驗(yàn)：將鹽撒在切開(kāi)的馬鈴薯切面上，如顯出藍(lán)色，是真碘鹽，如無(wú)藍(lán)色反應(yīng)，則是非碘鹽。
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