? ? 南海網(wǎng)海口3月10日消息(南海網(wǎng)記者 姜飛 實(shí)習(xí)生 孟莉莉南海網(wǎng)記者10日從權(quán)威信息渠道獲悉,在國(guó)家 食品藥品 監(jiān)督 管理總局近期組織的 抽檢中, 海南南沙食品有限公司生產(chǎn)的 椰子角因 二氧化硫殘留超標(biāo)、海南鑫湘沅實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的湖南風(fēng)味 臘肉因 亞硝酸鹽含量超標(biāo),且樣品中檢出禁止添加物上了 黑榜。
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? ? 據(jù)了解,近期,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、焙烤食品、薯類及膨化食品、酒類、炒貨食品及堅(jiān)果制品和食糖等9類食品682批次樣品,抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品655批次,不合格樣品27批次。其中,肉及肉制品95批次,不合格樣品4批次,占4.2%;水果及其制品80批次,不合格樣品4批次,占5%;海南兩家企業(yè)黑榜有名:海南南沙食品有限公司生產(chǎn)的椰子角因二氧化硫殘留超標(biāo)、海南鑫湘沅實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的湖南風(fēng)味臘肉因其中亞硝酸鹽含量超標(biāo),且樣品中檢出禁止添加物日落黃上了黑榜。
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? ? 據(jù)了解,此次抽檢中肉及肉制品不合格樣品4個(gè)批次,其中,海南鑫湘沅實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的湖南風(fēng)味臘肉中亞硝酸鹽檢出值為48mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)為不超過(guò)30 mg/kg,超標(biāo)0.6倍,在該樣品中同時(shí)檢出不得在該產(chǎn)品中使用的日落黃,檢出值為0.002g/kg;
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? ? 水果及其制品不合格樣品4個(gè)批次,其中,海南南沙食品有限公司生產(chǎn)的椰子角二氧化硫殘留量檢出值為1.30g/kg,標(biāo)準(zhǔn)為不超過(guò)0.35g/kg,超標(biāo)2.7倍。
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? ? 南海網(wǎng)記者對(duì)海口市場(chǎng)走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn),不少超市、商行都銷售過(guò)由海南南沙食品有限公司生產(chǎn)的椰子角。
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? ? 據(jù)了解,海南省食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向, 召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進(jìn)行整改;同時(shí),要求經(jīng)營(yíng)單位立即采取下架等措施,控制風(fēng)險(xiǎn)。食品藥品監(jiān)管部門將對(duì)違法行為嚴(yán)格查處,特別是對(duì)違法違規(guī)使用食品添加劑的行為將從嚴(yán)懲處;對(duì)涉嫌刑事犯罪的將移交公安機(jī)關(guān),依法追究刑事責(zé)任。
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? ? 小貼士:關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明
? ? 亞硝酸鹽
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? ? 亞硝酸鹽主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀,作為護(hù)色劑和防腐劑,可使肉制品呈現(xiàn)鮮艷的紅色,也能夠抑制肉毒梭菌的生長(zhǎng)和繁殖。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014規(guī)定,亞硝酸鈉和亞硝酸鉀在腌臘肉制品、醬鹵肉制品中,*大使用量為0.15g/kg,殘留量(以亞硝酸鈉計(jì)不超過(guò)30mg/kg。亞硝酸鹽進(jìn)入血液后可將血液中的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,且在酸性條件下(如胃液中易與胺類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成亞硝基化合物。攝入過(guò)量亞硝酸鹽般為誤食可能引起急性中毒,臨床上表現(xiàn)為口唇、指甲發(fā)鉗、皮膚出現(xiàn)紫斑等缺氧癥狀,同時(shí)伴有頭暈、惡心等癥狀。
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