? ? 昨日,省暨合肥市聯合開展“年夜飯” 食品安全 檢查。檢查中,檢查組分別對蜀山區和包河區部分承辦“年夜飯”的 餐飲單位進行了檢查。
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? ? 檢查組詳細檢查了承辦“年夜飯”的餐飲企業食品處理區環境衛生、設施設備配備及運行情況、食品加工制作、食品添加劑管理、從業人員健康體檢、食品原料采購和儲存、索證索票、臺賬登記、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項制度落實情況。
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? ? 檢查組對檢查過程中發現的食品安全管理問題,要求餐飲企業立即整改到位,并叮囑餐飲企業負責人,一定要把“年夜飯”和節日期間食品安全抓在手上,放在心頭,千萬不能有絲毫麻痹大意。
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? ? 市食品藥品監督管理局負責人提醒,消費者須選擇購買感官正常的食品或食品原料,特別要觀察是否新鮮,是否在保質期內,包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽等現象。
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? ? 廣大市民在購買保健食品時要認準保健食品標志和批準文號;購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運條件應符合產品標示要求;購買后使用冰箱、冰柜等冷藏食品時,應生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上冷下、分層放置。食品需在燒熟煮透后室溫下2小時內食用,剩余食物冷藏不應超過24小時,再次食用前要加熱透、確認未變質后方可食用。
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? ? 市民不宜一次采購過多食物,以免因儲存方式不當、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質。家庭烹制大量食物特別是烹調用具不足時,應把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分開,避免交叉污染。同時,不要采摘、購買、食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物(如河豚魚、野生蘑菇等,以免發生食物中毒。
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? ? 特別需要提醒的是,購買食品和外出就餐應選擇證照齊備的食品經營單位并索要正規發票或收據,建議選擇食品安全量化等級高的餐飲單位就餐。一旦食用出現不適,請盡快就醫,保留病歷卡、化驗報告等相關資料,并與食品經營單位聯系,同時向當地食品藥品監管部門報告。市民如發現食品生產經營單位存在食品安全問題,可撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。 (記者 劉標
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