? ? 作為省政府“十項民生工程”之一，2016年我省將守護好人民群眾“舌尖上的安全”。2月15日，我省 食品藥品 監管重點工作安排擬定——創建31個省級 食品安全示范縣，在乳制品、預包裝白酒等品種中試點食品安全電子追溯體系，對高風險食品全年 監督 抽檢3次、監督檢查≥6次，對監督抽檢出的不合格食品藥品將一律對外曝光。
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? ? 據了解，去年我省共完成食品抽檢12643批次，總體合格率97.10%；完成藥品評價性抽驗11330批次，合格率99.86%，守住了不發生重大 食品藥品安全責任事故的“底線”，食品藥品一般事故發生率下降16%。今年元旦、春節期間，全省食品藥品監管系統強化監督抽檢，確保了節日期間重大食品安全“零事故”。
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? ? □本報記者 周偉 文/圖
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? ? 關鍵詞
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? ? 示范創建
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? ? 今年1月21日，省食品安全委員會在成都召開的全省創建食品安全示范縣、食用農產品安全示范縣工作會議上提出，首批創建31個省級食品安全示范縣，并從組織管理、監督執法、落實企業主體責任、應急管理和社會共建共治等5個方面共作出了34條硬性創建標準，要求縣級政府要將食品安全核心內容納入地方政府績效管理，轄區餐飲企業量化分級公示率****、投訴舉報核查回復率達****、案件查處率****，并對重大食品安全事故實施“一票否決”。
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? ? 關鍵詞2
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? ? 信息公開
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? ? 把公開透明作為食品藥品監督管理的基本制度，堅持以公開為常態，及時公開食品藥品抽檢信息和行政監管執法信息，讓消費者“用腳投票”，倒逼企業落實主體責任。公開行政審批“權力清單”、“責任清單”和“負面清單”，實現行政審批項目、審批流程在網上公示，審批結果在網上可查。在省食藥監局官方網站上公開行政執法機構、監管執法人員及企業質量負責人名單，將責任落實到具體單位和個人，實現精準問責。
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? ? 關鍵詞3
? ? 明廚亮灶
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? ? 學校食堂和“壩壩宴”一直是我省群體性食品安全事故發生率較高的場所，今年我省將繼續以這兩個場所為重點開展整治，落實制度規范，加大推廣力度，力爭年內全省城區學校食堂、特大型、大型餐館基本實現“明廚亮灶”，全省其他業態餐飲服務單位三分之一左右實現“明廚亮灶”。“明廚亮灶”即指采取視頻監控、透明墻等方式，對餐飲食品加工過程進行全程監控，消費者可在大堂看到廚房里的一舉一動，監管部門可以通過遠程監控系統隨時抽查廚房操作間。
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? ? 關鍵詞4
? ? 風險防控
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? ? 據省食藥監局監管檔案顯示，嬰幼兒配方乳粉、保健食品、預包裝白酒及中藥材是食品藥品安全高風險產品。
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? ? 對此，今年我省將出臺《食品生產企業風險分級管理指導意見》，加大對上述高風險產品的抽檢檢查頻率，確保每家企業全年監督抽檢3次、監督檢查≥6次，并在嬰幼兒配方乳粉企業、保健食品企業、特殊醫學用途食品企業等實施GMP規范（藥品生產質量管理規范，在乳制品、預包裝白酒等品種中**試點食品安全電子追溯體系，在藥品生產流通領域實行全過程電子追蹤監管。
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? ? 關鍵詞5
? ? 黑名單制
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? ? 對抽檢和檢查中發現的不合格食品藥品，以往主要采取罰款等行政處罰措施，今年食品藥品監管部門在罰款的同時，還將對不合格食品藥品一律向社會公開曝光，并對食品藥品企業開展行政約談。為強化懲戒，今年我省還將出臺《食品安全黑名單管理辦法》，對違法情節嚴重或造成嚴重后果的食品企業納入食品黑名單管理，而企業一旦納入食品安全黑名單，監管部門不但將增加抽檢檢查頻次，還會將企業不合格記錄記入企業誠信檔案，對黑名單企業參加產品招投標、商標品牌評定等建議相關部門取消其資格。
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? ? 關鍵詞6
? ? 創新監管
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? ? 針對網上訂餐等新興業態和無證小餐飲等監管問題，我省今年將探索出臺網絡訂餐監管指導意見和小微食品生產經營單位監管辦法，網絡訂餐監管指導意見擬要求第三方平臺對“零投訴、零爭議、零問題”的入網餐飲單位可以給予靠前排名、優先推薦等獎勵；對存在違法行為、消費者投訴集中或者誠信記錄不良的餐飲單位，應采取調整搜索排名、暫時或永久停止提供平臺服務等懲戒措施。
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? ? 小微食品生產經營單位監管辦法擬對大量無證經營的食品生產加工小作坊、食品攤販進行登記備案管理，督促經營者從正規渠道采購食品原料，并建立原料采購索票索證、進貨查驗和臺賬記錄制度。
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