? ? 新華網(wǎng)北京1月14日電（方瑋晴 近日， 質(zhì)檢總局公布了2015年11月 進(jìn)境不合格 食品、 化妝品信息，共46批次 乳制品列入此次不合格榜。超過(guò) 保質(zhì)期與微 生物指數(shù)超標(biāo)成為不合格的主要原因。
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? ? 澳大利亞與歐盟成不合格乳制品主要來(lái)源地
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? ? 信息顯示，此次列入不合格榜的乳制品主要為液態(tài)奶、酸奶、奶酪等。不合格產(chǎn)品包括澳大利亞PROCAL DAIRIES PTY LTD公司生產(chǎn)的4批次巴氏殺菌鮮牛奶，澳大利亞PARMALAT AUSTRALIA LTD公司生產(chǎn)的4批次發(fā)酵乳、奶油，法國(guó)、德國(guó)FAYE GASTRo nOMIE INTERNATIONAL公司生產(chǎn)的7批次奶酪，以及德國(guó)Bo nGRAIN EXPORT OVERSEAS COMPANY公司生產(chǎn)的7批次奶酪等。
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? ? 不合格的主要原因?yàn)槌^(guò)保質(zhì)期、大腸桿菌、霉菌、酵母菌等微生物超標(biāo)，以及超范圍使用添加劑。
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? ? 質(zhì)檢總局表示，以上不合格乳制品已經(jīng)依法做銷(xiāo)毀處理，未在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售。
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? ? 相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)進(jìn)口食品農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額從2004年的279.8億美元增長(zhǎng)至2014年的1214.8億美元，10年間增長(zhǎng)了3.3倍。 進(jìn)口乳制品也被認(rèn)為是“高端”、“高質(zhì)”的代表而受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的熱捧，價(jià)格達(dá)到國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品的數(shù)倍。
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? ? 但是，在超高的人氣口碑下，進(jìn)口乳制品的質(zhì)量卻并不如人意。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今天1-10月，包括奶粉、牛奶、酸奶、奶酪等品類(lèi)的進(jìn)口乳制品共有171批次進(jìn)入質(zhì)檢總局公布的不合格榜單。不合格乳制品大多來(lái)自澳大利亞、新西蘭、歐盟等“熱門(mén)”地區(qū)。
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? ? 運(yùn)輸鏈條過(guò)長(zhǎng) 產(chǎn)品新鮮度難以保證
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? ? 在11月的不合格信息中，共有9批次乳制品的不合格原因?yàn)椤俺^(guò)保質(zhì)期”。業(yè)內(nèi)人士表示，進(jìn)口乳制品的運(yùn)輸銷(xiāo)售鏈條過(guò)長(zhǎng)，產(chǎn)品從生產(chǎn)到擺上貨架的時(shí)間很不穩(wěn)定，因此一些保質(zhì)期較短的產(chǎn)品經(jīng)常還沒(méi)上架，就已經(jīng)過(guò)期。
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? ? 目前較為常見(jiàn)的低溫巴氏奶正屬于保質(zhì)期較短的產(chǎn)品品類(lèi)。以此次上榜的澳大利亞生產(chǎn)的“美諾滋全脂巴氏殺菌鮮牛奶”為例。1升裝的該產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)電商平臺(tái)售價(jià)約為58元，保質(zhì)期僅為19天，并且需要全程0-4度低溫貯存。
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? ? 這款產(chǎn)品的頁(yè)面廣告上強(qiáng)調(diào)“當(dāng)天擠奶當(dāng)天灌裝，當(dāng)天送澳大利亞官方檢驗(yàn)檢疫后冷藏空運(yùn)直達(dá)中國(guó)”。另一方面，近年來(lái)，我國(guó)部分檢驗(yàn)檢疫、海關(guān)等口岸執(zhí)法部門(mén)突破政策瓶頸、開(kāi)辟綠色通道、加快通關(guān)速度，一定程度上提高了“洋牛奶”的品質(zhì)和安全。但是，實(shí)際的運(yùn)輸過(guò)程卻仍有許多不確定因素，影響了產(chǎn)品的上架時(shí)間。
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? ? 乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉指出，進(jìn)口乳制品從出廠(chǎng)到擺上中國(guó)超市的貨架，需要經(jīng)過(guò)運(yùn)輸、報(bào)關(guān)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)，哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，都會(huì)延長(zhǎng)產(chǎn)品上架的周期，導(dǎo)致產(chǎn)品的有效期變短。
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? ? 目前，部分地區(qū)已經(jīng)出臺(tái)政策，要求商場(chǎng)超市出售臨近保質(zhì)期的食品時(shí)，應(yīng)該明確標(biāo)示、集中銷(xiāo)售。消費(fèi)者在選購(gòu)進(jìn)口乳品的時(shí)候，尤其應(yīng)該留意是否臨近或超過(guò)保質(zhì)期。
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? ? 保質(zhì)期與品質(zhì)不可兼得
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? ? 面對(duì)中轉(zhuǎn)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、產(chǎn)品易過(guò)保質(zhì)期的現(xiàn)狀，一些國(guó)外廠(chǎng)商使用延長(zhǎng)保質(zhì)期的做法，使產(chǎn)品可以更順利的進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。
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? ? 細(xì)心的消費(fèi)者可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上的國(guó)產(chǎn)常溫牛奶的保質(zhì)期一般*多為六個(gè)月，而部分進(jìn)口的牛奶產(chǎn)品的保質(zhì)期卻可以達(dá)到一年甚至更長(zhǎng)。一些消費(fèi)者亦認(rèn)為更長(zhǎng)的保質(zhì)期意味著更先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和保存技術(shù)。
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? ? 實(shí)際上，王丁棉表示，目前國(guó)內(nèi)外的殺菌技術(shù)和工藝水準(zhǔn)是基本一樣的。要把常溫奶的保質(zhì)期延長(zhǎng)到一年甚至更長(zhǎng)，技術(shù)上是可以做到的，就是提高殺菌的溫度和時(shí)間。但是，在這個(gè)過(guò)程中一些蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有更多的流失，對(duì)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)性有很大的破壞。
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? ? 同時(shí)，王丁棉提到，由于乳制品的包裝密封性并不**，時(shí)間長(zhǎng)了容易發(fā)生漏氣，導(dǎo)致乳品發(fā)生氧化等化學(xué)反應(yīng)，因此有些乳制品即使并沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期，也有變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。
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? ? 在質(zhì)檢總局公布的11月進(jìn)境不合格食品、化妝品信息中，有26批次乳制品的不合格原因?yàn)榇竽c桿菌、霉菌等微生物超標(biāo)。專(zhuān)家表示，菌落超標(biāo)、大腸桿菌或霉菌超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)腹痛腹瀉，霉菌超標(biāo)的危險(xiǎn)性、毒性更大。
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? ? 而微生物超標(biāo)，也反映出產(chǎn)品在生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)衛(wèi)生條件把控不嚴(yán)，產(chǎn)品受到污染或變質(zhì)。
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? ? 乳業(yè)專(zhuān)家宋亮更指出，目前中國(guó)市場(chǎng)上出現(xiàn)的部分進(jìn)口乳制品，有一部分是國(guó)外廠(chǎng)商為中國(guó)消費(fèi)者“量身定做”的長(zhǎng)保質(zhì)期產(chǎn)品，或者干脆以超高溫滅菌處理的奶冒充營(yíng)養(yǎng)保留更為完整的巴氏奶。“國(guó)外的優(yōu)質(zhì)奶源，經(jīng)過(guò)不適當(dāng)?shù)墓に囂幚恚约伴L(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸，哪怕質(zhì)量沒(méi)有問(wèn)題，其品質(zhì)也比國(guó)內(nèi)的乳制品差。”
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? ? 面對(duì)越來(lái)越復(fù)雜的國(guó)際食品安全環(huán)境，質(zhì)檢總局表示，2016年，我國(guó)將開(kāi)展進(jìn)口食品“清源”行動(dòng)計(jì)劃，加強(qiáng)境外體系和企業(yè)實(shí)地檢查，推動(dòng)進(jìn)口食品隨附官方證書(shū)全覆蓋，開(kāi)展進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉、食用植物油、酒類(lèi)和出口水產(chǎn)品、供港食品等重點(diǎn)敏感食品專(zhuān)項(xiàng)治理。
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? ? 對(duì)于消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口食品一定要注意“三看”，**進(jìn)口食品包裝上須有中文標(biāo)簽，消費(fèi)者可通過(guò)標(biāo)簽詳細(xì)了解產(chǎn)品的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、經(jīng)銷(xiāo)商等信息；第二看包裝上是否有CIQ （中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志；第三看經(jīng)銷(xiāo)商有無(wú)進(jìn)口食品衛(wèi)生證書(shū)，避免買(mǎi)到不合格產(chǎn)品危害身體健康。
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? ? 附：2015年11月不合格進(jìn)境乳制品名單（來(lái)源：質(zhì)檢總局
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