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西安食品藥監(jiān)局發(fā)布2016年春節(jié)食品安全溫馨提示

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?西安網(wǎng)訊 (記者 韓濤 2016年新春佳節(jié)臨近,為確保廣大 消費者 飲食安全,度過一個健康、歡樂、祥和的春節(jié),西安市 食品藥品監(jiān)督管理局溫馨提示:
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? ? 一、外出用餐應注意
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? ? 1、應選擇證照齊全、內外環(huán)境整潔、信譽等級高(A級、B級,笑臉的餐飲單位就餐,不在衛(wèi)生條件差、路邊、露天或無證攤點用餐。
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? ? 2、就餐過程中,如發(fā)現(xiàn)餐飲服務單位供售的 食品腐敗變質、感官性狀異常等 食品安全問題,及時撥打12331向食品藥品監(jiān)督管理部門投訴;如已造成健康問題,應及時就診,注意保留剩余食品,收集消費單據(jù)、發(fā)票等有關證據(jù)。
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? ? 二、家庭用餐應注意
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? ? 1、膳食應科學合理,應葷素搭配,多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。不食用或少食用刺身等生鮮海產(chǎn)品;不食用未燒熟煮透的菜肴、顏色鮮艷的腌制肉類和來源不明的野味野菜、河豚魚等有毒有害食品。食品原料要充分清洗,加工制作用餐具、砧板、容器應生熟分開,且用前消毒,用后洗凈,冰箱中冷藏食物存放時間不宜超過24小時。
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? ? 2、如在進餐后數(shù)小時內出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀,應立即停止食用可疑食品,可進行催吐:如把鹽溶入開水,冷卻后喝下催吐,也可刺激咽后壁催吐,然后再就醫(yī)。
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? ? 三、餐飲單位應注意
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? ? 1、承辦年夜飯的餐飲服務單位,應及時向食品藥品監(jiān)管部門備案,根據(jù)自身的加工能力決定供應食品的數(shù)量和接待顧客的數(shù)量,嚴禁超負荷經(jīng)營,不采購經(jīng)營法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品,禁止加工制售河豚魚及其制品、四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等。嚴格落實從業(yè)人員晨檢制度,接觸熟食品的容器、工具和設備要嚴格消毒,加工食品要控制火候,保證食品受熱均勻,中心溫度達到70℃,食品制作后應在2小時內食用,并對供應的食品進行留樣。
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? ? 2、農村家宴的舉辦者或承辦者,應嚴格落實《陜西省農村集體聚餐食品安全管理辦法》要求,實行報告登記制度,聚餐人數(shù)50人(含50人以上的提前3天向本村食品安全協(xié)管員報告。并事先對農村家宴的舉辦場所進行環(huán)境清掃,消除老鼠、蟑螂、蚊蠅及其孳生條件,保持環(huán)境整潔。禁止采購和使用發(fā)芽的土豆、野蘑菇、鮮黃花菜、四季豆等品種;禁止使用非食品原料和食品添加劑以外的化學物質加工烹調食品;禁止使用亞硝酸鹽加工食品。嚴把餐飲具消毒關,所有餐飲具使用前應徹底洗凈消毒,保持清潔。鄉(xiāng)村廚師應經(jīng)所在地食品藥品監(jiān)督管理所備案登記,參加相關 食品安全法律法規(guī)知識培訓,取得健康合格證明后方可上崗。
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? ? 3、應建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制和報告制度。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故,應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場,同時向食品藥品監(jiān)管部門報告。
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