??? 昨天是“國際消費(fèi)者權(quán)益日”，市食品藥品監(jiān)管局舉行了“關(guān)注食品藥品安全，為您健康消費(fèi)維權(quán)”的宣傳活動(dòng)，通報(bào)了今年1-2月份全市食品抽檢情況，記者了解到，千批次食品中有27批次不合格，其中以肉制品不合格為主。

??? 專家提醒，盡量避免購買小攤點(diǎn)特別是流動(dòng)攤販所售的食品。

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??? 官方發(fā)布

??? 抽檢千批次，合格率97.4%

??? 昨天，市食藥監(jiān)局通報(bào)了1-2月份全市食品抽檢情況。1-2月份，市食品藥品監(jiān)管局共抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲領(lǐng)域各類食品1028批次，按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)果顯示：合格食品1001批次，總體合格率97.4%。

??? “為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，維護(hù)食品市場消費(fèi)安全，我們在市區(qū)范圍內(nèi)，抽檢了18類食品?！笔惺乘幈O(jiān)局綜合處副處長王宏兵介紹，本次抽檢食品種類包括：糧食及糧食制品、食用油及油脂制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、調(diào)味品、飲料、酒類、烘烤食品、糖果及可可制品、豆制品、蜂蜜、罐頭食品、乳制品、動(dòng)物性和混合性涼拌菜18類。

??? 抽檢區(qū)域包括：市區(qū)范圍（江都區(qū)、邗江區(qū)、廣陵區(qū)、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、蜀岡-瘦西湖風(fēng)景區(qū)、生態(tài)科技新城。

??? 抽檢場所包括：食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)市場、超市、集貿(mào)市場、食品餐飲服務(wù)單位等。

??? 其中，抽檢蔬菜及其制品239批次、水果及其制品82批次、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品50批次、蛋及蛋制品25批次、調(diào)味品6批次、飲料7批次、糖果及可可制品10批次、豆制品55批次、蜂蜜10批次、罐頭食品5批次、乳制品19批次、調(diào)味品20批次、炒貨及堅(jiān)果制品5批次，經(jīng)檢驗(yàn)，全部合格。

??? 此外，抽檢糧食及糧食制品196批次，不合格樣品1批次，占0.5%；食用油及油脂制品37批次，不合格樣品（問題樣品2批次，占5.4%；肉及肉制品207批次，不合格樣品19批次，占9.2%；酒類29批次，不合格樣品（問題樣品2批次，占6.9%；烘烤食品10批次，不合格樣品2批次，占20%；動(dòng)物性和混合性涼拌菜16批次，問題樣品1批次，占6.3%。

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??? 數(shù)據(jù)分析

??? 不合格批次多為腌臘肉制品

??? 據(jù)介紹，抽檢中不合格食品有27批次，主要涉及肉及肉制品、食用油及油脂制品、烘烤食品、酒類、動(dòng)物性和混合性涼拌菜等。

??? 王宏兵分析，這些不合格的食品中，大致存在六個(gè)問題：一是部分肉及肉制品亞硝酸鹽超標(biāo)，菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)、過氧化值超標(biāo)；二是少量食用油及油脂制品酸值、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP超標(biāo)；三是個(gè)別酒類酒精度、總酸、總酯存在問題；四是個(gè)別烘烤食品霉菌計(jì)數(shù)超標(biāo)；五是個(gè)別動(dòng)物性和混合性涼拌菜檢出金黃色葡萄球菌；六是個(gè)別糧食及糧食制品脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)。

??? 記者發(fā)現(xiàn)，不合格批次中大部分為腌臘肉制品，過氧化值超標(biāo)是其不合格的主要原因。例如，有一批次的散裝咸雞，過氧化值檢測結(jié)果為1.5g/100g，超標(biāo)3倍；一批次鹵鴨腿大腸菌群檢測結(jié)果為930MPN/100g，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為150MPN/100g，超標(biāo)6.2倍；一批次散裝鹵豬頭肉亞硝酸鹽檢測結(jié)果為160mg/kg，超出標(biāo)準(zhǔn)5.3倍。

??? 專家解釋，過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一項(xiàng)指標(biāo)，通常過氧化值越高表明酸敗就越嚴(yán)重。醫(yī)生提醒，不宜長期食用過氧化值超標(biāo)的食品，否則可能會(huì)引發(fā)胃腸道不良反應(yīng)。

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??? 加大力度

??? 今后將每月抽檢每月公示

??? 市食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人表示，目前針對不合格食品，已加大監(jiān)管力度，責(zé)成不合格食品所在地監(jiān)管部門盡快核查處置，責(zé)令相關(guān)單位對問題食品下架、封存、召回，排查問題原因，杜絕同類問題再次發(fā)生。

??? 據(jù)悉，截至2月份，市食藥監(jiān)局已完成2016年市場“春風(fēng)行動(dòng)”專項(xiàng)檢查，對全市重點(diǎn)食品、藥品、醫(yī)療器械、保健食品以及化妝品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用單位進(jìn)行了檢查，共檢查單位2224家。對不合格頻次較多、中標(biāo)價(jià)格不合理、生產(chǎn)經(jīng)營不規(guī)范、違法廣告相關(guān)、投訴舉報(bào)集中的藥品的抽檢共計(jì)134批次，結(jié)果均為合格；“春風(fēng)行動(dòng)”期間共立案查處77件，案值25.77萬元，下達(dá)各類責(zé)令改正要求142份，移送違法廣告18條，移送公安機(jī)關(guān)案件8件。

??? 據(jù)介紹，今后食品安全抽檢將作為常態(tài)，并將每月進(jìn)行公示。預(yù)計(jì)今年，全市將抽檢7000批次食品，確保老百姓“舌尖上的安全”。

??? 記者 王詩韻

??? 消費(fèi)警示

??? 購買食品

??? 注意這些事項(xiàng)

??? 1.盡量選擇在證照齊全有效的商家購買食品，謹(jǐn)慎購買小攤點(diǎn)特別是流動(dòng)攤販所售食品。

??? 2.盡量選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的定型包裝食品，特別對于腌制肉制品，謹(jǐn)慎購買小作坊生產(chǎn)的散裝食品，特別是散裝白酒。

??? 3.購買食品時(shí)做到“三看”：一看食品包裝是否損壞和干凈，字跡是否清晰；二看食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全（標(biāo)明產(chǎn)品名稱、型號規(guī)格、凈含量、配料表、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證號等；三看食品是否變質(zhì)、發(fā)霉、回潮、變色、破碎和是否有沉淀物等。

??? 4.購買后盡快食用。食品購買后注意在保質(zhì)期內(nèi)食用，包裝一旦打開，盡量在短期內(nèi)食用完畢。另外，對于現(xiàn)場制售的肉制品、豆制品等，*好加熱后再食用。

??? 5.注意食品的貯存條件。部分食品需要在冷藏或冷凍貯存，購買后要盡快按包裝上的要求貯存。
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