? ? ?本報訊 (石躍新 李 斐 記者李 輝日前,安徽省
食品藥品監督管理局發布了2015年 食品生產環節 質量安全成績單。去年,國檢皖產 食品4459批次,合格率96.91%;省抽食品3748批次,合格率94.85%;年度 抽檢合格率95.88%。監測 食品風險信息159條,均得到有效處置。 ?
? ? 國檢合格率高于全國平均值。截至2015年底,安徽省有各類食品生產加工單位16152家,其中7686家食品生產加工企業,8466家食品加工小作坊,以及96家食品添加劑生產企業。去年,國家先后對安徽省生產企業的4459個批次產品監督抽檢,合格4321個批次,總體抽檢合格率96.91%,高于全國平均值。在去年多次國檢中,安徽產的茶葉及其相關制品(含咖啡、蛋及蛋制品、冷凍飲品、乳制品、食品添加劑、薯類及膨化食品、糖果及可可制品、特殊膳食食品等8種抽檢產品,合格率均為****。從總體上看,近年來安徽省生產加工環節食品監督抽檢總體合格率保持平穩。
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? ? 四類安全問題“*突出”。2015年,皖產焙烤食品、豆制品、蜂蜜、肉制品、水果及其制品、飲料、月餅、綠豆糕、糕點(不含綠豆糕、月餅等品種被檢出有不合格。不合格食品的原因主要是微生物指標超標;炒貨食品大多是過氧化值超標或酸價超標,生產過程、保存或運輸環節達不到衛生、儲藏條件造成的。
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? ? 風險處置很及時。去年,安徽省累計收到各類風險信息159條,涉及食用植物油、白酒、蜂蜜等產品。風險項目主要集中在塑化劑等有毒有害物質的遷移、食品摻雜摻假、超范圍使用添加劑等。對上述風險信息,安徽省食藥監局及時要求企業所在監管部門,組織開展核查處置工作,對存在安全隱患的生產企業,采取了排查、召回、整改等措施,食品生產環節風險總體處于可控狀態。
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? ? 從2015年***和省級食品抽檢情況來看,安徽省生產的食品總體優良。出現不合格產品的原因主要有4種,一是生產設施工具設備不符合要求。企業未對采購使用的生產設施、工具、容器等嚴格把關,如白酒、食用植物油企業使用不符合規定的塑料容器、管道等造成塑化劑超標;二是存在摻雜使假行為。在食用植物油、蜂蜜、醬油中摻雜使假,蜂蜜中摻入其他糖類物質,用配制醬油冒充釀造醬油等;三是原料把關不嚴。企業未嚴格執行原料進貨查驗制度,使用了問題原料。如蜂蜜中氯霉素,茶葉中的稀土等;四是不嚴格按照工藝生產。企業未嚴格執行生產技術規范,造成產品品質不達標,如白酒中總酯、己酸乙酯、甜蜜素超標,肉制品中微生物指標超標等。《中國質量報》
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