? ? 商報濟南消息昨日,濟陽縣 食藥監局公布近期一批次 食品 抽檢結果。因元旦與春節臨近,濟陽縣食藥監局專門抽檢一批次節令性食品,其中肉及 肉制品總計抽檢105批次,不合格26批次,不合格率24.76%,均為 菌落總數或 大腸菌群超標。其中濟陽縣廣金肘子店一批次豬耳朵菌落總數超標9倍,類似這種驚人的數字,在本次抽檢結果中并非個例。
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? ? 濟陽縣食藥監局2015年11月中旬在濟陽、濟北等地組織抽檢了肉及肉制品、豆類及其制品、糧食及糧食制品、食用油、調味品、食用農產品等20類食品,共計482批次樣品,檢驗項目合格樣品426批次,不合格樣品56批次。酒類29批次、飲料27批次、蛋及蛋制品10批次、炒貨食品及堅果制品5批次、食糖2批次、蜂產品2批次、冷凍飲品1批次、速凍食品1批次,以上產品未檢出不合格。
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? ? 本次抽檢肉及肉制品總計抽檢105批次,不合格26批次,不合格率24.76%,均為菌落總數或大腸菌群超標。濟陽縣任記肉食店1批次大紅腸、1批次雞胗菌落總數和大腸桿菌超標。
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? ? 記者對今年以來濟南市肉及肉制品抽檢結果進行梳理發現,不合格項目中,“菌落總數”和“大腸菌群”的出現頻率較高。濟南市*近一批次肉制品不合格信息出現在12月23日,濟南市食藥監局抽檢信息中,歷城區潤闊快餐店制售的1批次醬豬前肘(加工日期2015年11月4日,菌落總數超標3.6倍。肉制品“菌”超標的原因是什么?業內人士分析,香腸、火腿這類肉制品,如果出現抽檢不合格,可以從兩方面來查找原因:對規模較小的企業來說,問題可能出在生產環節;中等規模以上企業一般都配備有檢測部門,質量管理體系也比較嚴格,問題多出在運輸或銷售環節。
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? ? 濟陽縣峰鑫食品商店銷售的1批次和諧草本火鍋清湯味底料被檢測出含有蘇丹紅。濟陽縣食藥監局工作人員介紹,蘇丹紅是一種化學染料,由于用蘇丹紅染色后的食品顏色非常鮮艷且不易褪色,能引起人們強烈的食欲,一些不法食品企業把蘇丹紅添加到食品中。研究發現,蘇丹紅具有致突變性、致癌性、致敏性和遺傳毒性;國家明確規定,含辣椒類的食品(辣椒醬、辣味調味品等中嚴禁添加蘇丹紅。但由于其具有價格低廉、著色穩定、色澤鮮艷等特點,一些不法商家為了降低成本提高利潤,常用作調味品染色劑在食品中添加,危害人們的飲食安全。
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