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?？谝致纺辖^一無證鹵味鴨脖小作坊被查處

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網


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? ? ?作坊內污水橫流，臭氣熏天，衛生狀況令人堪憂。南國都市報記者蒙健攝
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? ? 南國都市報2月15日訊（記者蒙健位于海口市椰林路南江小區內一棟略顯陳舊的供電單位房2樓處，一間看似普通的民房卻是一個無證加工鹵味 鴨脖的 小作坊，地面上的帶油積水已有多日，散發出來的惡臭令人作嘔，四周墻壁上到處都是油漬，幾塊黑乎乎的布晾在窗戶一邊，布的下方則是沒蓋蓋的鐵桶，桶內還裝有鹵水湯……每天都有30斤左右的鴨脖、鴨翅等鹵味在這樣的環境下制作出來，然后老板再送往龍華路一家店鋪銷售。
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? ? 15日，美蘭區大英食藥監所執法人員在日常巡查中，發現了這處鹵味鴨脖無證小作坊，并依法予以取締。
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? ? 民房內一無證鴨脖作坊散發惡臭
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? ? 為保障轄區居民食品安全，15日，美蘭區大英食藥監所對轄區內的食品餐飲單位進行日常巡查。在檢查中，南江小區內供電單位房2樓散發出來的怪味，引起了執法人員的注意。執法人員檢查發現，就在這棟小樓的二樓一間民房內，竟暗藏一個制作鹵味鴨脖的無證小作坊。當天上午11時，南國都市報記者隨同大英食藥監所執法人員，對該作坊進行了突擊檢查。
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? ? 沿著小樓的樓梯上到二樓處，記者順著樓道來到了一間民房。隨后，執法人員找到了該作坊的老板汪某，并要求對方打開房門進行檢查。
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? ? 一打開房門，屋內一股變質的油臭味撲面而來，令人作嘔。記者看到，這間民宅僅有不到50平方米。靠近門口處擺放著兩個冰柜，冰柜內擺放著數十袋鴨掌、鴨脖等冷凍食品。冰柜旁的地面上，還放有一大一小兩個裝有水的塑料筐，筐內的水已有些混濁，其中一個還浸泡著海帶結。
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? ? 而在屋內另一側的壁掛鐵架上，放有三個沾滿了鹵汁油點的鋼鍋，用于調味的干辣椒從鍋內撈出后，直接裝在一個未加蓋竹筐內。一旁的柜子上還放有周黑鴨香膏、燒臘香膏等食品添加劑。在墻邊窗口處，一個未加蓋的不銹鋼大鐵桶內還有半桶鹵水湯，湯面還浮著厚厚一層油脂狀物。大鐵桶上方直接晾有幾張已是污黑的布。
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? ? 原本是白色墻壁上已是油漬斑斑，地面上積有一大片的油水，由于長時間未清理，積水的面上已結成一層油脂，散發著腐敗的臭味。
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? ? 老板坦言已有多日未進行清理
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? ? 據該作坊老板汪某介紹，他來自湖北，這間民房是他于今年1月以每月1000元的租金租下，主要是用于生產制作鴨脖、鴨爪、鴨腸、鴨頭等與鴨子有關的鹵味食品，還有部分海帶等素菜。全家都靠他制作銷售鴨脖維持生計，開始經營僅有一個月的時間。由于妻子回家過年，他便一人在此忙活?！巴ǔＮ覀兪窍挛?點多開始制作，有鴨脖、鴨翅等食品，**制作30斤左右，都是送往龍華路一家店鋪銷售?！蓖裟辰榻B稱，冰柜里的鴨脖、鴨翅都是從新港碼頭一家食品公司購進的。通常他們把鴨脖、素菜等原料買回來，將原料解凍、清洗、開水煮、然后把煮熟的鴨脖、素菜等放到鍋里鹵。對于進貨的相關索證索票，汪某現場無法提供。
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? ? 面對執法人員在現場發現的周黑鴨香膏、燒臘香膏、麥芽糖等食品添加劑，汪某稱這些食品添加劑主要是用于鹵味時調味以及著色使用。他坦言，食品添加劑是直接添加的，并未使用天平稱來計量。不銹鋼鐵桶內的鹵水湯是三天一換，所有的鴨脖、鴨翅的鹵味均在湯里進行加工制作。
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? ? “為什么屋子里的氣味這么臭？”面對記者的詢問，汪某稱，春節過年時，他從2月5日至14日都沒營業，因此地面上的水沒有清理，才會有這樣的味道?！拔夷菚r想找人清理下水道，但春節工人都回家過年了，所以此事一直擱著?！?
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? ? 當執法人員要求其提供工商營業執照、食品生產許可證時，汪某坦言均未辦理，只辦理了加工人員的健康證。
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? ? 食藥監部門立案調查并責令停產
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? ? 根據現場檢查的情況，執法人員當場指出，按照《 食品安全法》的相關規定，汪某的加工經營條件嚴重不達標，無三防設施，過程控制相當不規范，存在嚴重食品安全隱患。執法人員當場對經營者進行批評教育，對其食品原料、生產工具釆取行政強制措施，原地查封并立案處理，責令停止生產行為，不得再繼續生產制作鴨脖、鴨翅等食品。
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? ? 目前，案件正在進一步調查當中。
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