? ? 為維護節日期間市場秩序,確保杭城 食品安全,1月13日開始, 杭州市市場 監管系統組織開展春節市場專項執法整治系列行動,分別針對 餐飲單位、 食品生產單位,以及連鎖超市、農貿市場等交易單位進行了執法 檢查。
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? ? 截至目前,全市共出動執法人員4131人次,檢查單位5872家次、搗毀制假售假窩點3個、監督抽檢670批次、立案275件、涉案金額133萬余元、罰沒款金額135萬元;其中,解放路上的“傣味火鍋”店因涉嫌存在調料使用弄虛作假、食品標識標簽不規范等行為,被上城區市場監管部門立案調查。
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? ? 五家星級酒店被立案調查
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? ? 此次專項調查中,有五家四、五星級酒店被抽檢出使用過期的 食品原料和進口食品商標不全的狀況,目前已被監管部門依據《 食品安全法》立案調查。
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? ? “被查到的過期食品原料是起酥油,這種材料一般用來加工糕點、面包或煎炸食品,比如榴蓮酥、蛋撻,過期的原料在口感上消費者很難區別,這個需要餐飲單位自律。這次查沒的是一箱16kg的起酥油。”
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? ? 杭州市市場監督管理局稽查支隊餐飲服務稽查科科長姚海斌說,年夜飯的食品安全一直以來都是年前整治重點,違規單位現都已受到沒收、罰款和立案的處理。
? ? 節日期間外食盡量少點冷菜
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? ? “接下去還會進行年夜飯專項檢查,要提醒大家的是,年夜飯的冷菜存在安全隱患。”
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? ? 姚科長解釋,由于春節返鄉潮,許多大型餐飲單位的工作人員已減少50%,為了保證上菜效率,多數餐飲單位都會對冷菜進行預加工。“預加工是可以的,但按照《食品安全法》規定,從加工菜品到給客人食用不可超過2小時,否則會有引發細菌性食物中毒的風險,而冷菜因為未經加熱消毒流程,風險本身就相對較高。”
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? ? 姚科長建議,消費者節日期間外食,盡量少點冷菜,如果要吃也應自己留心菜品質量,如果有異味或不新鮮就立刻停止食用,可撥打市場監管局熱線12315舉報。
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