? ? 半島都市報1月27日訊（記者 張同順 實習生 任雪梅 為加強春節(jié)期間的 食品安全監(jiān)管，市 食品藥品監(jiān)督管理局自1月27日至2月2日，用一周時間，在全市范圍內(nèi) 統(tǒng)一開展“ 食品快檢進市場”活動，在全市32處市場設(shè) 檢測點。1月27日，執(zhí)法人員對 嶗山、李滄兩個市場進行食品快檢，共 抽檢食品5類100個批次，1批次 韭菜 農(nóng)殘超標，合格率99%。
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? ? 1月27日是“食品快檢進市場”活動的**天，記者跟隨執(zhí)法人員來到嶗山區(qū)北村早市，由于提前拉上了食品快檢的條幅，執(zhí)法人員設(shè)好檢測點之后，在市場購物的市民紛紛圍了上來，有市民拿出購買的蔬菜、海鮮等食品讓檢測人員檢測。一會兒時間，檢測人員收到市民送來的豬肉、海米、油菜、草莓、菠菜、茼蒿、娃娃菜等十余種食品。
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? ? 檢測人員以檢測韭菜為例告訴記者，蔬菜在栽種時，農(nóng)民經(jīng)常會在葉子上噴灑一些農(nóng)藥，防止病蟲害的侵蝕。但是，按照規(guī)定，在市場上售賣的蔬菜表面不能有殘留農(nóng)藥，需等到農(nóng)藥自動分解完成后再出售。檢測人員介紹，快檢是用專門的試紙進行檢測，**步**是取樣，將韭菜剪成碎末，然后將菜葉碎末放在一個小型容器內(nèi)，倒入殘藥殘留脫洗液之后蓋好，搖一搖讓菜葉上農(nóng)殘充分溶解下來，然后用試管取液體滴在含有要檢測葉片的試紙上，*后根據(jù)試紙顯示的顏色變化辨別受檢的韭菜有無農(nóng)藥殘留。
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? ? “對韭菜等蔬菜而言，主要檢測的是磷等農(nóng)殘，而對于扇貝等海鮮，主要檢測的是鉛、汞等重金屬有無超標。”檢測人員表示，一般食品的快檢所需時間在半小時左右。
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? ? 當天，執(zhí)法人員在嶗山北村早市檢測40批次，1批次韭菜檢出農(nóng)殘超標，在李滄興山路農(nóng)貿(mào)市場檢測60批次，全部合格。
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? ? 青島市食藥監(jiān)局食品流通處工作人員孫民慶表示，此次活動根據(jù)春節(jié)消費特點和市民關(guān)注程度，選擇了生鮮肉、蔬菜、水產(chǎn)品、熟肉制品、饅頭等5類食品作為快檢重點，檢測項目包括農(nóng)藥、獸藥殘留、瘦肉精超標、非法添加吊白塊等項目。“活動在全市32處市場同時進行，快檢批次總量不少于1100批次。”
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? ? 孫民慶介紹，活動期間，每個活動現(xiàn)場都制作了“食品快檢進市場”標識牌，引導消費者積*參與，同時，快檢信息會當場在市場設(shè)置的公示欄公布，如發(fā)現(xiàn)不合格食品，會立刻要求經(jīng)營者停止銷售，然后轉(zhuǎn)入實驗室檢測，并據(jù)檢測結(jié)果采取進一步處理措施。
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? ? “市食品藥品監(jiān)督管理局在門戶網(wǎng)站設(shè)置了‘食品快檢進市場’專欄，活動進行的同時，會在專欄公示檢測結(jié)果。”孫民慶表示，有關(guān)信息市食藥監(jiān)局會及時發(fā)布，請廣大市民予以關(guān)注。
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? ? ■鏈接
? ? 清除蔬果農(nóng)殘教您幾招
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? ? 市食品藥品監(jiān)督管理局介紹，購買回來的蔬菜、水果在食用前可視情況選用下述方法清除農(nóng)殘。
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? ? 將蔬菜先用清水沖洗干凈，對包心類蔬菜，可以從中間剖開后放在清水中浸泡1個小時左右，再用清水沖洗干凈，用淘米水清洗蔬菜的效果并不可靠，因淘米水本身可能就含有從米中溶出或者搓洗下來的農(nóng)藥，反而有可能造成對蔬菜的二次污染。
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? ? 對于使用有機磷農(nóng)藥的果蔬，還可以用堿水（500毫升水中加堿5～10克浸泡。將果蔬的表面污物洗凈后，在堿水中浸泡5～15分鐘即可。
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? ? 有些蔬菜、水果的表皮含蠟質(zhì)液膠，有機磷、有機汞很容易滲入并殘留在這些果蔬表皮里，所以有皮的蘿卜、馬鈴薯、胡蘿卜、番茄、冬瓜、蘋果、梨等蔬果，*好是洗凈后去皮再食用。據(jù)測定，水果的農(nóng)藥污染90%以上是在果皮上。 記者 張同順 實習生 任雪梅
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? ? ■相關(guān)新聞
? ? 60批次快檢把關(guān)餐桌安全
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? ? 半島都市報1月27日訊（記者 劉曉林 27日上午，八大峽食藥監(jiān)所工作人員在團島農(nóng)貿(mào)市場上收取了部分蔬菜和水果的樣品，準備拿回食藥監(jiān)所快檢室進行快檢。據(jù)悉，為了確保居民在春節(jié)期間的食品安全，根據(jù)青島市食藥監(jiān)局相關(guān)規(guī)定，八大峽食藥監(jiān)所開展了“食品快檢進市場”活動，將從市場抽取包括水果、蔬菜、肉類及水產(chǎn)品等共計60批次的食品進行快檢。
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? ? “在這個時候進行食品快檢，就是為了讓居民過一個安心年。”八大峽食藥監(jiān)所所長曹全勝說。記者看到，在團島農(nóng)貿(mào)市場上，八大峽食藥監(jiān)所工作人員抽取了茄子、西紅柿及蘋果等20個批次的蔬菜和水果。而看到有穿著制服的工作人員在抽檢食品，不少在市場上買菜的居民都感到安心。家住三門峽社區(qū)的居民崔林說道，“據(jù)說下午就能出結(jié)果，這樣我們買起來就放心多了。”
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? ? 據(jù)曹全勝介紹，本次“食品快檢進市場活動”將持續(xù)三天，共計檢測60批次的食品樣本，八大峽其他商場和農(nóng)貿(mào)市場也均在抽檢之列，快檢主要為確保節(jié)日期間的食品安全，讓居民都能過上一個放心年。
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