? ? 不合格的食品藥品問題出在哪？
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? ? 昨天，蘇州市 食品藥品監督管理局公布了2015年蘇州食品、藥品整體 抽檢情況。去年一年蘇州餐桌上的安全是否過關？今年“吃貨們”需要對哪些類別食品格外注意？藥品、 保健品、 化妝品、醫療器械又有哪些集中問題？
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? ? □商報記者朱曉奕/文王志鈺/制圖
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? ? 食品動態合格率98.83%
? ? 部分“辣條”成為問題食品
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? ? 數據：根據時令、節日消費特點和往年輿情規律，結合食品安全“放心行動”等重點工作，2015年，我市共累計抽檢監測食品及相關產品52541批次，動態合格率98.83%，覆蓋農產品、肉及肉制品、水產品等二十八大類食品及相關產品。
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? ? 而在查出的有不合格產品的類別中，餐飲具不合格率高居榜首，達到了7.36%;排名第二位的是食用菌及制品類，不合格率達3.27%;第三名是炒貨堅果類，不合格率為2.54%。在食品抽檢不合格率TOP8中，緊隨其后的分別是方便食品類，不合格率2.24%;糕點及烘焙類，不合格率1.85%;淀粉及其制品類，不合格率1.81%;肉制品類，不合格率0.88%;飲料類，不合格率0.46%。
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? ? 分析：2015年食品抽檢動態率相較于2014年的98.13%有所提高，去年蘇州市民餐桌上的安全主要集中在食品衛生、添加劑使用等問題上。比如大腸菌在餐具、肉制品中的出現，主要可能是生產、加工環節產生了污染，市民使用或吃了相關產品后有可能會導致食物中毒的發生；炒貨堅果類查出的問題可能與原料質量、存放條件有關。
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? ? 方便食品類食品中發現的超標添加的甜味劑、色素等，主要“中招”的是學校門口出售的各種零食，尤其是去年廣為流傳的“辣條”。因此，食品監督部門提醒青少年兒童，特別是中小學生，盡量不吃或少吃不健康食品，放學時看到學校門口無證無照經營的小攤，不要嘴饞，要保持健康的飲食習慣。
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? ? “自制的面制品中鋁超標”、“粉皮中檢出鋁超標”，市食品監管部門表示，少量鋁不會導致市民急性中毒，但鋁不是人體需要的微量元素，長期大量食用鋁超標食品會對人體造成一定危害，比如導致腦神經受損、記憶力減退和骨質疏松等，因此未來相關部門將繼續倡導使用無鋁添加劑或使用傳統的酵母發酵法生產加工面制品。
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? ? 藥品：不合格的一小半是中藥飲片
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? ? 數據：去年共抽檢了1565批藥品，38批不合格。其中，不合格中藥飲片共有18批，占47.37%，經調查發現66.67%為外省生產的藥品；不合格銀杏葉制劑及提取物9批，占23.68%;假藥6批，占所有不合格藥品的15.79%;劣藥5批，占所有不合格藥品的13.16%，調查發現均為外地生產。
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? ? 分析：中藥飲片不合格項目有性狀不合格、水分和灰分不合格、含量不合格及重金屬超標等，也有染色和二氧化硫含量殘留量超標；劣藥不合格項目主要為含量測定、含量均勻度、微生物限度及水分。
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? ? 而銀杏葉制劑則是指使用銀杏葉提取物制備的中藥制劑，市食藥監局工作人員表示，如果檢測后發現，提取物活性成分有改變，或者是提取了對人體不利的物質，再或者破壞了有效成分，那藥物的療效肯定會受到影響。
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? ? 保健品：非法添加壯 陽類藥物成分*多發
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? ? 數據：對一些渠道不正規或疑似問題產品，抽檢了47批，有22批不合格，其中非法添加壯陽類藥物成分占77.3%、非法添加抗風濕類藥物成分的占22.7%。
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? ? 分析：去年針對保健品的抽檢，主要重點突出了一些有減肥、緩解體力疲勞、增強免疫力、改善睡眠以及輔助降血糖、降血脂和降血壓等宣傳功效的產品，檢測的項目為是否在其中非法添加了藥品。
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? ? 盡管在對有合法批文、合法購進渠道的兩個專項75批產品進行現場快檢或按產品注冊標準進行全檢時****合格，但再對一些渠道不正規或疑似問題產品進行抽檢時47批有22批不合格，其中17批非法添加壯陽類藥物成分、5批非法添加抗風濕類藥物成分，均為省外生產。
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? ? 醫療器械：外部標識不合格、少隨機文件問題較大
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? ? 數據：去年醫療器械共抽檢172批，不合格產品中，外部標識不合格、少隨機文件等非安全性指標占總數的42.86%。
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? ? 分析：除了外部標識不合格、少隨機文件等非安全性指標有問題外，手術顯微鏡的總放大率誤差、金屬接骨螺釘的*大斷裂扭轉角和*大扭矩、電子針療儀控制器的操作部件、一次性使用輸注泵的紫外吸收度、骨科器械包的硬度及防褥瘡床墊的充氣泵壓力等項目也存在一定問題。究其原因，主要是部分企業未嚴格按標準生產或未及時隨著國家行業標準的改變修改標準。
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? ? 化妝品：抽檢全部合格
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? ? 去年共抽檢了38批化妝品，包括了經營環節進口防曬霜和面貼膜式面膜專項抽檢15批；經營環節宣稱祛痘、抗粉刺類產品，以及宣稱祛斑、美白類產品專項抽檢18批；市世乒賽專項抽檢5批，均合格。
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? ? 怎樣才能守住舌尖上的安全？
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? ? 年關將至，市食藥監局提醒市民，食品安全需要從購買、烹飪、食用等多方面來當心。具體來說：
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? ? 1.選擇購買感官正常的食品及原料，特別要觀察食物是否在保質期內、生產日期是否有效。
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? ? 2.購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運條件應符合產品標示要求；食品需在燒熟煮透后室溫下兩小時內食用。
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? ? 3.不宜一次采購過多食物，以免因儲存方式不當、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質。
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? ? 4.家庭烹制大量食物特別是烹調用具不足時，應把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分開。
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? ? 5.盡量不要食用新奇、野味等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物。
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? ? 6.不要采摘、購買、食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物，以免發生食物中毒。
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? ? 7.購買食品和外出就餐應選擇證照齊備的食品經營單位，并索要正規發票或收據。一旦食用出現不適，請盡快就醫，保留病歷卡、化驗報告等相關資料，并與食品經營單位聯系。
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