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上海市食藥監局抽檢肉及肉制品樣品303批次 不合格3批次

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?2016年2月17日，上海市 食品藥品監督管理局在其官網公布2015年12月肉及 肉制品 監督 抽檢信息，共抽檢肉及肉制品樣品303批次，發現不合格樣品3批次，樣品不合格率為0.99%。
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? ? 本次抽檢的肉及肉制品主要包括生鮮肉、預制肉制品、熟肉制品等。抽檢依據是《中華人民共和國農業部公告第235號公告》、《中華人民共和國農業部公告第176號》、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762、《熟肉制品衛生標準》（GB 2726、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB29921、《腌臘肉制品衛生標準》（GB 2730等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括鉛、鉻、砷等重金屬，克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等獸藥殘留，苯甲酸、山梨酸、糖精鈉等食品添加劑、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7等23個指標。
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? ? 其中，抽檢熟肉制品60批次，不合格樣品數為3批次，樣品不合格率為5%，檢出不合格的檢測項目為山梨酸、金黃色葡萄球菌。抽檢生鮮肉193批次、預制肉制品50批次，均未發現不合格樣品。
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? ? 據介紹，山梨酸能有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味，但如果食品中添加的山梨酸超標嚴重，消費者長期服用，在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。金黃色葡萄球菌產生的腸毒素可污染食物而致食物中毒。
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? ? 上海市食品藥品監管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。

肉及肉制品監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 備注
1 上海老牛食品有限公司 上海市嘉定區曹安公路1775號1004室 沃爾瑪華東百貨有限公司上海寶山一二八紀念路分店 上海市寶山區一二八紀念路988弄2號地下一層 泡椒鳳爪 100g/袋 老牛食品 2015-7-15 山梨酸║0.20g/kg║≤0.075g/kg 　
2 上海聚合食品有限公司（進貨 上海市寶山區羅店鎮羅東路508號-A座 上海市寶山區展鵬熟食店 上海市寶山區三泉路1451號市場內4039門面 鹽水雞 散裝 / 2015-12-02（進貨 金黃色葡萄球菌║檢出║不得檢出 　
3 上海芝城有限公司（進貨 寶山區制革路24號 上海迎博食品有限公司閘北**分公司 原平路825號1層 鹽水牛肉 散裝 / 2015-12-04（進貨 金黃色葡萄球菌║檢出║不得檢出
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