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湯圓作為元宵節的主要節慶 食品,在西安的超市和街頭唱起了主角。記者昨天走訪發現,今年的湯圓 餡料花樣繁多,紛紛上市爭寵,而元宵堅持走傳統路線,南“圓”北“宵”市民各有所愛。 ?
? ? 湯圓玩“花心”元宵很“專一”
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? ? 記者在華潤萬家超市看到,十多個品牌湯圓,根據品牌、口味不同被整齊擺放在冰柜中,占據了商場的顯著位置。“過去只有黑芝麻、花生、豆沙這老三樣,現在可供選擇的口味真是太多啦!”在這里購買湯圓的市民張女士說。在沃爾瑪超市,市民孫女士面對十多種口味的湯圓都不知該選哪種口味的,傳統口味的她喜歡吃,水果口味的也想嘗嘗,在銷售人員的建議下,她挑選了黑芝麻和草莓口味的湯圓。
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? ? 記者走訪多家超市發現,今年的湯圓越來越“花心”,除了黑芝麻、花生、豆沙傳統老三樣,草莓、榴蓮、巧克力、核桃、藍莓、玫瑰、南瓜、腰果、蓮子、紫薯、黃桃、黃豆餡等近20種新奇湯圓上市爭寵。相對于湯圓的“花心”多變,元宵要內斂“專一”許多。在東大街中華***元宵售賣點,購買元宵的市民絡繹不絕,今年的元宵口味還是老傳統,黑芝麻、花生、黃桂、玫瑰、五仁和豆沙。新中華元宵售賣點的工作人員說,元宵秉承的是傳統工藝和傳統口味,產量沒有湯圓大,也沒有太多的花樣口味。
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? ? 不同超市湯圓價格相差大
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? ? 在大學東路一家超市,記者看到某品牌黑芝麻湯圓,一袋500g的賣8.5元,而在紅纓路一家超市,同樣品牌的湯圓,賣9.5元。當記者問及為何價格不一樣時,賣家起先稱品牌不同,后來表示自家賣得肯定好,沒有問題。
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? ? 在多家超市,記者看到湯圓價格戰已打響,降幅從5%-30%不等。某品牌玲瓏湯圓400g原價9.5元,現價6.9元;抹茶水晶湯圓300g,原價18.5元,現價15.9元;水晶黑芝麻湯圓300g,從18.9元降到15.9元。
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? ? 南“圓”北“宵”市民各有所愛
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? ? “咱西北的元宵與南方的湯圓,做法上有很大不同。”東大街新中華元宵銷售點的工作人員說,不少人以為湯圓就是元宵,其實元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大,且寓意皆是“團圓美滿”,實際是兩種東西。元宵是“搖”出來的,**要把餡料拌好后切成小方塊,放入盛滿糯米粉的簸箕里搖,邊搖邊灑水,直至成型。現場賣的元宵都是當天人工用筐子搖出來的,因此保質期較短,放在冰箱冷藏室可以保存五六天。而湯圓是“包”出來的,把糯米加水和團、餳面,像包餃子一樣加入餡料,揉成圓球,口感更細膩。在此購買元宵的曹先生說,老孫家、西安飯莊的元宵吃了幾十年了,近年來家里孩子們喜歡吃湯圓,每年正月十五前湯圓和元宵都要買一些。“吃完咱老西安的元宵年才算過完。”曹先生說。
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? ? 據了解,西安市城市管理局在東大街、土門、咸寧路、文景路、鳳城五路、唐延路、丈八路等設置了34個臨時中華***節令食品外賣點,銷售西安飯莊、同盛祥、春發生飯店、老孫家等具有代表性的***元宵,市民可前往購買。
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? ? 消協提醒買湯圓要“三看”“一少吃”
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? ? 省消協人士提醒,買湯圓要“三看”:一看經營場所,應選擇到具有經營資格、信譽好的食品店或超市購買,可以貨比三家;二看標簽標志,湯圓包裝上應有“QS”質量安全標志,并在標簽上注明產品名稱、生產企業名稱、地址、生產日期、保質期等;三看產品外觀,湯圓的質量受環境溫度、濕度影響較大,選購時要注意密封包裝是否完好、無破損,產品無黏結、變形。
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? ? 此外,如果不馬上食用應盡快放入冰箱的冷凍室。元宵湯圓一次不能吃得太多,糖尿病,心血管病、高血壓病患者應盡量少吃。本報記者趙麗莉首席記者姬娜
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