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合肥:年夜飯親民價預訂火熱 大廚也“外賣”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? “年夜飯火熱預訂中”“本酒店接受年夜飯預訂”……距離春節不到一個月的時間,記者走訪市場了解到,目前省城年夜飯已經預訂了一大半,不少 ***餐館早已“一廂難求”。
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? ? “酒店的包廂已經全部訂滿。 ”1月初,在合肥市瑤海區臨泉路與全椒路交口的一家***餐館內,工作人員告訴記者,去年10月份開始對外預訂年夜飯,消息出來之后,老顧客在半個月之內便將11個包廂全部訂滿。而在這家餐館的鼓樓分店內,這樣的情況同樣出現。 “大年三十晚上的包廂早已全部訂滿,不少老顧客在年夜飯菜單還未出來時,便已經預訂了包廂。 ”該店前臺服務人員表示。
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? ? 有趣的是,猴年年夜飯除了中午和晚上可以預訂之外,用餐時間還拓展至下午。 “現在年夜飯預訂分為3個時間段,12點到2點,3點到5點,6點到8點。 ”在省城蜀山區金寨路上的一家餐飲店內,工作人員說,“中午和晚上的包廂雖然基本訂滿,但下午還有部分包廂可訂,主要是為了滿足消費需求。 ”
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? ? 據了解,這些***餐館的年夜飯價格較為親民,人均價位在百元左右。而不少星級酒店也做起了年夜飯,人均價位普遍需兩三百元。 “10人的套餐年夜飯目前定價為2988元,年夜飯預訂推出不久,所以目前還有空包廂,歡迎消費者前來咨詢。 ”合肥一家五星級酒店的相關負責人說。
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? ? 熱點爭議*低消費換“馬甲”登上餐桌
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? ? “原本計劃預訂一桌年夜飯,但飯店規定不能單點,只能選套餐,我們一家六口人根本吃不了那么多。 ”1月7日,在省城宿州路一家連鎖飯店內,市民劉女士對記者表示很無奈。經了解,該酒店只有兩種套餐,*低價格是888元,*高1088元,菜的數量足夠10個人吃。該酒店前臺經理表示,春節期間工作人員少,就餐人數多,食材都是根據套餐提前購買、準備好,若顧客單點菜品,不僅成本吃不消,而且服務也可能跟不上。
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? ? 記者走訪了省城各大酒店后發現,猴年年夜飯多以套餐形式出現。其實,《餐飲業經營管理辦法(試行》中第十二條中已經明令禁止餐飲經營者設置*低消費,此外,在《消費者權益保護法》中有一條也指出,消費者有權自主選擇提供商品或者服務的經營者,自主選擇商品品種或者服務方式,自主決定購買或者不購買任何一種商品、接受或者不接受任何一項服務。
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? ? 采訪中,有消費者就明確表示,年夜飯設置套餐剝奪了其自主選擇的權利,并有變相設置*低消費之嫌。對此,省城一家不愿意透露姓名的餐飲酒店負責人表示,從開設年夜飯起,套餐就一直存在。 “套餐形式到現在已經有近20年了,一直是這樣操作的,主要還是飯店出于出菜方便的考慮。而且雖然是套餐形式,但大部分酒店依舊保留了消費者的選擇權利,套餐中的菜消費者提前確認時,可以適當調換一兩道至三四道。 ”
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? ? 此外,有業內人士指出,由于年夜飯主打家宴,飯店一般以服務周邊居民為主,親民套餐成為主流。 “價格完全是市場供需的結果,飯店多了,選擇也多了,畢竟*終的選擇權還是在消費者手中。 ”
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? ? 新鮮速遞“年夜廚師”上門服務分市場
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? ? “大年三十還是一大家子人在家吃飯有氣氛”,在采訪中,不少市民表示,不愿意在酒店吃年夜飯,但也有在家做飯的顧慮——“自己做年夜飯,買菜、洗菜、做飯都不是輕松的事情”。
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? ? 如今,針對消費需求,不少餐飲從業者推出了 “年夜廚師”的服務。“從4個人吃的西餐,到12個人吃的中餐,套餐里面都有,價位也從幾百元到兩千多元不等。 ”安徽上你家信息科技有限公司負責人李琪告訴記者,“年夜飯套餐剛推出一個星期,就已經有十幾位老顧客預訂。現在公司內的幾百位簽約廚師,已經預訂了一大半。 ”
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? ? 此外,電商平臺也在爭搶年夜飯蛋糕,主推半成品年夜飯,給市民提供了新的選擇。記者在淘寶等網購平臺上搜索“年夜飯半成品”,立即出現數千種相關商品,各種半成品年夜飯已開始接受預訂。
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? ? “您可以現在下單,只要預約發貨時間,春節前幾天通知發貨即可。”一家網店工作人員表示。從網上店家推出的菜品看,半成品年夜飯一般以套餐禮盒形式呈現,葷、素、冷、熱搭配恰當。根據用餐的人數、地域口味特點,有很多種不同的類型可供選擇,價格從100至2000元不等。
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? ? 據了解,不少年夜飯半成品禮盒的賣家還承諾,禮盒內的所有食材從種植到制作,每個環節都保障安全新鮮,同時為了方便消費者加工,還專門配備了文字說明書和網絡視頻教學。需要提醒的是,網購的年夜飯半成品雖然價格實惠、種類繁多,但由于銷售商家多,可追溯的難度大,可能衍生出一系列食品安全問題。因此,市民應注意食品本身的安全問題,盡可能選擇信譽度高的商家。
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