? ? 晚報訊(記者蘇振華1月28日,香洲區 食藥監局發布春節前 食品安全 抽檢信息。稽查人員共抽查58家企業 肉制品、 水產品、 酒類等共計273批次樣品,合格率為98.5%;不合格商品均為肉制品,2批次檢出不得含有的 金黃色葡萄球菌,2批次為 大腸菌群超標,目前食藥監部門已進行查處,并敦促經營者封存 問題食品,下架停售。
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? ? 據了解,區食藥監局此次對轄區內生產環節、流通環節及餐飲環節生產經營的肉及肉制品、水產品、酒類、蔬菜制品、糧食及加工品、飲料、調味品、乳制品、食用油、茶葉制品、炒貨食品及堅果制品、豆制品、餅干、水果制品、焙烤食品、糖果制品等進行了風險監測,共抽查了58家企業共計273批次樣品。經檢驗,269批次合格,合格率為98.5%。
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? ? 稽查人員表示,從檢驗結果看,本次生產、餐飲環節抽檢的食品質量情況較好,所檢項目均符合國家標準要求。但此次流通環節有4批次 熟肉制品抽檢不合格,其中2批次熟肉制品金黃色葡萄球菌不合格、2批次熟肉制品大腸菌群不合格。針對不合格產品,區食藥監局已責令上述食品生產經營單位立即封存問題食品,暫停生產、銷售和使用,召回問題食品,并按照《 食品安全法》等法律法規進行處理。
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? ? 據介紹,金黃色葡萄球菌是一種致病菌,有“嗜肉菌”的別稱,其污染食品后,在食品中大量繁殖,其毒素可能會引起食物中毒,患者起病較急,癥狀以嘔吐、腹痛、腹瀉為主。大腸菌群是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標,如果大腸菌群嚴重超標,可能會引起腸道傳染病或食物中毒。
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? ? 為避免以上事件發生,香洲區食藥監局提醒廣大消費者及經營戶:
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? ? 1處理生熟肉時,刀具、盛裝器具要生熟分開,盛裝熟肉的容器應經過徹底消毒再使用,避免交叉污染;
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? ? 2加工熟肉制品時,一定要使食物熟透,切勿只看重味道而忽略食物本身的生熟性;
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? ? 3熟食加工間衛生潔凈度一定要符合要求。食藥監部門表示,將繼續加強對香洲轄區內各環節食品質量的監測力度,防范食品風險。
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