? ? ?市食藥監局執法總隊總隊長李潔
? ? 食安不可能零風險 監管一定要零容忍
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? ? 這幾天,市食藥監管局執法總隊總隊長李潔照例很忙:一年一度的 餐飲單位年夜飯供應 檢查又開始了。“市民越來越關注 食品安全,我們的檢查力度也越來越大。從世界范圍看,食品安全不會是零風險,但 食品安全監管一定要零容忍。”
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? ? 對食品安全違法行為而言,“技術控”李潔是*其強勁的“克星”。在奮戰了近30年的食品安全監管戰線,她勤懇鉆研各種技術,制造出一個又一個現代化食品安全監管“利器”,科學高效地守護著上海市民舌尖上的安全。
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? ? 近年來,在APEC、上合組織峰會、亞信峰會、世游賽等一系列國家重大活動的食品安全保障任務中,李潔參與組織指揮的不下數十項。她對工作的激情,常令男同胞也感到汗顏并敬重。*讓大家佩服的,是她在食物中毒事故工作中高度的職業敏感性、過人的專業判斷力以及刨根究底的工作作風。
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? ? 2013年12月的一個下午,本市青浦區發生一起食物中毒事件,1名老人和2名兒童在家用餐后昏迷,導致2名兒童不幸身亡。此時正因高血壓在醫院接受治療的李潔,接到報告后,立刻脫下住院服,攔了輛出租車就直奔現場。
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? ? 到達現場后,她和同事們仔細搜尋、檢測可疑物,油、鹽、醬、醋、剩飯、剩菜、嘔吐物、排泄物,每一絲痕跡每一件物品都不放過。“食鹽亞硝酸鹽陽性!”檢測結果出來后,李潔立即通報醫院和市指揮中心。可食鹽亞硝酸鹽從哪兒來的?又經過反復搜索檢測,*終通過查看附近探頭,發現老人撿拾過丟棄的一罐亞硝酸鹽回家,誤當作食鹽炒菜。從接到電話到次日凌晨整個案件清楚,用時僅**時間。正因此,為醫院救治中毒老人贏取了寶貴的時間。作為食品安全領域的行家里手,28年來,李潔指導或參與處置的突發事件不下百起。
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? ? 2005年,上海**在全國開展食品安全風險監測工作,這項**挑戰性的任務落在了李潔身上。10年間,全市監測點從50個增至500個,監測項目從72項增至424項。目前,本市風險監測范圍已覆蓋種養殖、生產、流通和餐飲各環節以及90%以上的食品供應主渠道,為精準消除食品安全隱患筑起了一道“天網”。
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