? ? 人民網 北京2月4日電 據北京市 食品藥品安全委員會辦公室消息，為進一步加強春節期間 食品安全工作，保障人民群眾 飲食安全，2月3日，市 食品藥品安全委員會辦公室組織市食品藥品 監管、農業、質監、工商、園林綠化及北京 出入境 檢驗檢疫等部門，組成5個聯合督查組，對重點區域春節期間食品安全工作情況進行督促 檢查。
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? ? 此次督查重點檢查春節期間各區政府食品安全保障工作安排部署情況；重點區域內熱銷食品監督檢查情況，主要包括：節令食品、酒類（重點是散裝酒、肉及肉制品、水產品、乳制品、保健食品、食用油、蔬菜水果、飲料、調味品以及地方特色食品等重點品種；年夜飯、婚慶宴席、農家樂等集中餐飲服務單位食品安全保障情況；節日消費聚集區域和大型超市、批發市場等重點場所食品安全監管措施落實情況；鐵路車站等交通運輸領域食品供應安全保障情況；突發事件應對處置預案制定及執行情況、暢通投訴舉報渠道和食品安全消費警示情況。
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? ? 按照督查安排，5個聯合督查組分赴東城、海淀、豐臺、房山、昌平五區和北京西站地區，重點督查了豐臺區西南郊冷庫、北京稻香村食品有限公司、北京錦繡大地農副產品市場等重點單位食品安全監督檢查情況；北京站、北京西站等重點區域食品安全保障情況；郊區農家樂、農村集市、食用農產品基地節日食品安全供應保障及監督檢查情況；王府井商業街、金源時代購物中心等節日消費聚集區食品安全保障情況，并對基層食品藥品監管所節日食品安全應急值守情況進行了抽查。
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? ? 督查組要求各區緊緊圍繞與群眾生活密切相關的重點品種，加大監督抽檢頻次，深入排查風險隱患，嚴肅查處各類食品安全違法違規行為。 同時，各區、各部門要安排好人員力量，圍繞重點單位、重點區域，加大市場檢查力度，對發現的風險隱患和事故苗頭，及時進行處置，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”，讓人民群眾過一個安全祥和的春節。
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? ? 北京市食品藥品監管部門針對今年春運分別制定鐵路車站、機場食品藥品安全應急預案，綜合保障重點交通場站的食品藥品安全。
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? ? 食品藥品監管部門有關負責人介紹說，春運期間，將以北京特產（烤鴨、果脯等、方便食品（方便面、熟食、飲料等、休閑食品、保健食品等為重點監管對象，嚴厲打擊食品藥品違法生產、違法經營、違法添加行為，規范食品藥品生產經營，強化對“春運”期間食品藥品安全的監測和控制力度。
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? ? 鐵路車站區域采取的主要措施
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? ? 開展對重點食品的 快速檢測工作。以北京特產（烤鴨、果脯等、方便食品（方便面、熟食、飲料等、休閑食品等為重點品種，以餐飲服務單位糧食制品、肉和肉制品、蛋和蛋制品、乳制品、食用油等為重點品種，有針對性地開展“春運”食品安全快速檢測。
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? ? 督促鐵路車站地區食品藥品從業單位重點自查索證索票、臺賬建立、散裝食品標識、生產日期保質期、食品藥品儲存條件等內容。
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? ? 加強流通領域食品安全監管。加大對鐵路車站地區超市、食雜店、便利店的檢查力度，對車站區域內食品經營者開展集中清理檢查，重點檢查食品經營者的索證索票和進貨臺賬制度落實情況。
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? ? 加強餐飲服務單位食品安全監管。重點檢查餐飲服務單位原輔料采購、食品加工環境、食品用工具、設備、容器，餐具消毒和從業人員健康證情況，督促企業嚴格落實進貨檢查驗收、索證索票等各項管理制度。
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? ? 機場區域采取的主要措施
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? ? 加強對機場地區食品銷售單位的監管，加大監督頻次，特別是針對進貨索證索票、儲存條件、運輸工具、進出貨臺賬重點監管，對供貨單位所有資質進行復印存檔備查，鼓勵企業推行電子臺賬，加強自身管理。重點查預包裝食品標簽標識及臺賬建立情況，餐飲環節重點查原材料采購、食品存放、餐飲具清洗消毒及操作規范執行情況；嚴厲打擊銷售過期食品、使用無合法來源加工食品等行為。
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? ? 保健食品以緩解體力疲勞等功能的保健食品為重點，加大機場監管力度，重點檢查標簽標識規范情況，是否存在夸大、虛假宣傳行為。
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? ? 開展食品抽檢工作，加大對食品及食品原材料的抽檢力度，有效利用快檢手段，做好食品快檢的篩查，發現問題及時處理。
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