? ? 紅網長沙1月27日訊(瀟湘晨報記者肖洋桂 ?張蓉蓉 楊杰妮為什么 餐具一定要外包進行集中 消毒?這樣的餐具真的 衛生嗎?
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? ? 省人大代表張藝凡就認為,目前集中消毒碗筷并沒有真正起到作用,建議取消餐具集中消毒的做法,由各家 餐廳自行負責餐具的清潔消毒工作。
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? ? 張藝凡說,自己關注餐具集中消毒已經有一兩年了。每次跟朋友去餐廳吃飯,都感覺使用的那些餐具并不是很干凈,而且還要另外加收消毒餐具的使用費。另一方面,每一套餐具的塑料包裝成為白色垃圾,增加城市垃圾存量并且污染環境。
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? ? “餐具消毒這一行為是餐飲企業本身必須具備的基本功能,剝離這一功能,另立餐具消毒中心,純屬多此一舉。”張藝凡覺得,餐具經過餐具消毒中心“消毒”,然后由餐飲企業向餐具消毒中心付費使用,繼而由餐飲企業向餐飲消費者加價收費牟利,不但損害了消費者利益,而且也并不衛生。此外,餐具集中消毒,配送,回收,再消毒,再配送,再回收……不斷循環往復,給城市交通、水電使用,也造成了新的污染源和資源占有與浪費。
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? ? 為此,張藝凡建議,政府部門取消餐具集中消毒,回歸到由餐飲企業擔當餐具消毒這一基本職能的正常狀態。
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? ? 市民:下館子拆了包裝先洗碗
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? ? “**件事是拆了餐具包裝袋,然后倒入開水沖洗,這才放心使用。”經常聚餐的長沙市民李慧說。
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? ? 李慧表示,她曾經碰到過餐具有臟東西在上面的情況。還發現餐具經常有破損的情況。
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? ? 餐館:集中消毒發現問題投訴沒用
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? ? 26日下午,中南大學鐵道校區附近一家家菜館,股東之一的鄧老板介紹說,菜館的餐具是統一消毒的。如果廚房夠寬敞,他是真想讓自己的員工對餐具進行清洗和消毒,免費給顧客提供餐館的碗筷。鄧老板說,他遇到過顧客多次反映餐具有破損或有臟東西,并投訴過幾次,但*終沒有得到解決。
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? ? 韶山路另一家餐館,向顧客提供自己餐館消毒的餐具。負責人王先生說,餐館自己提供的餐具,顧客拿到后再倒水洗碗的不到15%,并不算多。餐具是專門從廣東訂制過來的,而使用過程中,都經過清洗、高溫蒸、紅外線消毒等工序。
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? ? 消毒企業:黑作坊碗筷對身體有害
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? ? 長沙市餐飲具消毒行業商會會長蔡軍介紹,長沙市的餐飲具消毒企業長期以來魚龍混雜。在歷年來的抽檢中發現,一些黑作坊所謂的消毒,只是用消毒液、浸泡粉清洗餐具,用抹布抹一抹了事,為了去除油漬還會摻雜大量工業堿,如此“消毒”后的碗筷對身體有巨大傷害。不達標的包裝膜還會含有大量塑化劑。
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? ? 行業協會:推廣放心標志
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? ? 1月22日起,長沙市一批正規消毒餐飲具生產企業將逐步統一使用“1122”標志的包裝,長沙市餐飲具消毒行業商會顧問呂先銘透露,授權使用“1122”標志的餐消企業,必須符合 食品安全法、食(飲具消毒衛生標準等法律法規。