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珠海市香洲區食藥監局:4批次熟肉制品抽檢不合格

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?中國質量新聞網消息 ?2016年春節前,為確保群眾 飲食安全,吃上放心食品, 廣東省珠海市香洲區 食品藥品監督管理局對香洲轄區內生產環節、 流通環節及 餐飲環節生產經營的肉及 肉制品、 水產品、 酒類、 蔬菜制品、 糧食及加工品、 飲料、 調味品、 乳制品、 食用油、 茶葉制品、 炒貨食品及 堅果制品、 豆制品、 餅干、水 果制品、 焙烤食品、糖果制品等進行了 風險監測,共抽查了58家企業共計273批次樣品。經檢驗,269批次合格,合格率為98.5%。
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? ? 從檢驗結果來看,本次生產、餐飲環節 抽檢的食品質量情況較好,所檢項目均符合國家標準要求。但此次流通環節有4批次 熟肉制品抽檢不合格,其中2批次熟肉制品金黃色葡萄球菌不合格、2批次熟肉制品大腸菌群不合格。針對不合格產品,我局對上述食品生產經營單位責令立即封存庫存問題食品,暫停生產、銷售和使用問題食品,召回問題食品等措施,并按照《 食品安全法》等法律法規進行處理。
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? ? 金黃色葡萄球菌是一種致病菌,有“嗜肉菌”的別稱,其污染食品后,在食品中大量繁殖,其毒素可能會引起食物中毒,患者起病較急,癥狀已嘔吐、腹痛、腹瀉為主。大腸菌群是作為糞便污染指標菌提出來的,是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標,如果大腸菌群嚴重超標,可能會引起腸道傳染病或食物中毒。
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? ? 為避免以上事件的發生,香洲區 食藥監局提醒廣大消費者及經營戶:1處理生熟肉時,刀具、盛裝器具要生熟區分開,盛裝熟肉的容器應經過徹底消毒再使用,避免交叉污染;2加工熟肉制品時,一定要使食物熟透,切勿只看重味道而忽略食物本身的生熟性;3熟食加工間衛生潔凈度一定要符合要求。我局將繼續加強對香洲轄區內各環節的食品質量監測力度,及時防范食品風險,保障消費者的合法權利及身體健康。
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