??? 食品伙伴網訊?? 據臺灣“中央社”消息，一名60歲瘦小婦人長年飲食無糖無油無鹽，近來患結石，以為多喝水可以排石，每天喝5000 ml，幾個月后疲倦、沒有食欲、頭痛，后來因為嘔吐、不能呼吸急診，錯誤飲食形同慢性自殺。

??? 書田泌尿科眼科診所新陳代謝科主任洪建德表示，這名婦人身高只有143公分，體重僅42公斤，非常瘦小，長年飲食都無糖（碳水化合物、無油、無鹽，三餐幾乎都是蔬菜，偶爾才吃一點肉，身體早已長期處于缺鹽、電解質失衡狀態。

??? 他說，無糖、無油、無鹽飲食乍聽之下好像很正確，但其實漏洞百出，長期食用形同慢性自殺。不均衡的飲食造成酮酸血癥，易引起滲透壓利尿，流失鈉、鉀、氯等電解質，若再加上大量喝水稀釋，會讓體內電解質更不平衡，更容易引起水中毒，且長時間鈣質負平衡，也會加速骨質疏松癥。

??? 洪建德說，人體的重要器官都需要葡萄糖，無糖飲食沒有葡萄糖，身體只好分解肌肉和脂肪來產生葡萄糖，伴隨電解質流失，體內鉀、鈉離子失衡，就會產生昏睡、虛弱、食慾差、頭痛，甚至呼吸困難等后果。

??? 他也提醒，很多人都以為水喝愈多愈好，但喝水必須看體表面積、環境、工作型態、氣候等，都會影響人體需求水分的量。

??? 洪建德說，*好的觀察方式就是排尿量，如果**尿很少，又像普洱茶這么黃；或是狂喝水、每小時都要上一次，有神經性喝水癥，導致水分、電解質一直流失，都會有問題。

??? 除了喝太多水，洪建德提醒，小嬰兒、在高熱環境下工作、參加大胃王比賽、長期臥床靠灌食和靜脈注射營養者，都是水中毒高危險群，尤其臥床病人多數無法表達，成無力與昏睡狀態。
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